基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立

基本の洋食で冬のおもてなし献立

  • 参加費
    6,000
  • デザイン事務所「phrase」のキッチンスタジオ

    東京都渋谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 代々木上原 徒歩10分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

基本のハンバーグのレベルアップと
牡蠣と白菜のグラタンが中心の献立です。

ハンバーグは肉肉しさとふっくらを
両方押さえたハンバーグ。
冷凍もできるので、お弁当にもぴったりです。

牡蠣の旨みと白菜の甘味、もう一つ味が出る
食材を使って、ホワイトソースも手軽に作りましょう。
おもてなしにもデイリーにもピッタリなグラタンです。

他の献立は
エビのキャロットバターライス
ゆでたまごのサラダ
根菜たっぷりのニンニクスープと他にも何かお作りしようかと思います。

このイベントで作る料理

  • 煮込みハンバーグ

    煮込みハンバーグ

    ハンバーグの作り方を基本からマスターしましょう。
    ジューシー、ふっくらを目指します。
    今回は寒いので、
    デミグラスソースときのこで煮込みにしました。
    缶詰のデミ缶がちょっと苦手な僕がこれならという味に仕上げましたので、
    ぜひ、ご参加いただいてご賞味ください。

  • 牡蠣と白菜のクリーミーグラタン

    牡蠣と白菜のクリーミーグラタン

    旬の食材2つを使って、
    牡蠣は固くならない方法と下ごしらえもポイントで
    お伝えしたいです。
    白菜はこの時期、最高の甘さと香り。
    これをホワイトソースのベースに使って、
    とろりとチーズの旨みたっぷりのグラタンを
    みんなではふはふしながら、食べましょう。

  • エビのキャロットバターライス

    エビのキャロットバターライス

    エビの香ばしい香りをまとった
    キャロットバターライスです。

    にんじんだけでこんなに旨みと優しい甘さを
    材料はシンプルですが、一味違います。

    炊き上げるのはもちろん、炊飯器なので
    忙しい時や、ホームパーティーにも活躍してくれます。

  • 根菜たっぷりのスープ ニンニク風味

    根菜たっぷりのスープ ニンニク風味

    冬に美味しい根菜をたっぷり使って
    今回は、ごぼう、レンコン、さつまいも
    もっと増やしても美味しいんですが、
    作りやすさもこの教室では大事にしているので
    食材は少なめに
    ウインナーの旨みも出して
    ニンニクの風味をつけて、体も心も温まるスープです。

  • ゆでたまごのサラダ

    ゆでたまごのサラダ

    茹でたまごの卵黄と卵白を分けて、
    ミモザの花のようなサラダの上に咲かせます。

    ベースはサラダ菜と下ごしらえをしたきゅうりを使って
    柔らかい食材にして合わせます。

    準備をしておくとサラダもパパッと出せるようにしましょう。

オーナーについて

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』
クオリティオーナー

『プロのレシピ×本田よう一料理教室 dot』

220フォロワー

家庭料理の基本と、簡単おしゃれなおもてなしおうちごはん

【コンセプト】
毎月テーマに合わせておもてなしにも使えるおうちごはんをご紹介。家庭料理の定番レシピと簡単おしゃれな副菜をていねいにお伝えします。間近で見て、味見もして。その場で質問にどんどん答えます!

【先生】
● 本田 よう一
野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。

[経歴]
1983年生まれ福島県泉崎村出身
高校を卒業した後、栄養士の専門学校に進み、
栄養士の免許を取得。
卒業後は独学で、料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として仕事を開始。

野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。
現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。
作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。

NHK「きょうの料理」や「あさイチ」を始め
「オレンジページ」「レタスクラブ」「栄養と料理」などの
料理雑誌や企業のレシピ開発、商品開発、料理イベントなど幅広く活躍中。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 希望通り

    私はおかず系で(マンネリ打破のため)新しい視点を求めています。本田先生の料理の組み立ては大変満足のいくものです。

    参加イベント: 夏野菜たっぷり!おうち居酒屋開店です!

    クックDOTQJ1☆

  • 美味しかったーー

    酸味、和食。大好きなメニュー‼︎また食べたくなる味です!
    火の通り具合や食材の色の変化など、料理の途中経過を目で確認しながら説明を聞けるのが良いです。代用できる食材、加えても美味しい食材を教えてもらえるので、組み合わせの勉強になります。
    味を決めるためには、厚さや大きさを揃えて切る・絞る時はしっかり絞る・調味料は計量するという基本的なことが大事とお話されていました。料理は毎日のことだし…と何となくせかせかして、雑になっていたことを反省。「気持ちを落ち着けて丁寧に」を心掛けて、あの味を再現したいと思います!

    参加イベント: ジメジメした季節にピッタリ!酸味のある和食レシピ

    クックXVS4E9☆

  • お料理レッスン

    楽しく料理をする先生と同じ空間を共有でき、自分の腕もメキメキ上がったような気がしています。
    良かった。
    美味しさは当然満足です。

    参加イベント: ジメジメした季節にピッタリ!酸味のある和食レシピ

    クックDOTQJ1☆

もっと見る

注意事項

開場時間は開始の10分前になりますので
ご面倒ですが、その前の時間まで入場はご遠慮ください。

お持ち帰りは衛生面を考慮して原則NGですが
見ないふりはできるので、ご相談ください。

他のゲストさんにご迷惑がかかるような行為をされた場合、こちらの判断でご退場をお願いする可能性があります。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
  • デザイン事務所「phrase」のキッチンスタジオ
    • 東京都 小田急線 代々木上原 徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手ぬぐい、筆記用具
お好みでお酒などを飲みたい方はご持参ください。
他、ドリンクで冷やして欲しいものなどがありましたら、
ご来場時にお渡しください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お子様分の食事はご用意は原則ありませんので、ご準備をお願いします。参加の場合はその回の全員の了承を得てから参加可能かどうかご連絡させて頂きます。ご了承ください。

過去のイベントなので予約できません
基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立
基本の洋食で冬のおもてなし献立
過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません