【お正月に向けてリバイバル】「これだけできればちゃんとおせち」合体編
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【お正月に向けてリバイバル】「これだけできればちゃんとおせち」合体編

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    10,000

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Studio Creatable上北沢ではmお正月に向けてのおせちレッスンを、2パターンでご提案しておりますが、こちらのレッスンはその合体レッスンになります。お煮しめ7種のほか、お料理8種をお作りいただくれっすんです。

どうせなら一日で両レッスンを受けたいというありがたいお声をいただき、お日にちを設けました。
いつもより少し長めのレッスンで、しっかりとお正月への備えをしていただけたらと思います。

こちらのレッスンでは、お料理の品数が多くなりますので、お持ち帰りも可能です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 丁寧に。でも簡単に。「おせちの花!」お煮しめ

    丁寧に。でも簡単に。「おせちの花!」お煮しめ

    おせち料理は、季節の野菜のお煮しめがその始まりと言われおり、お重に中にはかならずお煮しめを入れるのが習わしとなっています。
    丁寧な下ごしらえは、見た目の美しさにつながります。でも難しいことは一切ありません。
    一生役立つ煮物の基本を素材別にご紹介いたします。

  • 名脇役・紅白なます

    名脇役・紅白なます

    なますは、お祝の水引きをかたどったもの。平安、平和を願う縁起物です。
    そして、味つけがしっかりした品々が並ぶおせちにおいて、口をさっぱりさせる料理はなくてはならない名脇役です。

  • 万能鶏つくねはあなたの味方

    万能鶏つくねはあなたの味方

    鶏のつくねは日常のお食事でも活躍の品でしょう。
    今回は甘辛い料理に偏りがちなおせちの中で異彩を放つジューシーな鶏つくねを、黄身醤油を添えて召し上がっていただきます。

  • 出世魚・ブリの照り焼き

    出世魚・ブリの照り焼き

    ブリという魚は、成長とともに呼び名の変わる出世魚の成魚であるため、「出世した,成熟した」という意味から縁起物として食べられます。
    今回はフライパンを使って、簡単でおいしく、時間がたっても美しい照り焼きに仕立てましょう。
    お正月が終わっても、定番おかずとして愛されるブリ照りをご一緒に♪

  • 富の祈願・栗きんとん

    富の祈願・栗きんとん

    きんとんは「金団」と書き、「金の布団、金の団子」を意味し商売繁盛・金運財運の象徴です。

    生の栗を煮て作るのは手間がかかるけれど、きんとんだけならとっても簡単!好みの甘さに仕立てて、おせちにも、和菓子としても活用してください。

  • 健康と五穀豊穣・田作り

    健康と五穀豊穣・田作り

    田作りはごまめとも言われます。江戸時代に田んぼの高級肥料として、ごまめの材料である片口いわしが使われたことから、豊年・豊作を祈願と、まめ(健康)に暮せるように、との願いをこめた一品といわれています。

  • 子孫繁栄・いくらのみぞれ和え

    子孫繁栄・いくらのみぞれ和え

    いくらや数の子とといった魚卵は、一度にたくさんの卵を散乱されることから子孫繁栄の象徴としておせちに加えられます。

    市販のいくらの醬油漬けを使ったら,とても簡単に美しく縁起のいい一品に早変わり。さっぱりとした口当たりの料理はおせちにはとても重宝します。

  • 東京風♪寿ぎ(ことほぎ)のお雑煮

    東京風♪寿ぎ(ことほぎ)のお雑煮

    地域によって様々な特色を持つお雑煮ですが、今回は東京風のお醤油仕立てのお雑煮をご紹介します。
    飾り方に簡単な一工夫で、お祝いの膳としてのグレードアップをご提案します。

  • 京風白味噌仕立てのお雑煮

    京風白味噌仕立てのお雑煮

    一口に京風と言ってもいろいろですが、今回は里芋(頭芋)を使ってシンプルで味わい深い白味噌仕立てのお雑煮にして参りましょう。

オーナーについて

スタジオ・クリエイタブル上北沢
クオリティオーナー

スタジオ・クリエイタブル上北沢

1066フォロワー

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

【コンセプト】
当教室では「勝負料理はありますか?」というコンセプトのもと、一生役立つ料理の基本を大切に、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックもご紹介いたします。あなたの「勝負料理」を手に入れましょう!

【先生】
● 豊田 希
一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

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スタジオ・クリエイタブル上北沢 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回のレッスンでは栗の扱い方を教えていただきました。栗ご飯が美味しいのはもちろんのこと、副菜も全て美味しい希先生のレッスン。茹で豚と大根のさっぱり和えがとても美味しく、早速作りました所、家族からも大好評で、冷蔵庫で保管して翌日でもお肉が硬くならずに美味しくいただけました。我が家の定番がまた一品ふえました。ありがとうございました。

    参加イベント: 秋味!もちもち栗ご飯&温豆腐の明太餡&茹で豚と甘酢大根のさっぱり和え

    cookqwerty

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    ご参加ありがとうございます😊いつもすぐにご自宅でも実践してご家族の反応をお聞かせくださり嬉しいです。食べ飽きないお味をどうぞお楽しみください。

  • 秋刀魚に始まり揚げ茄子にごまマヨ和えに南瓜プリンと全てが絶品でした。秋刀魚の頭腸の除き方、骨の筒抜き、茄子の切り込み方、揚げ加減、火加減等 、ポイントを押さえたご指導のお陰で再現がしやすいです。
    胡麻マヨのわさび風味はもう病みつきになりそうです。念願の南瓜プリンは今まで食べた中で一番美味しく甘さ加減もカルメラの苦味も大満足でした!ありがとうございました🙇‍♀️

    参加イベント: 今年も秋の常備菜祭!秋刀魚の南蛮漬&主役級揚げ茄子&絶品南瓜プリン

    Poyorinrin

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。秋をかんじていたけるメニューをどうぞご自宅でもお楽しみ下さい♪何気ないサラダは誠に便利ですし、レパートリーにお加え頂けたら幸いです。

  • 秋を感じる素晴らしいメニューにお箸が止まらなかったです😋🍴💕
    南蛮漬けはたれがおいしいだけでなく、お魚の揚げ方でさらに美味しさアップ!
    楽しみにしていたカボチャプリン🎃さすがお菓子が専門の豊田先生!お料理も素晴らしいけれど、お菓子作りもすごい!カラメルの作り方、巣が立たない蒸し方を丁寧に教えてくださり、プリンの美味しさと先生の腕の素晴らしさに感動しました。

    参加イベント: 今年も秋の常備菜祭!秋刀魚の南蛮漬&主役級揚げ茄子&絶品南瓜プリン

    クックREOCORE810☆

    スタジオ・クリエイタブル上北沢 からのコメント

    今月もお出掛け戴きありがとうございました!秋を味わって頂けて何よりです♪南瓜プリンはルールを守れば「絶対に」うまく行きますので、やけどに気を付けてぜひ試してみて下さいね!

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注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です。
・ご都合により遅刻される場合は、必ずご連絡ください。
・最終入室はレッスン終了1時間前までとさせていただきます。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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