豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。

豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。

  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

ラグーと言えばボロネーゼのように牛挽肉を赤ワインで煮込むスタイルが多いですが、豚挽肉で作るラグーもあり、白ワインで煮込んでいきます。牛よりあっさりとした仕上がり。ドライポルチーニで風味&コクをプラス。粉と卵で手打ち麺で。
キノコの詰め物オーブン焼きは、シイタケにパン粉やハーブなどの詰めもをし、オーブンで焼いて仕上げます。淡白なシイタケがボリュームのある温かい前菜に。
ドルチェはセミフレッドの温かいイチゴソースがけ。冷たいイタリアのアイスケーキと温かいソースが溶け合います。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 豚肉のラグーポルチーニ風味

    豚肉のラグーポルチーニ風味

    豚ひき肉をメインに白ワインでゆっくり煮込んでいきます。ドライポルチーニでコクと風味をプラス。
    手打ちの平打ち麺タリアテッレを合わせます。バター、チーズで仕上げてソースがよく麺と絡み合います。
    パスタマシンを使い、麺伸ばしやカットを体験。

  • シイタケの詰め物オーブン焼き

    シイタケの詰め物オーブン焼き

    シイタケに詰め物をしてオーブンでこんがり焼いていきます。詰め物は玉ねぎやチーズ、パン粉、シイタケの石づきも無駄なく使います。こんもりと詰めてオーブンで焼き色を。食べごたえのある温かい前菜。

  • セミフレッドシッシー

    セミフレッドシッシー

    フィレンツェのお店で作っていたドルチェ。オーナーがオーストリア人であった為、イタリア料理店でしたが、オーストリアの料理やお菓子も作っていました。「シッシー」とはハプスブルク皇妃エリザベートの愛称で、無類のお菓子好きだったとか。それに因んだセミフレッド。作りたての温かいイチゴのソースをかけて。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1148フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントをもっと見る

もっと見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • パニーニ最高🙆

    すっご~く美味しかったです!!
    焼き立てフォカッチャに具を挟んで良い意味でざっくりなのに、メチャメチャ美味しいパニーニをいただけました(*^^*)ある一工程をすると、実は表面カリっ的なフォカッチャになるそうですが、私は今回のフワっフワのフォカッチャが大満足!!

    グラーシュも、フォカッチャでお皿のおソースをお掃除して、もう1滴も残さず食べちゃったくらい美味しかったです!寒い日にピッタリな大人の煮込み(*´∇`)

    今日も長濱先生とた~くさん笑って、ホントに楽しいレッスンでした!
    みなさん、ありがとうございました(*^^*)

    参加イベント: 牛肉のパプリカ煮グラーシュとフォカッチャ、洋梨とチョコレートのテリーヌ

    yuccotan

  • カニづくし!

    新鮮なけ毛がにを使ってのリゾット、グレープフルーツとのサラダは
    とても美味しかったです。
    いつも自己ながれ

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉑

  • とても美味しいイタリアン

    いやぁー本当おいしかった!ミネストローネの意味も勉強になりました。ほうれん草のミネストローネ実はそんなに期待していませんでした。しかし、優しい味でとにかく良かった。
    鮭もリゾットも美味しい❗絶対また、作ってみたいです。白子のオムレツは、是非友人との集まりで作りたい。
    ワイン飲みには、ピッタリです。ありがとうございました。
    ただ、お仕事の割り当てが均等でないように感じました。その方がみんなが勉強できると感じました。
    また、皿洗いを全くしていない方がいました。その辺も最初に先生から言って頂くと良いと感じました。
    とっても良いレッスンなので、又行きたいのでよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックNB9H9M☆

もっと見る

注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ イタリア料理
過去のイベントなので予約できません
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
豚肉の白いラグーポルチーニ風味、生パスタタリアテッレで。
ラ フォンティーナイタリア料理教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません