北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑧
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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11月の北海道シリーズは秋鮭(秋味)がメイン食材。新鮮な秋鮭をご堪能いただきます。その他、クリーミーなタラの白子(タチ)や、大きく肉厚なシイタケが届きます。生鮭を1本さばいて、サーモンのパスタとハーブマリネの蒸し焼きに。タラの白子はクリームやチーズとアツアツなグラタン。シイタケはじゃがいもと一緒にほっこりと優しいお味のスープに。ドルチェは栗のペーストを使ったチーズケーキを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • あっさりクリームのサーモンのパスタ

    あっさりクリームのサーモンのパスタ

    鮭一本さばいて、鮭の身をたっぷり使ってパスタソースを作ります。鮭はバターや生クリーム等の乳製品ととても相性が良いので、魚介系では珍しく仕上げにチーズを。生クリームは極力少量で、ビネガーも入っているので、クリームが入るわりにあっさりとしたソースになります。乾麺のスパゲッティやリングイネを合わせます。

  • サーモン蒸し焼きハーブ風味

    サーモン蒸し焼きハーブ風味

    鮭の切り身を数種のハーブやオリーブオイルでマリネし、風味付けしてから、季節の野菜と一緒に蒸し焼きに。マリネすることで香り良くしっとりと蒸し上がります。ご家庭での応用で同じように他の魚の切り身を使って作ることもできます。

  • 白子のグラタン

    白子のグラタン

    冬に旬を迎えるタラの白子、見た目などで苦手な方も多いかと思いますが、新鮮な白子は甘みがありクリーミー。きれいに下処理して、食べやすく、アツアツのグラタンにします。仕入れの関係上、写真は鮭の白子で代用しています。レッスンではタラの白子を使います。

  • シイタケのスープ

    シイタケのスープ

    シイタケをたっぷりと使ったスープ。香味野菜等で野菜のブイヨンから作り、材料はシンプル。滋味深い優しいお味に仕上がります。シイタケ以外のキノコでも色々なキノコで作ることができます。ほっこり体も温まる優しいお味のスープです。

  • 栗のベークドチーズケーキ

    栗のベークドチーズケーキ

    マロンペーストを練りこんで、ほんのりとした栗の香りのチーズケーキ。下地はチョコレートのビスケット、材料を混ぜて焼くだけで簡単。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1197フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

  • 家庭でこんなにもっちりピッツァが焼けるなんて!!!と感動のレッスンでした。

    今回もリクエストレッスンにお応えくださって感謝してます。本当にありがとうございました!

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、甘エビとアボカドのタルタル、クレマカタラーナ

    クック73B28C☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    嬉しいお言葉をありがとうございます。
    是非お家でご家族の方にも作っていただきたいです。
    また気になるメニューがありましたらお申し出くださいね。

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アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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