酒粕酵母でシンプル山食✿豆とチキンのトマト煮&白インゲンのスープ♡
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
ko-bo工房 supu*supu
  • 参加費
    4,800

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冬季!
酒粕の季節がやって参りました«٩(*´∀`*)۶»

ko-bo工房の酒粕酵母は酵母液を起こさず、『酒粕』『冷ご飯』『水』を混ぜて直に元種を起こします。
酵母液を起こす作業がないため、初心者の方でも簡単に、失敗なく酵母パンを楽んで頂けます♡

使用する酒粕は『発芽玄米酒の酒粕(にぎり酒)』『濁酒仕込みの酒粕(醍醐のしずく)』の2種類。
この酒粕を使って今年は山食を作ります♡

山食生地の発酵の見極め、酒粕酵母 元種の見極めを、今回のレッスンでしっかりマスターしましょう♪

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 酒粕酵母『濁酒』*シンプル山食

    酒粕酵母『濁酒』*シンプル山食

    濁酒の酒粕酵母で山食を作ります。
    砂糖・バターの他にスキムミルクを入れて生地を仕込みますので、クラムは ほんのり甘くてフワフワ♡
    シンプルですが、とても味わい深い山食が出来上がりますよ♪
    今回のレッスンで、1次発酵・2次発酵の見極めをマスターしましょう!
    *山食1斤分はお土産となります*

  • 酒粕酵母『発芽玄米酒』*シンプル山食生地

    酒粕酵母『発芽玄米酒』*シンプル山食生地

    発芽玄米酒の酒粕酵母で仕込んだ生地、1斤分がお土産となります。
    生地は機械で捏ねますので、初心者さんも安心してご参加ください♡
    チーズのような風味がする発芽玄米酒の山食と濁酒の山食、是非!味比べしてみてください。
    『濁酒の酒粕30g』をお渡ししますので、ご自宅で酵母を起こしてみてくださいね。

  • 超簡単!チキンと豆のトマト煮

    超簡単!チキンと豆のトマト煮

    山食の2次発酵・焼成の時間を使って、大豆とチキンのトマト煮を作りましょう!
    水は一切入れず赤ワインとトマト缶で煮込みます。とっても簡単にできて美味♡
    お好みに合わせてアレンジ自在!
    赤ワインの量を多めにすれば、チキンの赤ワイン煮に大変身しちゃいます♪
    是非この機会に覚えてお帰りくださいね。

  • 白インゲンのミルクスープ

    白インゲンのミルクスープ

    当教室の十八番。簡単&時短料理のご紹介♪
    ミキサーに全ての材料を入れて攪拌し、お鍋に移して温めれば…もう完成です!
    夏は冷蔵庫で冷やし、冷製スープとして召し上がって頂くのもオススメです♡
    とっても簡単でヘルシーなスープ。
    日々のお食事は勿論の事、ホームパーティーなどでも大活躍する一品ですよ♪

オーナーについて

ko-bo工房 supu*supu
クオリティオーナー

ko-bo工房 supu*supu

485フォロワー

【 お知らせ 】
ko-bo工房は クスパサイトへ移行いたしました。
https://cookingschool.jp/school/pas

今後も今までと変わらず、過去レッスン・マンツーマンWレッスン(1日2レッスン)・日程リクエスト諸々、承って参ります。
各サイトの メッセージ機能・メールにて、お気軽にお問い合わせくださいね♡

又、新レッスンの公開・ご予約の受付を開始しておりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

................................................................................................

【 コンセプト 】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか?
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用!簡単時短料理もお教えいたします♡
────
【 先生 】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早5年。
試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!
余すことなくお伝えして参ります♡
────
【 経歴 】
皆様はじめまして!
ko-bo工房 supu*soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も!笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。

【 免許・資格 】
*フードスタイリスト
*カラーアナリスト
*食品衛生責任者
*美容師免許

【 活動・経歴 】
*レシピエール『ducksoup』として活動中
*ムック本レシピ掲載
*新商品レシピ考案
*レシピコンテスト受賞
*テレビ取材
*2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示

────

このオーナーについて詳しく見る

ko-bo工房 supu*supu さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • もう何度もお世話になってます。
    毎回ハズレなく全部美味しく為になる。
    真由美先生も楽しい^_^

    クックパッドの料理教室で、このお教室とも出会うことが出来ました。
    これからは違うサイトからお世話になると思いますが、今後ともよろしくお願いします。

    クックパッド事務局には、素敵な先生方との出会いの場を与えていただいたことを感謝致します。
    料理教室が無くなってしまい本当に残念で仕方ありませんが、今後また新たに素敵な企画を期待しております。

    参加イベント: ルヴァン種で✿ブルーベリー&マロン/2種のフィセル*ベリー酵母スコーン♡

    ずかっちゃ

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    いつも ありがとうございます❤
    嬉しいお言葉の数々、感激感動です😂
    CookpsdDo!は 11月末で終了となりますが、このご縁を大切に、今後新サイトの方でも宜しくお願い致します!

  • 簡単なのにいろいろな料理に活用できる塩トマトに魅了されました😍塩分加減で本当にさまざまな料理に合う、お手軽お助け調味料です❗️
    我が息子は生のトマトは食べないのに、トマト味の物は食べるのです。そこで💡❗️塩トマトソースをお肉に乗せて出してみたら…食べました🎵
    今度は作りすぎて食べきれないミニトマトも塩ミニトマトにしてみます。😅
    先生のカンパーニュはそのままでももちろんとても美味しいのですが、それをパンサラダにすると、ボリュームもアップしてしかも更に美味しい✨混ぜるだけの簡単ドレッシングもとても美味しく、パンサラダにピッタリ合いました。
    全て大満足です☺️

    参加イベント: レモンの次はトマト?!塩トマトで簡単デリ♡ルヴァン種のカンパーニュ

    POP.K

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    いつも ありがとうございます❤
    嬉しいお言葉の数々、感激感動です!
    塩トマト、これからも 色々なお料理に活用してみてくださいね😊
    塩ミニトマト、イイと思いますよ😁✌

  • 初めて佐藤先生のお教室にお邪魔しました。ずっとずうっと行きたかったけれどなかなかよやくがとれないのと遠いのとで石の上にも三年!?念願が叶いました。計算した尽くされた時間運びでスムーズにお教室は進みます。また、なんと、今回は先生を独り占め😅鮮やかな先生の手さばきでのクープは芸術的です。またよろしくお願い申し上げます。

    参加イベント: レモンの次はトマト?!塩トマトで簡単デリ♡ルヴァン種のカンパーニュ

    akopyon

    ko-bo工房 supu*supu からのコメント

    初のご参加 ありがとうございました❤
    お時間をかけて お越し下さいましたこと、心より感謝申し上げます。
    クープは、紙を切るようなイメージで入れてみて下さいね♪
    今後とも宜しくお願い致します✨

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

*お土産の酒粕は要冷蔵となりますので、『保冷剤』『保冷バック』をお持ちください。

*お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡
(秦野駅ご利用の方は、事前にご相談ください)

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具
*お持ち帰り用の袋
*保冷剤・保冷バック
*お持ち帰り生地用のボウル・タッパー等
※初めての生徒様はこちらでご用意致しますので、ご持参不要です。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

注意事項でOK

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 3匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が3匹おります* 家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんが レッスンお申込みはご遠慮ください。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
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