年に一度の秋の手仕事、栗しごと。秋の香りと滋味深い味のハーモニー。
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イベント形式

  • 参加費
    4,800

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買い物途中の通り道に大きな椎の木。可愛い帽子をかぶった青いどんぐりを見つけ、秋がもうそこまで。夜は虫の大合唱!美味しい収穫の季節到来です!さぁ、年に一度の人気の「栗しごと」レッスンです!毎年同じ事を書いて居ると思いますが、秋の夜長に最適な栗剥き手仕事。色々な思いを込めて楽しい美味しい時間にしましょう!お菜献立は千葉の郷土料理「さんが焼き(せっちゃん風)」、生徒さんのリクエストに応えて基本の茶碗蒸し、バルサミコ酢に一手間加えて和風和え物と参りましょう!秋の香りとハーモニーを楽しんでくださいね!

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このイベントで作る料理

  • 栗ごはん

    栗ごはん

    栗の季節、スーパー等に並んでいても剥くのが面倒!手が危ない!調理法と言えば茹で栗だけ・・・? 色々やってみたいけれど敬遠してしまいますね。でも大丈夫!栗剥き専用の器具を使って安全に、この季節だけの楽しい美味しい栗料理をお教えします!

  • 栗の甘露煮

    栗の甘露煮

    沢山の栗を手に入れたら、甘露煮にして保存しましょう。冷蔵庫で2〜3か月は持ちますから、クリスマスやお正月の料理にも使うことができます。(そのままパクっと食べても、ン〜たまらん!!)これぞ、秋の夜長の手仕事です。

  • マロンパウンドケーキ

    マロンパウンドケーキ

    甘露煮は是非パウンドケーキに応用しましょう。生クリームでしっとり、ブランデーの香りでうっとり・・・。焼き上がりから3日後ぐらいが最高に美味しいです。ティータイムが楽しみになる一品ですよ。

  • 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

    滑らかでお出汁の効いたシンプルな茶碗蒸し。定番の具材を使って、ベーシックなものをお教えします。茶碗蒸しが上手くできない方も多いかもしれませんね。ポイントを抑えながら上手に蒸し上げられる様にレッスンしましょう。

  • トマトのバルサミコ和え

    トマトのバルサミコ和え

    安価なバルサミコ酢が、高級品に変身??「せっちゃん特製簡単バルサミコソース」が決め手のサラダです。これも万能ソースですから、アイデア次第で色々なお料理に使えますよ。

  • 青魚のさんが焼き

    青魚のさんが焼き

    さんが焼きは、「なめろう」を焼いたものです。房州の漁師料理と言われていますね。栗ご飯にはやはりお魚料理がよく合うと思います。勿論、お酒のおつまみにも大変良いでしょう。生臭さを抑えるポイントをお教えします。秋の味覚を満喫しましょう!

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

237フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。)
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。)
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。
・レッスン中は禁煙です。
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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