2種の自家製酵母で胡麻＆BLACKリュスティック✿ベリー酵母マフィン
イベント形式
- 実習
- レシピあり
- 同伴で男性OK
-
参加費
4,800
このイベントを友達にも教えてあげる
＊リュスティックとは？＊
フランス語で『田舎風』の意味。
カンパーニュやバゲットを焼く時の様に
●綺麗な成形
●パックリ開いたクープ
●切れの好いエッジ
これらは一切、全て忘れてください！笑
加水率は通常70～100％で生地を仕込みます。
生地の緩さにビックリしますが、生地を折り畳んで分割・焼成と、工程は至って簡単＆シンプルなんです。
コツ＆ポイントさえ掴めば、高加水パンも怖くない！
是非この機会に、高加水生地の扱い方を覚えてお帰りくださいね。
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- ＊ウェルカムドリンク
- ＊講師の気まぐれデリ1品
- ＊ご試食時の珈琲or紅茶
- ※レッスン内容の酵母マフィン
このイベントで学べること
- 高加水生地の捏ね方・扱い方
- クープの入れ方
- スチーム機能のないオーブンでスチームを出す方法
- ストレート法で作るお菓子
オーナーについて
ko-bo工房 supu＊supu
470フォロワー
パンやお料理♡
楽しむことから始めてみませんか？
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【 コンセプト 】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか？
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用！簡単時短料理もお教えいたします♡
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【 先生 】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早５年。
試行錯誤で培ったノウハウ＆裏技！
余すことなくお伝えして参ります♡
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【 経歴 】
皆様はじめまして！
ko-bo工房 supu＊soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった！』と実母に訴えた事も！笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
【 免許・資格 】
＊フードスタイリスト
＊カラーアナリスト
＊食品衛生責任者
＊美容師免許
【 活動・経歴 】
＊レシピエール『ducksoup』として活動中
＊ムック本レシピ掲載
＊新商品レシピ考案
＊レシピコンテスト受賞
＊テレビ取材
＊2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示
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過去レッスンのリクエストも 受け付けております。
レッスンページの『質問・日程追加リクエストをする』より、お気軽にお問い合わせくださいね❤
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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ
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勉強になりました
久しぶりの先生のレッスンでしたが、楽しくレッスンを受講できました。テキストもただレシピが載っているだけではなくポイントごとの詳しい説明があり、受ける生徒のことを考えてくださっていると思います。質問にも詳しく答えていただけて大変勉強になりました。試食と共に出るデリも簡単で美味しく、お腹もいっぱいで大満足でした。もちろんお持ちかえりの物も多く、美味しく食べて家でも復習ができます。ありがとうございました。
参加イベント： レモン酵母で✿Wレモンのカンパーニュ/レモン香♡シナモンロール＊ポテト＆コロコロベーコンのチーズ焼き
piyochanms
2019/04/25
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やっぱり楽しい^_^
ちょっと久々に参加されていただいたのですが、やっぱり美味しくて楽しいですねー。
レモン酵母は、爽やかな香りでパンも爽やかな風味です。レモン酵母でのシナモンロールも新鮮でした。
早速家でも国産レモンを使って酵母をおこしましたが、とても元気です。
今は元種に入ってますが、こちらもやはり元気です。早くクッペを焼きたいです^_^参加イベント： レモン酵母で✿Wレモンのカンパーニュ/レモン香♡シナモンロール＊ポテト＆コロコロベーコンのチーズ焼き
ずかっちゃ
2019/04/13
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美味しすぎてびっくりしました❗️
レモンの香りを存分に堪能できるパンでした。
中はもちっと外はバリッと食感も楽しくあっという間に一切れ二切れ食べ続けてました。
レッスン前までアイシングが嫌いでした。
でも先生の工夫あるレシピのアイシングを初めて食べるので黙ってレッスンを受けていました。
少し手についたアイシングを味見したらびっくりする美味しさで、ご一緒の生徒さんにも「ちょっと味見してみて下さい！」って薦め、私と異口同音でした。
これからはこのアイシングしか食べられず益々アイシング嫌いがこじれた思いです。参加イベント： レモン酵母で✿Wレモンのカンパーニュ/レモン香♡シナモンロール＊ポテト＆コロコロベーコンのチーズ焼き
クック61516ks
2019/04/02
注意事項
＊お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。
＊秦野駅ご利用の場合には、ご予約時に一言お書き添えください。
＊電車でお越しの場合、前日メールにてバスの発車時刻をお知らせいたします。
＊二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない！』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
|---|---|
| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
＊エプロン
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| キャンセルポリシー |
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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| 参加者について | 同伴で男性OK |
| お子様連れの参加について |
注意事項でOK ＊ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
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| ペットについて |
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| 遅刻について |
イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。 電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。 （イベント開始後は電話に出られない可能性がございます） |
| カテゴリ | パン |