ぶり照り焼き♪黒豆♪お煮物♪彩色なます♪関東風お雑煮♪スイートポテト
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ぶり照り焼き♪黒豆♪お煮物♪彩色なます♪関東風お雑煮♪スイートポテト

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
Kママキッチンクラブ
  • 参加費
    5,200

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おうちのお節作りは30年…随分と年を重ね
てきたものです。毎年1つ、大好きなお節をお得意にすれば、30種類の品数が作れるようになりますよ!!こんな私がお伝えしたい「おうち定番のお節」とお雑煮を♪

11/6月は新宿クリナップキッチンスペースのレッスンです♪最新キッチン3台!
他自宅Kママキッチンクラブ高円寺です。
1. 鰤の照り焼き
2. ふっくら黒豆
3. お正月のお煮物
4. 彩色なます
5. 関東風お雑煮
6. スイートポテト

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ☆ぶりの照り焼き

    ☆ぶりの照り焼き

    脂ののった厚めのぶりの切り身を選びます。フライパンで気軽に美味しく、照り焼きにします。甘辛のたれが絶妙!お正月のお節は勿論!自慢の夕食のおかずにして下さい♪
    天然物と養殖物のお値段と使い分けも、お話させて下さい♪

  • ☆ふっくら黒豆

    ☆ふっくら黒豆

    お料理の達人だった主人の母は、丁寧に8時間かけ煮るレシピで作っていました。頭が下がります。
    昔は私も6時間近くかけて、差し水しながら、じっくり煮ていましたが、
    数年前から圧力鍋で20分です!
    しわを寄せずにふっくらと出来ます。
    懐かしい、優しい味は、私のお気に入りお節ベスト3です♪

  • ☆お正月のお煮物

    ☆お正月のお煮物

    お節のお煮しめは日持ちをよくするため、汁気がなくなるまでじっくり煮込んだものです。おうちでは煮汁も残して、仕上げます。しっとりお味が含んで美味しいです♪
    鶏もも肉、里芋、筍、人参、蒟蒻、銀杏が上品にお節を彩ります。

  • ☆彩色なます〜生姜甘酢で絶品!

    ☆彩色なます〜生姜甘酢で絶品!

    「おうちの定番お節ベスト3」です♪
    お肉、お魚、豪華なお節の中で、この「おうちの彩色なます」が、ほっとする箸休め的な存在です。
    祖母の味を継承しています。特大の容器一杯に作り、重そうに冷蔵庫にしまっていた姿を半世紀も経つのに思い出します。

  • ☆素朴なスイートポテト〜お節は焼かずに栗きんとんに♪

    ☆素朴なスイートポテト〜お節は焼かずに栗きんとんに♪

    秋の味覚♪大きなさつまいもを見ると、すぐ作りたくなるのが、スイートポテトです♪家では裏ごししないで、潰してそのまま、生クリーム、バター、卵他、加えて形を整え、オーブンで焼きます。
    お節はスイートポテトの生地で栗きんとんにします。生地を裏ごしして、上品に栗をのせてきんちゃく型♪説明しますね〜

  • ☆関東風お雑煮〜お出しと鶏もも肉の旨味いっぱい

    ☆関東風お雑煮〜お出しと鶏もも肉の旨味いっぱい

    我が家は年越しそばを大晦日に食べて、お出しに鶏もも肉、お野菜は元旦のお雑煮に使います。だしは、簡単で大好きな昆布、混合節、煮干しも加えました。鶏肉と小松菜、人参、かまぼこが入った澄まし仕立てです。お餅は焼いて、さっとお汁に入れてお椀に置きます。
    二日目のお雑煮は白味噌で関西風です♪

オーナーについて

Kママキッチンクラブ
クオリティオーナー

Kママキッチンクラブ

857フォロワー

お料理を楽しく「おいしい毎日ごはん」をご一緒に!
Kママキッチンクラブ 主宰の高橋です♪

クックパッドのお料理教室を始めて5年の月日が流れました…
引越しと私事親の介護で、長く活動をお休みさせて頂き申し訳ありませんでした。

東京都在住時 高円寺教室では、小さな自宅教室に延べ2200人の方にお越し頂き、たくさんの生徒さんの愛情に支えて頂きました。本当にありがとうございました!
一年もかかりやっとまた!

現在 故郷 山口県周南市に40年ぶりにUターン帰省
海と山!星が綺麗な山の麓の新居は、別荘のような生活と思い込んでおります。
自宅の敷地には家庭菜園の畑もでき、旬の野菜を収穫し、季節を感じ、感謝の気持ちも
生まれます。農業、漁業、地場産業にも興味津々、学びも多い環境です!
Facebookで日頃のお料理や生活を発信中です♪

東京と名古屋に孫もいるKママは、還暦のおばあちゃん先生です!
山口では個人教室を始め、cookpad DO!のレッスンは東京へ季節ごと通わせてもらっています。
待って下さっている皆さんの、お役に立てるように♡ おうちごはんのメニューをお届けしますね〜

料理やお菓子まで達人だった義母、食品開発の研究者だった父の影響を受けました。
オーガニック食品の総合商社マン、コーチングをしてくれる家族に囲まれておりまして(笑)
大きな家族の愛に支えてもらっています!
過去私が選んだ職業の中に、6年間子育て支援のお仕事で、ベビーシッターとママの為の家事代行をしておりました。東京の200軒近くはお邪魔したと思います。そこで多くの方にふれ合い、私にできること、伝えていけるものは何かを学べたように思います。

おうちのお料理は「話が弾みます!」「笑顔になります♪」「小さな幸せと達成感!」
一年365日×朝昼晩 の何食を 手早く、美味しく、楽しく作れるでしょう…
私の人生かけてのテーマを一緒に体験していただけると光栄です♪

【先生】
● 高橋 恵子
「Kママキッチンクラブ」主宰
家庭料理の中華、和食、洋食を実習型レッスンで開催中♪

[経歴]
FCAJ認定フードコーディネーター会員
フードスタイリスト/食品衛生責任者
辻学園 家庭料理コース履修→結婚後京都に近く、歴史・食文化に触れた10年→米シカゴ5年~日米素敵なお友達、先輩からおもてなし料理を学ぶ→東京 資格を取得し、子育て支援の仕事に従事し、ベビーシッターと家事全般、指導の立場でも経験を持つ
→クックパッド料理教室 高円寺教室からKママキッチンクラブとして活動… 「焼き豚コース400人越え」「餃子コース200人越え」他人気コースがたくさん生まれる。
自宅教室他、クリナップ キッチンタウン東京、新宿御苑前ガーデンキッチンの会場にて活動
→山口県周南市自宅、名古屋会場にて教室、企業さま料理教室実施、cookpad DO!東京レッスン

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注意事項

11/6月曜の会場のみ
クリナップ・キッチンタウン・東京(新宿ショールーム)
・15分間のショールーム内見学があります
・駐車場のご用意はありません
・当日ご試食頂いたもののお持ち帰りはご遠慮下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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