(Re レッスン)大山鶏骨付きインディアングリルと冷製彩り野菜テリーヌ
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イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    5,000

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昨年のクリスマス向けにご用意したメニューで、満席のため習うことができなかったとリクエストがございました。新年会などのお集まりにぴったりで華やかです。
「大山鶏骨付きもものインディアングリル」は南インド地方で使われるマスタードシードとクミンシードやヨーグルトに1晩漬けこみオーブンで焼き上げます。
彩り野菜の冷製テリーヌは、旬のカニ肉や野菜を彩り豊かに散りばめ、難しいカットの方法もご紹介いたします。デザートは、お洒落なグラスに注いだクリームチーズ。
キヌアと五穀米と赤ワインのリゾット添え。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 大山鶏骨付きもも肉のインディアングリル

    大山鶏骨付きもも肉のインディアングリル

    南インド地方の料理です。マスタードシードとクミンシード(スパイス)を乾煎りしてからフードプロセッサーにかけ、他のスパイスとヨーグルトで作ったソースに1晩漬けて、オーブンで色よく焼きます。

  • 彩り野菜の冷製テリーヌ

    彩り野菜の冷製テリーヌ

    コンソメも手作りいたします。レストランでいただくものとお考えの皆様、工程を一つずつ丁寧にしていくだけで綺麗な冷製テリーヌが出来ちゃいます。
    難しいカット方法も伝授いたします。

  • キヌアと五穀米のリゾット

    キヌアと五穀米のリゾット

    スーパー雑穀「キヌア」と五穀米を新年のお祝いカラーの赤色(赤ワイン)で色よく仕立てます。

  • グラスinクリームチーズ

    グラスinクリームチーズ

    特別な容器がなくても大丈夫。お洒落なグラスに入れて召し上がっていただきます。

オーナーについて

おもてなし料理教室「アレーズ」
クオリティオーナー

おもてなし料理教室「アレーズ」

244フォロワー

四季折々の花樹を眺めつつ、圧力鍋で時短・絶品各国料理

【コンセプト】
季節を奏でる庭が見えるオープンキッチンで
A5和牛、大山鶏や岩中豚等厳選素材や有機調味料を使用。
インド、伊、仏、タイ、中華や和食など各国料理を時短で簡単な圧力鍋を駆使してご提案します。

【先生】
● 西川 桂子
元CAが世界中を旅する、無添加&旬素材を時短・ボリューミィー・豪華で美味しい!欲張りメニューをご紹介

[経歴]
日本航空(株)にCAとして10年間乗務
出産後育児専念のため退社
レヌ・アロラ氏にインド料理を学ぶ
ベターホーム協会 ケーキ教室師範科修了
品川区立小学校で1年間非常勤職員として勤務
JALウエイズでアルバイトCAで復帰
おもてなし料理教室「アレーズ」を主宰
ハーブコーディネーター
食育インストラクター
タカコナカムラホールフードスクールにて「みりんマエストロ」
野菜コーディネーター
食品衛生責任者
出張シェフサービス「マイシェフ」に参加
文芸春秋社「CREA」9月号料理教室掲載(2016年)
ミスターパートナー社「ヒットの予感」2017年版 料理教室掲載

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注意事項

ビデオ撮影も大丈夫です。
ご予約が4名様以下の場合はキャンセルさせていただきますことをご了承くださいませ。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・筆記用具

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

ペットについて
  • 該当場所: 洗足教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫2匹
  • 補足事項: 空気清浄機を設置しておりますが、アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせくださいませ。
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ アジア・エスニック料理
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