【野生酵母】石臼全粒粉カンパーニュで「フムスのサンドイッチ」 作り
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【野生酵母】石臼全粒粉カンパーニュで「フムスのサンドイッチ」 作り

【野生酵母】石臼全粒粉カンパーニュで「フムスのサンドイッチ」 作り

遊結花 ~yuyuka~ 
  • 参加費
    5,000

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家庭製パンに最適な白神こだま酵母を使った「石臼びき全粒粉50%入りのカンパーニュ」を各自成型します。基本のブール成型をしっかりマスターしましょう。
北海道産の小麦を石臼で熱を与えずにゆっくりとひいた全粒粉を使用します。
小麦本来の風味、こだまの塩もろみの美味しさも体験出来ます。
焼きあがったパンでサンドイッチを作りご試食いただきます。
挟む具材は豆のペースト、フムスとキノコのハーブソテー
生野菜もたっぷり挟み食べごたえが有るけれどヘルシーなサンドイッチで見た目もおなかも大満足。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 石臼びき全粒粉を使った全粒粉50%入りカンパーニュ

    石臼びき全粒粉を使った全粒粉50%入りカンパーニュ

    北海道産小麦粉、きび砂糖、粗塩、白神こだま酵母、こだまの塩もろみを使ってカンパーニュを焼きます。
    全粒粉は胚芽、ふすまなどが含まれ栄養価が高く、食物繊維、ミネラルを多く含みます。
    パンは現在、主食の第一位です。しっかり食べごたえのあるパンを焼きます。
    持ち帰りは直径15cmパン1個

  • フムス

    フムス

    ひよこ豆、白ごま、オリーブオイル、レモンで作る豆のペーストです。手軽にできるペーストはヘルシーサンドイッチの定番です。
    豆製品は美しく痩せるために不可欠なたんぱく質や食物繊維、ミネラル分が豊富です。
    美味しいフムスをたっぷりカンパーニュに挟んでサンドイッチにしましょう。

  • キノコのハーブソテー

    キノコのハーブソテー

    シメジ、マイタケ、シイタケ、マッシュルームをたっぷりソテーしてサンドイッチの具材用に味付けします。
    そのまま料理の付け合わせにも、ペースト状にし、ミルクで伸ばしてスープにすることもできます。
    豆に合うハーブをたっぷり入れてさわやかな仕上がりの味にします。
    食物繊維をたっぷり取れるメニューです。

オーナーについて

遊結花 ~yuyuka~ 
クオリティオーナー

遊結花 ~yuyuka~ 

78フォロワー

手軽に美味しく楽しく学び、自然と笑顔になれるスペース

【コンセプト】
白神こだま酵母パンも料理も楽しめる教室です。
パンの生地は機械に任せ成型からを楽しみます。本当に美味しい家庭製パンを学べます。料理は発酵時間を利用して手軽で美味しいものをお教えします。

【先生】
● 立松 結花里
皆様がアトリエを出る時に、楽しかった、美味しかったと
言っていただける空間を提供しています。

[経歴]
栄養士
サラパン教室マイスター講師
ABCブレッドクラス講師科修了
ラルナッチュブラッシュアップクラス終了
コムラード・オブ・チーズ
フードコーディネーター3級
マミフラワーデザインスクール本部講師
日本アロマ環境協会 アロマテラピー1級

次男が幼稚園に入学したのを機に、パンと梅の勉強を本格的に始めました。
料理教室のアシスタントを務め、色々な教室でパンを学び、梅は代官山延楽(現延楽梅花堂)の女将乗松祥子師より指導を受けました。
現在花と食をトータルにコーディネートしてます。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 日々の食生活を豊かにしてくれる教室でした!

    元々、先生のもうひとつの専門~私の大好きな白神こだま酵母パンの教室の下見気分で申し込んだのですが、様々な料理に活用できる梅みりん、梅味噌
    梅醤油や梅酢を作るための下拵え~思っていたより本当に簡単な方法!!~を教えていただき、本当に気楽に梅を食生活に活用できるのだと思える有意義な教室でした。人とお話するのが大好きだという気さくな先生との会話も楽しく、来年の梅を楽しむクラスはもちろん、パンのクラスにもぜひ参加したいと思いました♪

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    クックUN15J1☆

  • 楽しみにしていた梅のレッスン♪

    今回で4回目のレッスン、ずっと楽しみにしていた梅づくしのお弁当作りでした。

    全てに梅みりんが使われていますが 梅が主張しすぎないので全て爽やかな感じでおいしくいただくことができました。

    参加する前は梅みりんが無いとせっかく料理を教わっても自分では作れない・・・と思ってましたが、この「梅みりん」がとても簡単★ 色んな料理に使えそうでしたので 早速自分でも作ってみました。

    たくさん梅のことを教えていただき感謝です。

    今回教わったお料理はどれも簡単でおいしかったので ぜひおもてなし献立として使わせていただきたいと思っています。

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    mari♪

  • 今回も充実した時間を過ごしました♪

    今回で3回目のレッスンで、白神こだま酵母を使ったワッフル・発芽玄米ローフ、チキンサラダでした。どれも本当においしく 特にチキンサラダの鶏ハムは簡単だったので早速家でも作ってみましたが ふんわりおいしくできました♪ 持ち帰りましたワッルフと発芽玄米ローフも夫に好評。ぜひこちらも自分で作ってみたいと思います。
    いつもたくさんのことを教えていただいてる先生です。また次のレッスンも楽しみにしています。^^

    参加イベント: 白神ワッフル、発芽玄米ローフ、チキンサラダでブランチを楽しみましょう~

    mari♪

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注意事項

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、お手拭き、筆記用具、パンを持ち帰る袋をご用意ください。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ パン
過去のイベントなので予約できません
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