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2種の自家製酵母で胡麻＆BLACKリュスティック✿ベリー酵母マフィン
イベント形式
- 実習
- レシピあり
- 同伴で男性OK
-
参加費
4,800
このイベントを友達にも教えてあげる
＊リュスティックとは？＊
フランス語で『田舎風』の意味。
カンパーニュやバゲットを焼く時の様に
●綺麗な成形
●パックリ開いたクープ
●切れの好いエッジ
これらは一切、全て忘れてください！笑
加水率は通常70～100％で生地を仕込みます。
生地の緩さにビックリしますが、生地を折り畳んで分割・焼成と、工程は至って簡単＆シンプルなんです。
コツ＆ポイントさえ掴めば、高加水パンも怖くない！
是非この機会に、高加水生地の扱い方を覚えてお帰りくださいね。
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- ＊ウェルカムドリンク
- ＊講師の気まぐれデリ1品
- ＊ご試食時の珈琲or紅茶
- ※レッスン内容の酵母マフィン
このイベントで学べること
- 高加水生地の捏ね方・扱い方
- クープの入れ方
- スチーム機能のないオーブンでスチームを出す方法
- ストレート法で作るお菓子
オーナーについて
ko-bo工房 supu＊supu
480フォロワー
パンやお料理♡
楽しむことから始めてみませんか？
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【 コンセプト 】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか？
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用！簡単時短料理もお教えいたします♡
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【 先生 】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早５年。
試行錯誤で培ったノウハウ＆裏技！
余すことなくお伝えして参ります♡
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【 経歴 】
皆様はじめまして！
ko-bo工房 supu＊soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった！』と実母に訴えた事も！笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
【 免許・資格 】
＊フードスタイリスト
＊カラーアナリスト
＊食品衛生責任者
＊美容師免許
【 活動・経歴 】
＊レシピエール『ducksoup』として活動中
＊ムック本レシピ掲載
＊新商品レシピ考案
＊レシピコンテスト受賞
＊テレビ取材
＊2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示
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過去レッスンのリクエストも 受け付けております。
レッスンページの『質問・日程追加リクエストをする』より、お気軽にお問い合わせくださいね❤
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ko-bo工房 supu＊supu
さんのイベントに参加した
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簡単なのにいろいろな料理に活用できる塩トマトに魅了されました😍塩分加減で本当にさまざまな料理に合う、お手軽お助け調味料です❗️
我が息子は生のトマトは食べないのに、トマト味の物は食べるのです。そこで💡❗️塩トマトソースをお肉に乗せて出してみたら…食べました🎵
今度は作りすぎて食べきれないミニトマトも塩ミニトマトにしてみます。😅
先生のカンパーニュはそのままでももちろんとても美味しいのですが、それをパンサラダにすると、ボリュームもアップしてしかも更に美味しい✨混ぜるだけの簡単ドレッシングもとても美味しく、パンサラダにピッタリ合いました。
全て大満足です☺️参加イベント： レモンの次はトマト？！塩トマトで簡単デリ♡ルヴァン種のカンパーニュ
ＰＯＰ．Ｋ
ko-bo工房 supu＊supu からのコメント いつも ありがとうございます❤
嬉しいお言葉の数々、感激感動です！
塩トマト、これからも 色々なお料理に活用してみてくださいね😊
塩ミニトマト、イイと思いますよ😁✌2019/09/07
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初めて佐藤先生のお教室にお邪魔しました。ずっとずうっと行きたかったけれどなかなかよやくがとれないのと遠いのとで石の上にも三年！？念願が叶いました。計算した尽くされた時間運びでスムーズにお教室は進みます。また、なんと、今回は先生を独り占め😅鮮やかな先生の手さばきでのクープは芸術的です。またよろしくお願い申し上げます。
参加イベント： レモンの次はトマト？！塩トマトで簡単デリ♡ルヴァン種のカンパーニュ
akopyon
ko-bo工房 supu＊supu からのコメント 初のご参加 ありがとうございました❤
お時間をかけて お越し下さいましたこと、心より感謝申し上げます。
クープは、紙を切るようなイメージで入れてみて下さいね♪
今後とも宜しくお願い致します✨2019/08/26
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先日、「オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ＆セサミクッペ＊オレンジ香♡キャロットラペ」のレッスンに参加してきました。
レッスンは少人数のため、ガッツリじっくり先生の作業工程を見ることができ、パン作り初心者でも楽しく学べるレッスンだと思いました。 ^^先生、その節は色々とお世話になり、ありがとうございました。^^
お持ち帰り生地ではレッスン時同様にショコラとクッペの大きさに挑戦しました。クーペは浅く、生地の膨らみもイマイチではありましたが美味しく出来たので大満足です。
またレッスンに参加させていただきますので、よろしくお願いいたします。参加イベント： オレンジ酵母で✿ショコラオレンジ＆セサミクッペ＊オレンジ香♡キャロットラペ
クックRBLBB7☆
ko-bo工房 supu＊supu からのコメント 嬉しいお言葉 ありがとうございます❤
クープは永遠のテーマ！笑
私も最初は 畦道クープの日々でした😅
今回を機に、パン作りを細く長く 続けて頂けたら幸いです✨
今後とも宜しくお願いいたします！2019/07/31
注意事項
＊お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。
＊秦野駅ご利用の場合には、ご予約時に一言お書き添えください。
＊電車でお越しの場合、前日メールにてバスの発車時刻をお知らせいたします。
＊二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない！』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
＊エプロン
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| キャンセルポリシー |
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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| 参加者について | 同伴で男性OK |
| お子様連れの参加について |
注意事項でOK ＊ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
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| ペットについて |
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| 遅刻について |
イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。 電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。 （イベント開始後は電話に出られない可能性がございます） |
| カテゴリ | パン |
