『牛肉のビール煮込み』『サンマと茄子のマリネ』『ビールのタルト』アンコールレッスン
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  • 参加費
    5,300
  • 自宅

    神奈川県横浜市

    神奈川県 東急東横線 横浜 徒歩15分

    神奈川県 JR線 横浜 徒歩13分

    神奈川県 相鉄本線 平沼橋 徒歩3分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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3月のレ・キュイジニエール・カデットでは、予てよりアンコールリクエストの多った

北フランスの郷土料理『牛肉のビール煮込み』のレッスンです。
ビールで牛肉を柔らかく煮込んだお料理は、ワインにもよく合い、玉ねぎの甘みと付け合わせ野菜が牛肉の旨みを引き立てます。作り方もいたって簡単!

小さな前菜には『サンマとナスのマリネ』を、食後には北フランンスの郷土菓子より『ビールのタルト』をご用意しました。

あまり知られていない、北フランスのお料理ですが、意外な食材の組み合わせと魅力に驚かれることと思います。どうぞお楽しみに!

このイベントで作る料理

  • 牛肉のビール煮込み 『カルボナード』

    牛肉のビール煮込み 『カルボナード』

    北フランスを代表する郷土料理、『牛肉のビール煮込み・カルボナード』
    ビールの力を借りて牛肉を柔らかく煮込んだ一皿です。ビールのほんのりとした苦味がソースのコクを、玉ねぎの甘みと付け合わせの野菜が牛肉の旨みを引き立てます。
    調理過程もシンプルなので、思い立ったらすぐに作れる便利なレシピです。

  • キノコと野菜のソテー

    キノコと野菜のソテー

    お肉の付け合わせにたっぷりのキノコと野菜で、秋らしい一皿に仕上げます。

  • サンマと茄子のマリネ

    サンマと茄子のマリネ

    さっぱりとした味わいのマリネは、一口おつまみにも前菜にも便利です。

  • ビールとカソナットのタルト

    ビールとカソナットのタルト

    こちらも北フランスの有名な郷土料理。
    特産のビールとカソナット(甜菜糖)を使ったデザートタルトです。
    ビールのタルトと聞くとみなさん、え⁈と驚かれるのですが、必ず「想像外に美味しかった!」とおっしゃるのでご安心ください。(笑)

オーナーについて

レ・キュイジニエール・カデット
クオリティオーナー

レ・キュイジニエール・カデット

432フォロワー

フランス料理から世界の料理まで ~旅する料理教室~

【コンセプト】
『レ・キュイジニエール・カデット』はお家で手軽に作れるフランス料理&各国料理の教室です。
~本場の味をもう一度自宅のキッチンで確実に再現できるレシピであること~
これが皆様へのお約束です。

【先生】
● 那須井 綾子
本場パリで習得したフランス料理を中心に、客室乗務員時代に食した世界各国のお料理をご紹介します。

[経歴]
フランス留学中に、下宿先の家庭料理に魅了され料理を学び始める。

航空会社に勤務し10年にわたり国際線を乗務する傍ら、各国でレストラン・菓子店・市場・ワイナリーや酪農家等を訪ね、世界の郷土料理と食文化に造詣を深める。

退社後に再渡仏。ル・コルドンブルーパリ校・東京校にてフランス料理を習得する。

『自宅で確実に再現できるレシピ』であることを大切に料理指導を続ける。

みなとみらい情報誌『Mirea』にて食とライフスタイルのコラムを連載中。

日本ソムリエ協会 ソムリエ
茶懐石料理近茶流 懐石講師

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注意事項

⚫︎ とりあえずのご予約はご遠慮願います。
⚫︎ 入室はレッスン開始の10分前より可能です。直前まで外出している場合がありますので、よろしくお願いいたします。
⚫︎ 材料・調理過程・出来上がった料理の写真撮影が可能です。
⚫︎ 洗い物はみなさまでご協力のもとお願いいたします。全てを洗ってからお帰り下さい。

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 東急東横線 横浜 徒歩15分
    • 神奈川県 JR線 横浜 徒歩13分
    • 神奈川県 相鉄本線 平沼橋 徒歩3分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・お手拭きタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ フランス料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる

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イベント開催日の前日まで予約可能です。

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