発芽玄米酒と濁酒✿2種の酒粕酵母で田舎パン＆林檎のスティックパン♡
イベント形式
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参加費
4,800
このイベントを友達にも教えてあげる
酒粕の季節がやって参りました！
この時期限定の酒粕で起こした2種類の酒粕酵母を使って、ハード系のパンを焼いてみませんか？
通常、酒粕酵母作りは今までの自家製酵母の作り方と同じで『酒粕・水・砂糖』で酵母液を作り、元種を起こします。
レッスンでご紹介する2種類の酒粕は一風変わった酒粕で、起こし方も独特。！
酵母液は起こさず『酒粕・水・冷飯』で一気に元種をつくります。
お土産として【濁酒の酒粕30g】をお渡しいたしますので、是非、ご自宅で元種を起こしてパンを焼いてみてくださいね♡
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- ＊ウェルカムドリンク
- ＊ご試食時の珈琲or紅茶
- ＊講師の気まぐれデリ
このイベントで学べること
- 発芽玄米酒＆濁酒の元種の作り方・見極め
- パン生地発酵の見極め
- カンパーニュ＆ステックパン成形
- 発酵籠の代用品・代用方法
- フライパンで作る林檎フィリング
オーナーについて
ko-bo工房 supu＊supu
453フォロワー
パンやお料理♡
楽しむことから始めてみませんか？
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【 コンセプト 】
自家製酵母は難しいと思われがちですが、実は意外と簡単に作れるんです。
大切に育てた可愛い酵母で、パンやお料理を一緒に作りませんか？
実験感覚で楽しいですよ♪
即活用！簡単時短料理もお教えいたします♡
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【 先生 】
● 佐藤 真由美
自己流で酵母パンを焼き始めて早５年。
試行錯誤で培ったノウハウ＆裏技！
余すことなくお伝えして参ります♡
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【 経歴 】
皆様はじめまして！
ko-bo工房 supu＊soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった！』と実母に訴えた事も！笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
【 免許・資格 】
＊フードスタイリスト
＊カラーアナリスト
＊食品衛生責任者
＊美容師免許
【 活動・経歴 】
＊レシピエール『ducksoup』として活動中
＊ムック本レシピ掲載
＊新商品レシピ考案
＊レシピコンテスト受賞
＊テレビ取材
＊2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示
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過去レッスンのリクエストも 受け付けております。
レッスンページの『質問・日程追加リクエストをする』より、お気軽にお問い合わせくださいね❤
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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ
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ベーコンのクッペ＆ラム酒香バナナのBKリュスティック
2度目の参加でした。ずっと参加したかったレッスンでもあり、とっても楽しみでした。相変わらず飛びっきりの元気とおもてなし！酵母に対する沢山の情報、サイドメニューの応用できるレシピも、何より焼き上がりのパンの味は絶品‼︎
自分の生地の扱い他、色々なクセなどもリセット出来また頑張ろうと思います。持ち帰りの生地で早速焼いてみます。参加イベント： 2種の酵母で✿ベーコンのクッペ＆ラム酒香バナナのBKリュスティック♡
☆popohime☆
2019/02/19
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初めまして。
先生のレッスンいつも人気で予約うまってずっと参加してみたかったんですが、
今回私の大好きなベーグルとプレッツェルが合体したプレッツェルベーグルのレッスンが予約出来て本当に嬉しかったです！
ベーグルの成形やプレッツェルの処理が楽しかったしフォカッチャのあのプルプル生地なんともいえません♪
イーストとちょっと違う酵母の匂いやフワフワもちもち感が楽しめました。
また家でも復習出来るようにお土産頂けて嬉しいです♪
また予約取れるよう頑張ります！参加イベント： 2種の酒粕酵母で✿プレッツェルベーグル＆オリーブとローズマリーのフォカッチャ＊ザワークラウト
sawa1783
2019/02/09
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やっぱり美味しい～
毎年、この時期の酒粕酵母パンを楽しみにしています✨
毎回違う種類のパンですが、今回も期待を裏切らずやっぱり美味しいパンでした！！仕込んだ生地を家で焼いて復習できるのもいいですね。甘くアレンジしようかチーズをのせようか。。と、なかなか決められません(o・ω・o)
参加イベント： 2種の酒粕酵母で✿プレッツェルベーグル＆オリーブとローズマリーのフォカッチャ＊ザワークラウト
snow
2019/02/04
注意事項
＊お土産の酒粕は要冷蔵となりますので、『保冷剤』『保冷バック』をお持ちください。
＊お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。
＊二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない！』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡
(秦野駅ご利用の方は、事前にご相談ください)
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
＊エプロン
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| キャンセルポリシー |
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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| 参加者について | 同伴で男性OK |
| お子様連れの参加について |
お子様連れOK(注意事項あり) ＊ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
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| ペットについて |
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| 遅刻について |
イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。 電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。 （イベント開始後は電話に出られない可能性がございます） |
| カテゴリ | パン |
| 目的 | パン作りを趣味に、旬の食材を味わう |