簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等
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簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等
簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等

簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    5,500

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いつもありがとうございます。
アッシェパルマンティエとはフランスの代表的な家庭料理の一つで、ひき肉と潰したジャガイモの重ね焼き、最近流行りのスコップコロッケにちょっと似ています。
今回はジャガイモの代わりにカボチャを使い、ひき肉の部分は少しスパイシーな味付けにして合わせました。なかなか美味しい仕上がりにニヤリ、皆さまにも是非作っていただけると嬉しいです。
潰したカボチャでもう一品、カボチャのポタージュや大人も子どもにも大ウケのカリッカリのフライドチキン等、こちらも乞うご期待!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • カボチャのアッシェパルマンティエ

    カボチャのアッシェパルマンティエ

    合挽き肉で作るミートソースとカボチャのペーストのオーブン焼きです。本来ジャガイモと牛ひき肉で作りますが、この季節らしくアレンジしたものをご紹介します。甘みのあるカボチャと相性を合わせ、ミートソースは少しスパイシーに仕上げるのがポイントです。

  • カボチャのポタージュ

    カボチャのポタージュ

    アッシェパルマンティエで作るカボチャのペースト、どうせ作るなら多めに作ってもう一品、カボチャのポタージュを作りましょう。いつもと同じようにコンソメを使わない、素材の持ち味を大事にした優しい味わいのポタージュです。

  • 手羽元のフライドチキン

    手羽元のフライドチキン

    鶏の揚げ物としては以前、胸肉の唐揚げをご紹介しましたが、今回ご紹介するのは骨つき手羽元をカリッとジューシーに揚げるフライドチキンです。同じ鶏肉でも部位によって揚げ方が全く異なり、部位に合わせた調理が必要になってきます。骨つき肉を、中はジューシーに、外はカリッカリに揚げるコツをお伝えします。

  • ブロッコリーとエビのマリネサラダ

    ブロッコリーとエビのマリネサラダ

    歯応えを残しつつ緑の鮮やかさを損なわないよう火入れしたブロッコリーと、スパイシーに味付けしたエビを合わせてマリネ風サラダにしてみました。
    それぞれ単品でも美味しく、お弁当にも使っていただけます。

  • 梨のコンポート

    梨のコンポート

    恒例料理の合間に作れるスイーツです。シロップやスパイスと一緒にさっと火を通した梨は、生で食べるものとはまた違った美味しさがあります。ヨーグルトやアイスクリームと一緒に、もう少し甘くしてパイのトッピングにと色々アレンジして楽しんでいただけます。

オーナーについて

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)
クオリティオーナー

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

900フォロワー

日々の食卓からおもてなしまで、簡単だから何度でも!

【コンセプト】
旬の野菜をふんだんに取り入れた料理を中心に、日々の食卓からおもてなし料理まで、ヘルシーでバランスのとれた料理をご提案します。

【先生】
● 竹内 京子
簡単で美味しいのが一番!日々の食卓からおもてなしまで、繰り返し作りたくなるお料理をご紹介します

[経歴]
大学卒業後、SE、データベースエンジニア、ITコンサルタントとして長くIT業界で勤務。結婚を機に本格的に料理を勉強したいとル・コルドン・ブルー東京校に入学、料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、2012年より自宅にて料理教室を開講。

このオーナーについて詳しく見る

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix) さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • ハンバーグは誰でも作ったことのある定番メニューですが…意外に上手く出来ないモノでした。その為、外食して食べてしまうメニューでもあったのですが…これを機にレストランさながらの出来栄えになるコツを教えて頂きました。
    自己流でシチュールウで仕上げていたクラムチャウダーも、このレッスンでお店の味になりました。
    トマトのサラダもドレッシングも見た目に綺麗で美味しいモノに仕上がりました。有り難う御座いました。

    参加イベント: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    クック85SHOW☆

    デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix) からのコメント

    ご参加いただきありがとうございます。
    ご家庭で繰り返し作っていただきたいハンバーグ、クラムチャウダーです。お得意の料理にしてください!

  • 本日も全て美味しくて大大感激でした。
    コツ満載のハンバーグはふっくらジューシーでお店以上の味。
    肉の旨みもたっぷりで本当に美味しかったです。
    (ホイルを開けた写真を撮り忘れ‥)
    教えて頂いた方法でこれからは自信をもって作ることができます。
    クラムチャウダーは野菜と貝の旨みが味わえる大好きなお味。
    煮崩れないジャガイモの火入れの仕方は知っているのと知らないのでは大違い。
    本日小さめにカットしていたにもかかわらず煮崩れていないことに驚きました。
    どのメニューも教えて頂き本当に良かったと思うレシピでした。
    竹内先生これからも宜しくお願い致します。

    参加イベント: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    Blue moon

    デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix) からのコメント

    大雨の中お越し頂きありがとうございました!
    温かいお料理が美味しい季節になってきましたね。ハンバーグもクラムチャウダーも、繰り返し何度もお作りいただけると嬉しいです!

  • 初めて頂くアッシェパルマンティエ、とっっても美味しかったです。
    甘みとスパイシーさが加わった絶品ミートソースはかぼちゃとの相性が抜群🎃
    ポタージュはかぼちゃの美味しさたっぷりで優しいお味。
    手羽元のプライドチキンは外側カリッカリで中はジューシーに仕上がる調理法を教えて頂きました。
    冷めても美味しいのも嬉しい限り🤗
    ぷりぷりのエビとプロッコリーのサラダは美味しくていくらでも食べられます。
    梨のコンポートは簡単に出来るのに驚きの美味しさ🥰
    今回も全てがとびきりの美味しさ家で早速作りましたところ家族から大好評でした。
    竹内先生いつも本当にありがとうございます😊

    参加イベント: 簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等

    Blue moon

    デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix) からのコメント

    写真とっても綺麗!3割り増しに美味しそうに見えます🤗いつもすぐに作ってくださってありがとうございます。かぼちゃが美味しい季節です、これからもいっぱい作ってくださいね!またお待ちしてます😉

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桜丘教室では、日頃ペット(犬:ラブラドール)を飼っています。
レッスン中は別室対応いたしますが、アレルギーのある方などはご注意ください。

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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お子様連れの参加について

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カテゴリ 家庭料理
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