さっぱり豚のおろし蒸し、れんこんチヂミ、おかき唐揚げ
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さっぱり豚のおろし蒸し、れんこんチヂミ、おかき唐揚げ

イベント形式

  • デモ
  • レシピあり
  • どなたでも
海月+1vege料理教室
  • 参加費
    5,000

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真冬に美味しい根菜をたっぷり使った献立です。

大根おろしの力で柔らかでサッパリなのに豚肉の美味しさが詰まった蒸し料理です。

れんこんチヂミはれんこんをチヂミの生地で挟んでゆっくりと焼き上げます。れんこんの甘みと食感と桜海老香りが良い一品です。

根菜の唐揚げはスパイシーに仕上げます。おかきのように後引く美味しさです。

サラダは冬に美味しい水菜や春菊と酸辣味の牛肉のホットソースのサラダです。

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このイベントで作る料理

  • 豚のおろし蒸し

    豚のおろし蒸し

    大根おろしをたっぷりとかけて蒸すだけ美味しい一品に仕上がります。
    一緒に蒸したキャベツとよく合います。
    特製ダレでどうぞ!

  • れんこんチヂミ

    れんこんチヂミ

    れんこんの美味しさがじっくり感じられる料理です。
    桜海老の香ばしさが引き立つようにゆっくり焼き上げていきます。
    お店でも人気のメニューです。

  • 根菜の唐揚げ

    根菜の唐揚げ

    ごぼうが主役の根菜の唐揚げです。
    人参、里芋、長芋も一緒に揚げてお肉に負けないボリューム感です!!

  • 冬野菜の酸辣(スーラー)サラダ

    冬野菜の酸辣(スーラー)サラダ

    スーラー味の牛肉のホットサラダです。
    ホットソースをかけるのでカサが減りたくさん召し上がっていただけます。

オーナーについて

海月+1vege料理教室
クオリティオーナー

海月+1vege料理教室

891フォロワー

野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

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大人限定

カテゴリ 和食・日本料理
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