ラザニア・煮物・カルパッチョ。和洋折衷、応用満載の家庭のクリスマス献立
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イベント形式

  • 参加費
    4,800

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「今年も美味しかったね!」の締めくくりに、ラザニアをメインにレッスンです。基材となるミートソースは皆さんのリクエストNo.1!熱々を食べて心も身体もぽっかぽか。きっと、人寄せや家族の食卓での人気メニューになると思います!サイドメニューは私自慢のオリジナルドレッシングでカルパッチョ。過去の人気レッスン「大根の白煮」から展開した新しい炊き合わせもレッスン!これは正月料理の一品に加えられます。大事なクリスマスケーキは少々手間をかけて、生チョコベースの贅沢なケーキでお祝いしましょう!★メリークリスマス★

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このイベントで作る料理

  • 基本のミートソース

    基本のミートソース

    ミートソースはパスタだけでなく色々な応用が利くストックレシピです。一からじっくり作りますが、出来上がりまでの時間は思いの外早い!香りやコクのコツをお教えします。基本のソースをしっかり習得して、皆さん好みにアレンジしましょう!

  • ラザニア

    ラザニア

    ミートソースの応用です。このラザニアは、とあるホテルでヒントをいただき、私流にアレンジした傑作(笑)です。ベシャメルソースも一から手作りしましょう。パスタの茹で加減もとても大事。一つ一つの素材が丁寧にできていれば、全体が合わさった時の美味しさは格別だと思います。

  • 大根と牡蠣の炊き合わせ

    大根と牡蠣の炊き合わせ

    濃厚な洋風料理の中に、和風の御出汁の物があるとホッとします。過去の人気レッスン「大根の白煮」から展開して、旬の牡蠣と合わせた上品でリッチな炊き合わせをレッスンします!牡蠣の下ごしらえがポイント。寒い冬には嬉しい一品です。これは正月料理の一つにも加えられますよね。

  • ジューシードレッシングを使ったカルパッチョ

    ジューシードレッシングを使ったカルパッチョ

    フルーティーで野菜の甘みが美味しい、とってもジューシーな万能ドレッシングです。大事なコツは・・・レッスンでお教えしますね!野菜にもチーズにもハムにも魚にも、ピッタリ沿うこのドレッシングを家庭やおもてなし料理の定番にしましょう。

  • ブラックショコラケーキ

    ブラックショコラケーキ

    カカオの香り高く、ビター&スイートの良いバランス。やや重厚な生地感のショコラケーキをロール型に仕立てます。デコレーションは皆さんの好みに仕立てて、クリスマスを楽しみましょう。大人はシャンパンに合わせるのもゴージャスです!

オーナーについて

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]
クオリティオーナー

cooking club Rasa Bahagia [ラサ・バハギア]

237フォロワー

あ〜、美味しかった〜!の幸せ笑顔に出会える料理教室です

【コンセプト】
毎日作る食事は決して派手では有りませんが、自分と家族の毎日を支える大切なもの。料理を作る手際や段取のコツをお伝えして行きます。豊富な応用術でレパートリー増!五感に訴える総合的な献立で食卓を提案します。

【先生】
● 矢澤勢津子
私の料理は、経験から学び、好奇心と探究心で向き合い、さらに私の美意識を乗っけた「超家庭料理」。

[経歴]
私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃から学生時代もず〜っとお手伝い。そんな訳で料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、とことん料理が大好きで、数年前にクッキングクラブを立ち上げるに至りました。教室では料理だけで無く作家の器や季節感たっぷりのディスプレーなども楽しんで頂けると思います。料理は物理・化学したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!そうして生まれた食事は自分も家族も健やかに育みます。愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

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注意事項

・ロングヘアの方はヘアゴムをお持ちください。(まとめて来て頂けると嬉しいです。) 
・貴重品については御自身で管理をお願いいたします。 (なるべくレッスンに必要な物だけをお持ちください。) 
・作ったお料理のお持ち帰りは原則として出来ません。 
・食物アレルギーのある方は前もってお問い合わせ下さい。 
・レッスン中は禁煙です。 
・写真、動画の撮影は講師の案内に従ってください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具、小タオル、エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫
  • 補足事項: 猫部屋があるので、レッスン中は出てくることはありません。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ 家庭料理
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