魚をさばく!さんまの三枚下ろしでお店のような梅焼き&ふるふる茶碗蒸し
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魚をさばく!さんまの三枚下ろしでお店のような梅焼き&ふるふる茶碗蒸し

  • 参加費
    5,000

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秋刀魚の美味しい季節がやってきます!
塩焼きかお刺身、それでは勿体ない!
是非三枚おろしにチャレンジしてバリエーションを増やしましょう。
もちろん、お魚初めての方も丁寧にお教えしますので、ご安心ください!
秋刀魚を三枚おろしにして梅肉を使った漬け汁に漬けて、お料理やさんみたいに焼いてみると、いつもの食卓がぐーんとグレードアップしますよ!
茶碗蒸しは大切なのは火加減!
失敗しない火加減、蒸し方をお教えします。
いろいろな具を入れて楽しめる茶碗蒸しを是非マスターしてください。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 秋刀魚の香梅焼き

    秋刀魚の香梅焼き

    秋刀魚を三枚下ろしにして梅肉を入れた漬け汁につけて
    クルクル巻いて焼いてみましょう。
    お店で出てくるようなお料理に仕上がりますよ!

  • 坊っちゃんかぼちゃの射込み煮

    坊っちゃんかぼちゃの射込み煮

    可愛らしい小さなかぼちゃにお肉を射込んで美味しい煮込みを作ります。
    上手に種を取り出す方法や、お肉の射込み方を勉強しましょう。

  • ふるふるなめらか茶碗蒸し

    ふるふるなめらか茶碗蒸し

    茶碗蒸しは基本の割合を覚えれば簡単です。
    蒸し方も理屈がわかれば、すが入らない蒸し方も簡単です。
    柔らかなふるふる茶碗蒸しを作りましょう。
    いろいろな具でバリエーションが増やせるのも茶碗蒸しの楽しさです!

オーナーについて

ミユキクッキングサロン
クオリティオーナー

ミユキクッキングサロン

984フォロワー

魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

【コンセプト】
なぜそうするのかを理解できると上達します。お料理初心者さんも、ベテラン主婦の方にも、魚のさばき方、和食、洋食、中華など幅広いジャンルのお料理を丁寧にお教えすることをモットーに楽しくレッスンします!

【先生】
● 川上みゆき
和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

[経歴]
●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • サーモンのレパートリーが増えました!

    記念日に盛り上がりそうな華やかなサーモンレシピと、普段のおかずにも使えそうな野菜たっぷりレシピを教えてもらえて、すごくおトクなレッスンでした!

    自家製ポン酢や、和風タルタルソースも、簡単にできて美味しくて、お店や市販品にはないほっとする味わい深さでした。

    揚げ物の衣も、びっくりするほど意外な素材で、最高にサクサクに仕上がって、ビールが美味しいこと美味しいこと!(^^)

    デザートの桜餅まで手作りで、すごく優しいお味で、お土産にしてお友達にあげたら感激されました。

    何から何まで美味しくて、ますますみゆき先生のファンになってしまいました。

    参加イベント: 簡単!おいしい!おもてなしに、ひな祭りにお子様も大好きなサーモンでかわいいケーキ寿司!

    mycook

  • ステーキ肉で粗挽きハンバーグ&クラムチャウダー&コールスロー

    3日前のクラスの方のリクエストで、私も参加できて嬉しかったです。
    ハンバーグは、ステーキ肉を叩いてミンチ肉にして、焼くので牛肉の存在感があり、とっても美味しかったです。クラムチャウダー、コールスロー、チョコレートケーキと全て美味しくでき、大満足でした。是非、家で作りたいと思っています。
    次回は、アクアパッツァに参加したいと思っています。
    先生の使っている道具類も使いやすい物ばかりで、少しでも真似したいです。まずは、測りから。

    参加イベント: 男子絶賛!ステーキ肉で粗挽きハンバーグ&クラムチャウダー&コールスロー

    クックE9X6HA☆

  • いつものお節にプラスα

    ミユキ先生のクッキングサロンは、2回目の参加です。
    お節は、作っていますが、一工夫したいと思っていました。お肉を使ったものは、作ったことがありませんが、豚肉の中華風煮込みは、普段でもよさそうなので、是非作ってみたいです。圧力鍋を使わなくても、おいしくできて驚きました。海老の彩りあられ揚げは、見た目もきれいで海老好きの私としては大満足でした。
    次は、アクアパッツァかハンバーグを習いに行きたいと思います。今回も楽しく参加できて、大満足です。ありがとうございました。

    参加イベント: ちょっとした小技を効かせてお正月料理を華やかに!いつものお節にプラスα

    クックE9X6HA☆

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注意事項

🔴天候などにより、予定の魚が入荷困難な場合は変更の場合がありますこと、予めご了承ください。

⚫️ご予約いただいた後、受付メールや、教室からの受領メールが届かない場合は、必ずクックパッドまたは教室へご連絡ください。

⚫️教室へは10分前からご入室いただけます。それ以前にお越しの場合は準備の関係上、ロビーにてお待ちいただく場合がありますので、予めご了承ください。

⚫️終了時刻は進行状況により遅くなる場合もございますので、次のご予定には余裕を持ってお出かけください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
手拭き用タオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 和食・日本料理
目的 基本をマスター旬の食材を味わう
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