基本のひよこ豆カレー!白身魚の焼きカレーと揚げパンも!
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
ルイズカルチャー教室
  • 参加費
    4,800

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インドカレーは各種スパイスをカレー毎に調合して作ります。美味しくて本格的なインドカレー作りを通して、薬膳素材に共通する様々な効用を持つスパイスと出会えます。
今回作るひよこ豆のカレーはチャナマサラと呼ばれ、インドでは最も一般的なカレーです。白身魚の焼きカレーも日本人に馴染みのある味付け。きゅうりとトマトのライタはヨーグルトサラダです。インドの揚げパン(プーリ)は今回のカレーによくあう素朴なパンです。

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このイベントで作る料理

  • ひよこ豆のカレー

    ひよこ豆のカレー

    コクのあるスパイシーなカレーベースと柔らかく煮たひよこ豆をじっくり煮込んだ美味しい豆カレーです。くせのない味わいで辛すぎることもなく、どなたにも好評いただけます。

  • 白身魚の焼きカレー

    白身魚の焼きカレー

    白身魚に下味をつけ、スパイシーなカレーソースをかけてオーブンで焼きあげます。玉ねぎをよく炒めたソースで甘辛い味付けです。

  • きゅうりとトマトのライタ

    きゅうりとトマトのライタ

    スパイスと塩で味付けたヨーグルトソースにきゅうりとトマトを加えた爽やかなヨーグルトサラダです。カレーにあうさっぱりした味わいです。

  • 揚げパン(プーリ)

    揚げパン(プーリ)

    アタと呼ばれるインドの全粒粉をねって伸ばし、両面こんがり揚げます。香ばしい味わいでカレーとよくあいます。

オーナーについて

ルイズカルチャー教室
クオリティオーナー

ルイズカルチャー教室

356フォロワー

少人数のサロンスタイルで各国料理やお菓子を学びましょう

【コンセプト】
フランス菓子、英国菓子、オーストリア菓子など欧州各国のお菓子を基礎から学べます。
また糖質制限に特化した低糖質菓子や、おもてなし料理、インド料理など様々なジャンルの菓子や料理を学んでいただけます。

【先生】
● はざま りょうこ
製菓、料理、語学など総合的なカルチャーサロン、ルイズカルチャー教室主宰。担当は製菓と料理です。

[経歴]
フランス料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーにて菓子ディプロム取得(2004年)
ル・コルドン・ブルー卒業後にパリ郊外エコール・ルノートルのパティスリープロフェッショナルコースにて研修
パリのリッツ・エスコフィエ、エコール・アランデュカスでもフランス料理菓子の研修を行う
渡仏渡欧歴多数

インド人料理研究家に師事、現地のホテルレストラン、一般家庭にてフィールドワークを行い、インド料理全般を学ぶ
インド渡航歴多数

日本紅茶協会認定ティーインストラクター
インドの茶園(アッサム)、スリランカの茶園(ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラなど)訪問歴あり

食品衛生管理責任者資格保持

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注意事項

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お支払い方法
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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、筆記用具、ジップロックなど

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ アジア・エスニック料理
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