普段の食事にもしっかり応用できる、正月見据えたおせち料理と鍋料理の基本
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普段の食事にもしっかり応用できる、正月見据えたおせち料理と鍋料理の基本

普段の食事にもしっかり応用できる、正月見据えたおせち料理と鍋料理の基本

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
  • 参加費
    4,800

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11月はカレンダーも2枚を残しなんだかソワソワし始めますね。紅葉も終盤で冬の準備も着々と。年末年始に焦らないように、今からおせちのレッスンをいたしましょう!もちろん家族に振る舞うもよし、持ち寄りパーティに手作りを持参するのも喜ばれると思います。数品でも、「おせち」を知っていて自分でも作る事ができるって、豊かであり大切なことなんじゃないかなぁと思います。おせちに飽きたらお鍋でも。皆さんそれぞれに美味しいお鍋をご存知かと思いますが、お正月はより丁寧に食材を扱って、より味わえる鍋を目指してみましょう。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 田作り

    田作り

    おせち料理のどの種類でも、市販のものは味が濃く調味されていますから、一口食べたらもう十分・・・なんて、飽きてしまうこともありますね。この田作りはおせちだけではなく、普段の子供のおやつにも大人のつまみにも活躍してくれるでしょう。ぽりぽり止まらぬ美味しさです。

  • 黒豆

    黒豆

    正月だけと言わずに、年中、食べたい時になんどでも炊いて、「自分の黒豆」にしていただけると嬉しいな〜と、せっちゃんはいつも思っています。お客様がいらした時にちょっとお茶請けに出せるのも良いですね。作りやすい分量でレッスンします。

  • 松風焼き

    松風焼き

    ひき肉やすり身を使った、味噌風味の焼き料理です。これも自分好みの味に調節できますから安心ですね。お弁当にも使える1品です。

  • 八幡巻き

    八幡巻き

    今回の八幡巻は牛肉を使って作ります。芯となるごぼうや人参の下味が大切です。これもお弁当などに応用できますね。

  • 錦卵

    錦卵

    卵の黄身と白身を別々に裏漉して、調味整形した蒸し料理です。せっかくのお正月、少し手の込んだお料理にもぜひ挑戦して楽しみましょう!

  • 菊花カブ

    菊花カブ

    食卓でも残りがちな酢のものですが、お酢のキツくない、優しくスッキリしたお漬け物に仕立てましょう。蕪の隠し包丁の入れ方も丁寧にお教えします。

  • 鱈ちり

    鱈ちり

    お鍋が美味しい季節になりますね。皆さんはどんな鍋がお好きでしょうか。みんなでワイワイ豪快な鍋も良いですが、食材を丁寧に下ごしらえをした上品なお鍋も、お正月の雰囲気にはおすすめですよ。基本的な鱈ちりで、それぞれの食材を楽しむ鍋をレッスンしましょう。

  • 焼きりんご

    焼きりんご

    11月になると、りんごの美味しい時期になってきます。丸ごと焼いて、ホイップやアイアスクリームを添えて。実にシンプルですが、応用も利くオイシイお菓子です。

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

244フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア] さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 美味しかったです(^^)

    そぼろ丼は見た目も鮮やか、お味もとっても美味しくペロリと完食しました。そぼろ丼の緑の野菜はいんげんが使われることが多い気がしますが、先生流はきゅうり。お肉のそぼろと相まってサッパリいただけました。これからの季節にもピッタリのメニューだと思います!
    また楽しみにしていた、カスタードプリン♪みんな大好きなお味と食感ではないでしょうか。シンプルな材料、行程で家でも再現できそうです。
    美味しいご飯と学びをありがとうございました(^_^)

    参加イベント: 暮らしの中の役立つ献立。目にも美味しい”そぼろ丼”と、懐かし味の基本カスタードプリン!

    クックY7TZQA☆

  • ラフテーもチャンプルも

    今日もとても美味しい料理と先生との為になる会話でお腹も心も満足しました。
    器も、完成した図も美しく、とても満足したレッスンです。
    帰って早々に、ラフテーとゴーヤチャンプルーを作って見ました。

    参加イベント: ボリューム満点&繊細な味!らふてーとゴーヤーチャンプルーがメインの沖縄気分献立!

    クックJB3QKB☆

  • 最高の家庭料理

    久々に口コミ致します。
    お弁当にも持って行けるゴーヤちゃんぷるは水分が出ないので暖かくなってきたこの季節の作りおきにも最適!タンパク質も野菜も食べれる有難いメニューで早速家でも作り家族にも好評でした。
    ラフテーも絶品!ですが今回のメニューでは杏仁豆腐ジーマミ風味に一番感激しました!
    一口頂くとみたらしの甘じょっぱさに杏仁とあとからピーナッツの風味とピーナツの触感の茶目っ気と口の中で素晴らしいマリアージュなのです!せっちゃんファンはお席がある間に是非レッスン受講して下さい♪ハマりますよ!もう一度食べたくて作ってしまうと思います。

    参加イベント: ボリューム満点&繊細な味!らふてーとゴーヤーチャンプルーがメインの沖縄気分献立!

    シェメ

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。) 
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。) 
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。 
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。 
・レッスン中は禁煙です。 
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: つくば市自宅【最低開催人数:2名(2019年5月レッスンより)】
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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