酒粕酵母でシンプル山食✿豆とチキンのトマト煮&白インゲンのスープ♡
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
ko-bo工房 supu*supu
  • 参加費
    4,800

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冬季!
酒粕の季節がやって参りました«٩(*´∀`*)۶»

ko-bo工房の酒粕酵母は酵母液を起こさず、『酒粕』『冷ご飯』『水』を混ぜて直に元種を起こします。
酵母液を起こす作業がないため、初心者の方でも簡単に、失敗なく酵母パンを楽んで頂けます♡

使用する酒粕は『発芽玄米酒の酒粕(にぎり酒)』『濁酒仕込みの酒粕(醍醐のしずく)』の2種類。
この酒粕を使って今年は山食を作ります♡

山食生地の発酵の見極め、酒粕酵母 元種の見極めを、今回のレッスンでしっかりマスターしましょう♪

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 酒粕酵母『濁酒』*シンプル山食

    酒粕酵母『濁酒』*シンプル山食

    濁酒の酒粕酵母で山食を作ります。
    砂糖・バターの他にスキムミルクを入れて生地を仕込みますので、クラムは ほんのり甘くてフワフワ♡
    シンプルですが、とても味わい深い山食が出来上がりますよ♪
    今回のレッスンで、1次発酵・2次発酵の見極めをマスターしましょう!
    *山食1斤分はお土産となります*

  • 酒粕酵母『発芽玄米酒』*シンプル山食生地

    酒粕酵母『発芽玄米酒』*シンプル山食生地

    発芽玄米酒の酒粕酵母で仕込んだ生地、1斤分がお土産となります。
    生地は機械で捏ねますので、初心者さんも安心してご参加ください♡
    チーズのような風味がする発芽玄米酒の山食と濁酒の山食、是非!味比べしてみてください。
    『濁酒の酒粕30g』をお渡ししますので、ご自宅で酵母を起こしてみてくださいね。

  • 超簡単!チキンと豆のトマト煮

    超簡単!チキンと豆のトマト煮

    山食の2次発酵・焼成の時間を使って、大豆とチキンのトマト煮を作りましょう!
    水は一切入れず赤ワインとトマト缶で煮込みます。とっても簡単にできて美味♡
    お好みに合わせてアレンジ自在!
    赤ワインの量を多めにすれば、チキンの赤ワイン煮に大変身しちゃいます♪
    是非この機会に覚えてお帰りくださいね。

  • 白インゲンのミルクスープ

    白インゲンのミルクスープ

    当教室の十八番。簡単&時短料理のご紹介♪
    ミキサーに全ての材料を入れて攪拌し、お鍋に移して温めれば…もう完成です!
    夏は冷蔵庫で冷やし、冷製スープとして召し上がって頂くのもオススメです♡
    とっても簡単でヘルシーなスープ。
    日々のお食事は勿論の事、ホームパーティーなどでも大活躍する一品ですよ♪

オーナーについて

ko-bo工房 supu*supu
クオリティオーナー

ko-bo工房 supu*supu

480フォロワー

パンやお料理♡
楽しむことから始めてみませんか?
────
【 コンセプト 】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか?
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用!簡単時短料理もお教えいたします♡
────
【 先生 】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早5年。
試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!
余すことなくお伝えして参ります♡
────
【 経歴 】
皆様はじめまして!
ko-bo工房 supu*soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も!笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。

【 免許・資格 】
*フードスタイリスト
*カラーアナリスト
*食品衛生責任者
*美容師免許

【 活動・経歴 】
*レシピエール『ducksoup』として活動中
*ムック本レシピ掲載
*新商品レシピ考案
*レシピコンテスト受賞
*テレビ取材
*2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示

────

過去レッスンのリクエストも 受け付けております。
レッスンページの『質問・日程追加リクエストをする』より、お気軽にお問い合わせくださいね❤

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ko-bo工房 supu*supu さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 先日、「オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ&セサミクッペ*オレンジ香♡キャロットラペ」のレッスンに参加してきました。
    レッスンは少人数のため、ガッツリじっくり先生の作業工程を見ることができ、パン作り初心者でも楽しく学べるレッスンだと思いました。 ^^

    先生、その節は色々とお世話になり、ありがとうございました。^^
    お持ち帰り生地ではレッスン時同様にショコラとクッペの大きさに挑戦しました。クーペは浅く、生地の膨らみもイマイチではありましたが美味しく出来たので大満足です。
    またレッスンに参加させていただきますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ&セサミクッペ*オレンジ香♡キャロットラペ

    クックRBLBB7☆

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    嬉しいお言葉 ありがとうございます❤
    クープは永遠のテーマ!笑
    私も最初は 畦道クープの日々でした😅
    今回を機に、パン作りを細く長く 続けて頂けたら幸いです✨
    今後とも宜しくお願いいたします!

  • 2年ぶりのレッスンでしたが、久しぶりに感じないのは先生のお人柄のお陰です✨
    ショコラはしっとり甘くて美味、セサミは意外にも何にも合いそうで、お持ち帰り生地で何を作ろうかわくわくしています💕
    パンもお料理もとっても美味しかったです😋🍴
    お土産も沢山ありがとうございました♪
    またぜひ伺わせてください♡

    参加イベント: オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ&セサミクッペ*オレンジ香♡キャロットラペ

    るてぃす

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    本日はありがとうございました❤
    久しぶりにお会いでき、とても嬉しく、とても楽しい時間を過ごさせていただきました😊
    パン、気に入ってもらえて嬉しいです!
    またのご参加 楽しみにしております❤

  • 初めての参加でしたが、すごく楽しいレッスンでした。ありがとうございました💖
    パン作りは経験ありますが、酵母で作るのは初めてなので、緊張しました。
    分からない事は何でも教えてくださり、その後の質問も答えてくださると仰って頂き安心しました。
    持ち帰りの生地は頑張って、当日に焼きました🥖
    私は、あずきとハムチーズで作りました。
    セサミクッペで翌日サンドイッチを作り、レッスンで作ったパンも含めて職場に持って行ったら大盛況でした🎉
    全部美味しかったです。
    やっばりパンは美味しい🌟そして作るのも楽しい。酵母作り頑張って作ります!
    また参加したいです💖

    参加イベント: オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ&セサミクッペ*オレンジ香♡キャロットラペ

    クックRMF8P5☆

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    初のご参加 ありがとうございました❤
    嬉しいお言葉の数々、感激感動です!
    酵母パン作り、これからも一緒に 楽しんでいきましょうね♪
    お会いできます日を楽しみにしております✨

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

*お土産の酒粕は要冷蔵となりますので、『保冷剤』『保冷バック』をお持ちください。

*お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡
(秦野駅ご利用の方は、事前にご相談ください)

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具
*お持ち帰り用の袋
*保冷剤・保冷バック
*お持ち帰り生地用のボウル・タッパー等
※初めての生徒様はこちらでご用意致しますので、ご持参不要です。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

注意事項でOK

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 3匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が3匹おります* 家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんが レッスンお申込みはご遠慮ください。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
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