【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン
【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

【リクエストレッスン】大人スイーツ♡オペラマロン

  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    神奈川県横浜市港南区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 バス6分+徒歩4分

    神奈川県 京浜急行本線 上大岡駅 バス10分+徒歩9分

    神奈川県 横須賀線 東戸塚 バス13分+徒歩4分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

フランス伝統菓子オペラはコーヒーと洋酒が効いている濃厚チョコレートケーキです。今回はマロン風味にアレンジしました。
コーヒー洋酒シロップを染み込ませたアーモンド風味のスポンジとスイートチョコレートのガナッシュ、マロンバタークリームを重ねて層を作り、チョコレートを上掛けして金粉を飾った贅沢なケーキです。
バタークリームは油っぽいイメージがありますが出来立ては軽くあっさりしてマロンとぴったり!美味しいクリームです。

実習で作成した12㎝角のケーキ1台お持ち帰りいただきます。

このイベントで作る料理

  • オペラマロン

    オペラマロン

    洋酒入りコーヒーシロップを染み込ませたビスキュイ・ジョコンド、マロンペースト入りバタークリーム、クーベルチュールスイートのガナッシュを重ねて層を作り、上掛けチョコレートかけて仕上げます。

    バタークリームとガナッシュはデモになりますが、12㎝角のケーキをお1人1台作成していただきます。

オーナーについて

パンお菓子教室 cuisine farine
クオリティオーナー

パンお菓子教室 cuisine farine

183フォロワー

素材にこだわった本格的なレシピを少人数の教室でレッスン

【コンセプト】
レッスンでは1人1品すべての工程を実践して作品はそのままお持ち帰りいただけます。素材にこだわった本格的なレシピをアットホームな少人数教室でお教えします。丁寧にご説明しますので初心者でもご安心ください。

【先生】
● 坂口 則子
講師経験豊富。成功のポイントやコツだけでなく、失敗の原因や対処法も丁寧にレッスンします。

[経歴]
◆製菓専門学校 製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得
◆モンサンクレール辻口博啓氏のスーパースイーツスクール スイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務中
◆2013年4月 パンお菓子教室 cuisine farine スタート

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • ほっとできる教室🍀

    今日初参加のレッスンでしたがまず遅刻してしまったにもかかわらず先生の笑顔がとても安心できて、不安な心を一気に忘れさせくれてとても気楽な気持ちでレッスンを受けさせて頂きました。
    少人数制なので先生の説明も聞きやすくまた優しく丁寧に教えていただいたので、とても美味しくてかわいい❤️桃のシャルロットケーキができました。
    中のムースも私が想像してたのと違って固すぎずちょうど良い柔らかさのムースで最高でした!
    また先生のレッスンなら通いたいと思ったのでこれからも楽しく参加させて頂きたいと思います。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 【リクエスト】旬の桃で!桃のシャルロット&桃のコンポート

    クック5RVCEK☆

  • くせになるシューでした。

    とてもかるく美味しいシューでした!
    お菓子初心者の無理なリクエストに、
    "やりましょう"と快く引き受けて下さいました。
    質問等にも丁寧に答えて下さります。
    ポイントを押さえた説明は、家で作る時、
    とても心強いです。
    有難うございました。
    又伺わせて頂きたいと思います。

    参加イベント: 【リクエスト】ナッツのサブレプチシュー

    banbann

  • 楽しいレッスンでした。

    レッスンに数度伺っておりますが、毎回重要ポイントをしっかりと教えていただけるので後日1人で再現するのに不安が無い状態で帰宅出来るのことが非常に嬉しいです。素材についての説明だけでなく、それを使っての応用やら具体的に話を聞けるのでレッスン内容は濃いと思います!
    本当に楽しく美味しいレッスンでした。

    参加イベント: サクサクもっちり焼き菓子! ダックワーズ3種

    eyuki

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 横浜市営地下鉄線 上永谷駅 バス6分+徒歩4分
    • 神奈川県 京浜急行本線 上大岡駅 バス10分+徒歩9分
    • 神奈川県 横須賀線 東戸塚 バス13分+徒歩4分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具

お持ち帰りのオペラマロンの箱、保冷剤はご用意します。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

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