煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸

煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸

  • 参加費
    6,000
  • レンタルキッチン

    大阪府泉南郡田尻町 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    大阪府 南海本線 吉見ノ里 6分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

菊は日本の秋を代表する花です。このお菓子を作ることで、着色、ぼかし、包餡、成形等多くの技を覚えられます。”秋山路”は小豆の浮島に、栗羊羹を流し合わせ切り出しました。かすかにシナモンの風味が漂います。
薯蕷饅頭で作る松茸”山の幸”

このイベントで作る料理

  • 煉り切りで作る千代見草

    煉り切りで作る千代見草

    煉り切りで作る千代見草
    このレッスンでは、煉り切りの作り方、着色、ぼかし、包餡、成型など多くの技術を学べます。

  • 薯蕷饅頭で作る山の幸

    薯蕷饅頭で作る山の幸

    和菓子と言えば薯蕷饅頭は外せません。
    薯蕷饅頭で松茸を表現します。
    包餡、成型、仕上げなどの技を体験してください。

  • 秋山路

    秋山路

    浮島と栗羊羹の流し物

オーナーについて

和菓子教室 和み庵 泉佐野教室
オーナー

和菓子教室 和み庵 泉佐野教室

13フォロワー

元和菓子職人が主宰する本格的な和菓子教室です。

【コンセプト】
元和菓子職人が季節のお菓子から上生菓子まで”プロのコツや技”を解り易くお伝えしています。”和菓子が自分で作れるんや”、”買ってきたみたい”等、笑顔が一杯です。作ったことがあるから作れるへチャレンジ。

【先生】
● 呉浦良一
和菓子教室【和み庵】主宰。和菓子製造1級技能士・製菓衛生師取得済の和菓子製造経験42年の元和菓子職人

[経歴]
1951年、大阪の菓子製造販売を生業とする家の長男として生まれる。学校卒業後、和菓子の道一筋に42年。老舗和菓子店に30年務めた後、和菓子教室開催に向けた準備として経験の幅を広げるため、3年ずつ3店舗で勤務。教室開講後今年2月で4年目になり、生徒様は国内は福岡県から札幌まで、海外32か国からもお越し頂いています。
元和菓子職人と言う事も有り、多くの生徒様は”厳しい先生だったら”との不安を抱きながら来られているようですが、気さくな先生で良かったとと声を多く頂いています。リピート率は85%です。大半の生徒様は一人でのお申し込みですので先ずは思い切ってお越しください。お待ちしています。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 和菓子職人ならではの知識と知恵を教えていただけました

    和菓子を作る本には載っていない職人さんならではの知識を惜しげもなく教えていただけました。
    「この方法でなくてはいけない」のではなく、最終的な完成の状態に持っていくためのいろいろな方法があるというのも、和菓子ならではだと感じました。
    自分で作った時に致命的な失敗でない限り、フォローが可能なんですね。気が楽になりました。

    参加イベント: 本わらび粉で作る絶品わらび餅とオシャレなぶどう大福”山の雫”

    クックJYYVH5☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • レンタルキッチン
    • 大阪府 南海本線 吉見ノ里 6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

三角巾(毛髪混入防止できればOK、帽子の様なものでも可)、お菓子持ち帰り用バッグ又は袋、お菓子ケース及び箱は用意しています。エプロン、筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

過去のイベントなので予約できません
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
煉り切りで作る千代見草と浮島と栗羊羹の秋山路、薯蕷製の山の幸
過去のイベントなので予約できません。
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