1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶
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1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
足立新田お菓子教室
  • 参加費
    5,600
  • 足立新田お菓子教室

    東京都足立区

    東京都 JR京浜東北線 王子 都バス15分

    東京都 JR京浜東北線/埼京線 赤羽 国際興業バス12分

    東京都 東京メトロ日比谷線/千代田線 北千住 都バス19分

    東京都 東京メトロ南北線 王子神谷 徒歩20分

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

このイベントを友達にも教えてあげる

チョコレートケーキが美味しい季節がやって来ました!
今回は、これまでのレッスンでの様々な生地やクリーム、製法や技術を応用して、スペシャルケーキを作ります。

チョコレート味をベースに、ナッツやオレンジにプラリネ風味を調和させ、さらに食感にもこだわりました。柔らかいムースとサクサクやしっとりを何層にも組み合わせました。

5号サイズ(約6人分)1台をお持ち帰り出来ます。作業は少量のため共同でする場合があります。

このイベントで作る料理

  • ショコラオランジュ

    ショコラオランジュ

    チョコレートをベースにオレンジやプラリネ風味など一度に色々な味と食感を楽しめるアントルメ。
    6層の生地とクリームの構成です。仕上げにはチョコレートやチュイルを飾ります。(仕上げの形は多少変わります)

オーナーについて

足立新田お菓子教室
クオリティオーナー

足立新田お菓子教室

425フォロワー

手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。

これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

このオーナーについて詳しく見る

足立新田お菓子教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • とにかく美味しくて自分でも作れるようになりたいと家で復習してみました。
    先生の一単位分のシュクレ生地でシルフォーム8個とれフランジパーヌピスターシュ、アメチェリの小ぶり焼きタルトがピッタリ8個でき、家族と3個試食。
    やはり5層になった贅沢なレッスンのタルトを味わった後だったので物足りなくなり、結局クレームショコラにチェリーコンポートにジュレ、クレームシャンティ上乗せの全復習になりました。先生から教わったポイントを思いだすことができました。
    結果レッスンタルトのミニ版が5個、これまた先生のケーキ一単位分でピッタリ使い切り!大満足です!
    先生次回、写真みてくださいね!

    参加イベント: 基本の生地・クリームをアレンジ🍒チェリータルト&ブレッツェルクッキー

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ミニサイズ、良いアイディアですね!今回の生地やクリームはどんなタルトにも応用できるので、色々創作を楽しんでくださいね!写真楽しみにしています(^^♪

  • ふんわりしっとり、リッチなバームクーヘン生地
    クラッシカルなお菓子なのかなとと思いきや先生の頭の中は常にケーキ全体のおいしさのバランスにこだわっていて写真でみたものよりバージョンアップしていました♪
    カリカリのプラランが全面を装い、プラリネは立体的な飾りに。
    かわいらしい上に一切れで食べごたえのある美味なケーキでした。
    ダックワーズは一人で9個も。持参した箱に入り切りませんでした見栄えもよいので明日お持たせに使わせてもらいます♪

    参加イベント: 洋酒がほのかに香る大人のバウムトルテ&抹茶のダックワーズ

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    生地もふっくら焼き上がり、とても美味しそうに仕上がりましたね!プラランやプラリネは、アイスクリームのトッピングにも合いますよ。

  • 苺のミルフィーユ

    サックサクのパイに2種類のクリームに苺‼️
    最高の組み合わせでめちゃめちゃ美味しかったです〜😆
    先生のケーキはいつも友達からもっとちょうだいと言われるくらい喜んでくれるので、自宅でもできるように頑張りたいと思ってます👍
    また次回も楽しみにしてます❤️

    参加イベント: 手作りパイ生地と二層仕立てクリーム☆苺のミルフィーユ

    クックEJQ7E3☆

「楽しかった!」をもっと見る

このオーナーへのよくある質問

  • 教室の入場時間について
    バスの運行は定時より遅れることがあるため、余裕を持ってお越しください。教室へは15分前から入場できます。
  • 新メニューの日程リクエストと仮予約について
    公開前の新メニューの日程リクエストと仮予約は行っていません。 公開後は平日のみで受け付けています。初めての方は仮予約が出来ない場合があります。
  • 過去メニューのリクエストについて
    メニューによっては季節限定のものがあります。 過去メニューのリクエストは新メニュー公開より前に決定します。その為ご相談はお早めにお願いします。 過去メニューのリクエストは平日のみで受け付けています。
  • 駐車場、駐輪場について
    駐車場はバス通りの有料パーキングをご利用ください。 駐輪場は来客用駐輪場をご利用ください。

注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 足立新田お菓子教室
    • 東京都 JR京浜東北線 王子 都バス15分
    • 東京都 JR京浜東北線/埼京線 赤羽 国際興業バス12分
    • 東京都 東京メトロ日比谷線/千代田線 北千住 都バス19分
    • 東京都 東京メトロ南北線 王子神谷 徒歩20分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、手拭きタオル、保冷剤、大きめの保冷バッグ(5号のデコ箱が入る大きさ)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: 足立新田お菓子教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小鳥
  • 補足事項: なし
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
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イベント開催日の前日まで予約可能です。

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