リクエスト☆栗の渋皮煮と生鮭の紙包み焼き
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リクエスト☆栗の渋皮煮と生鮭の紙包み焼き

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イベント形式

青葉台705kitchen
  • 参加費
    4,800

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栗の渋皮煮はご存知ですか?
栗の鬼皮をとり渋皮のままやわらかく煮て
甘いシロップに漬けたものです。
栗のうまみが
ぎゅっと詰まった逸品☆
お一人様一瓶に栗を詰めて
お持ち帰りくださいね☆
生鮭とポルチーニを含めたきのこたちと
ぷちぷちした食感のスペルト小麦を使って鮭の紙包み焼きを作ります☆
白いんげん豆を使ったスープと
自家製ソーセージの具を乗せたバゲットを
ご用意いたしますので
イタリアン×和栗の秋のひと時をお楽しみください☆

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 栗の渋皮煮

    栗の渋皮煮

    生の栗から渋皮煮を作ります☆
    渋皮を剥かないので
    ある意味、くりごはんのレッスンより簡単かもしれません
    なんども茹でこぼし、アクを抜く作業が必要になりますが
    美味しさの秘訣なのでがんばって作業していきましょう☆

  • 鮭の紙包み焼き

    鮭の紙包み焼き

    生鮭とスペルト小麦、きのこ類を紙に包んでフライパンで蒸し焼きにしていきます☆
    ポルチーニ茸の芳醇な香りが紙を開けた瞬間にふわっと☆
    仕上げにオリーブオイルをかけてお召し上がりください☆

  • 白いんげん豆のスープ

    白いんげん豆のスープ

    白いんげん豆をつかったスープです
    水煮になった白いんげん豆を使いますので
    手軽にできるお豆料理☆
    イタリアンな味付けにしていきますね

  • 自家製ソーセージの具のせバゲット

    自家製ソーセージの具のせバゲット

    手作りソーセージの具を市販のバゲットに乗せてトースターで焼いていきます☆
    栗に時間がかかるので
    こちらは簡単にできる一品☆
    ソーセージの具はこちらで用意します☆
    分量や作り方は当日お伝えします☆

オーナーについて

青葉台705kitchen
クオリティオーナー

青葉台705kitchen

440フォロワー

カフェ風に盛り付けた家庭料理で楽しく食べよう♪

【コンセプト】
化学調味料を使わない調理を心がけています。カフェ風にワンプレートに盛り付けます。毎月変わるメニューはデザート込み4品~6品になります。食事&食後のデザートを食べながらいろんな情報交換していきましょうね

【先生】
● 榎原 修子
我が家の家庭料理を実習形式で学べるお教室です
伝わってきたものを皆様にお伝えしていきます

[経歴]
結婚後、夫の転勤に伴い日本各地をまわる。
各都道府県の美味しいものを味わっていくうちに
幼いころから興味があった食の仕事をしたいと考え
第2子出産後カフェでの調理を経験。
のちに調理師免許取得。
子供を小学校と保育園に通わせながら
小学校給食調理、保育園給食調理を経験。
近年では病院食調理を経験。
平成27年豆腐マイスター受講認定書をいただき
子供から大人までの食と栄養について考える毎日。
家庭料理をきちんと食べてこそ
栄養が身体入ることを実感。
大切な家族、愛する人々のために
栄養バランスの取れた美味しい食事を
作り、伝えていきたいと考えている。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 🌸春のお弁当🍱🌸

    🌸家族には、美味しいと大好評🌸鯖ばら寿司;生の鯖を使わない手軽さに感激👍余裕がある時は、、生の鯖を用意しても作ってみよう!と思える美味しさ。2つのがんもどき;自分では絶対無理〜と思い作って見ると、米油を使用してのヘルシーなお豆腐の美味しさを実感出来た。ごぼうの唐揚げ;今回のレッスンのメインメニューではないけれど、後を引く味付けが、美味しさ。ホタルイカの佃煮;下処理の仕方からのご指導。お父さん🍶が、大好きな味付け。長芋の小鉢;簡単な合わせ方でも、1つのメニューになるんだ〜と納得。練乳プリン;懐かしい美味しい甘さとプルルン♪食感。誰にでも好かれる味。今回もNaoko先生の味付けに感服〜👍

    参加イベント: 日本のごはん☆サバ缶ばら寿司☆ごぼうの唐揚げ☆佃煮☆がんもどき☆練乳ぷりん苺添え

    紅子のキッチン

  • 見た目も味も♡

    いつもいつもありがとうございます😊

    毎回新たな発見があるレッスンです。
    彩り華やかで味は言うまでもなく、、

    先生も優しく教えてくださり、人柄にもとても癒されます(^^)♡

    参加イベント: 牛すじ肉ときのこを使ったあったかお鍋メニュー☆

    クック9DGCX0☆

  • ラビオリ最高❤️

    ラビオリ作りがとっても楽しかったです。
    食感ももっちもちで最高に美味しかったです。
    お教室も何度か行かせていただいていますが、毎回楽しくて、先生の人柄も良くて毎回とっても美味しいです‼️
    また予定を合わせて伺わせていただきます^ ^

    参加イベント: 2019冬イタリアン〜キャベツのラビオリと焼ロールキャベツ〜ヘーゼルナッツケーキ

    クックEJQ7E3☆

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このオーナーへのよくある質問

  • リクエストはできますか?
    ご希望のレッスン曜日などありましたらお問い合わせください。

注意事項

アレルギーや苦手なものがありましたらできる限り対応いたしますので事前にお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、お手拭タオル、お持ち帰り用の容器。
(汁物があるときにはスープポットなどあると便利)
なお、お持ち帰りは自己責任でお願いしております。

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ旬の食材を味わう
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