【お正月に向けリバイバル】「これだけできればちゃんとおせち」煮物編!
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  • 参加費
    5,000

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「今年こそはお節に挑戦してみようかな」と思っていらっしゃる方もあるはず。こちらのレッスンのメインは「お煮しめ」。
七福神にならい、7品目の炊き合わせをご紹介します。
煮物の基本として、いつでもいつまでも活用できるテクニックをレッスンいたしましょう。

お煮しめ以外にもおせちのスタメンを。
酢の物として紅白なます、焼き物として万能鶏つくね、お雑煮はお醤油仕立ての東京風をご紹介いたします。

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このイベントで作る料理

  • 丁寧に。でも簡単に。「おせちの花!」お煮しめ

    丁寧に。でも簡単に。「おせちの花!」お煮しめ

    おせち料理は、季節の野菜のお煮しめがその始まりと言われおり、お重に中にはかならずお煮しめを入れるのが習わしとなっています。
    丁寧な下ごしらえは、見た目の美しさにつながります。でも難しいことは一切ありません。
    一生役立つ煮物の基本を素材別にご紹介いたします。

  • 名脇役・紅白なます

    名脇役・紅白なます

    なますは、お祝の水引きをかたどったもの。平安、平和を願う縁起物です。
    そして、味つけがしっかりした品々が並ぶおせちにおいて、口をさっぱりさせる料理はなくてはならない名脇役です。

  • 万能鶏つくねはあなたの味方

    万能鶏つくねはあなたの味方

    鶏のつくねは日常のお食事でも活躍の品でしょう。
    今回は甘辛い料理に偏りがちなおせちの中で異彩を放つジューシーな鶏つくねを、黄身醤油を添えて召し上がっていただきます。

  • 東京風♪寿ぎ(ことほぎ)のお雑煮

    東京風♪寿ぎ(ことほぎ)のお雑煮

    地域によって様々な特色を持つお雑煮ですが、今回は東京風のお醤油仕立てのお雑煮をご紹介します。
    飾り方に簡単な一工夫で、お祝いの膳としてのグレードアップをご提案します。

オーナーについて

スタジオ・クリエイタブル上北沢
クオリティオーナー

スタジオ・クリエイタブル上北沢

979フォロワー

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

【コンセプト】
当教室では「勝負料理はありますか?」というコンセプトのもと、一生役立つ料理の基本を大切に、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックもご紹介いたします。あなたの「勝負料理」を手に入れましょう!

【先生】
● 豊田 希
一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

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注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です。
・ご都合により遅刻される場合は、必ずご連絡ください。
・最終入室はレッスン終了1時間前までとさせていただきます。

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
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大人のみ

カテゴリ 和食・日本料理
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