つまんで作るラビオリ「アニョロッティ ダル プリン」
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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北イタリアの詰め物パスタの一種「アニョロッティダルプリン」数種の肉と野菜など入ったラビオリのような料理です。パスタマシンを使い生地を伸ばし、中に具材を詰め、肉汁とバターのソース、チーズで仕上げます。
もう一品は「ポッロアルブッロ」鶏むね肉のオーブン焼きバター風味。淡白でパサつきがちな鶏むね肉にひと手間加えしっとりと、香ばしいバターの風味ととハーブが香ります。ドルチェはシチリアのオレンジを丸ごと使った爽やかなケーキを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • アニョロッティダルプリン

    アニョロッティダルプリン

    北イタリアピエモンテ州の伝統料理。牛、豚、鶏肉等と野菜、チーズなど詰めた小さなラビオリです。独特な成形で、成形する際指でつまんで作るところから、plin(つまむ)という名に。一つずつが小さいですが、プルンと食感の良い生パスタに肉の具がたっぷり。肉汁とバターのソースで。

  • ポッロアルブッロ

    ポッロアルブッロ

    鶏むね肉をオイルとハーブでゆっくりコンフィにしてからたっぷりバターでオーブン焼きに。先に低温の油でゆっくりとコンフィにすることで、パサつきがちな胸肉もしっとりと仕上がります。付け合わせにほろ苦いトレビスのバルサミコソテーを添えて。

  • オレンジ丸ごとケーキ「パンダランチョ」

    オレンジ丸ごとケーキ「パンダランチョ」

    南イタリアのシチリア島の郷土菓子。オレンジを皮ごとミキサーにかけて生地に練りこんでいるのが特徴。オレンジの皮の香りが爽やか。チョコチップがアクセントに。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1197フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

  • 家庭でこんなにもっちりピッツァが焼けるなんて!!!と感動のレッスンでした。

    今回もリクエストレッスンにお応えくださって感謝してます。本当にありがとうございました!

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、甘エビとアボカドのタルタル、クレマカタラーナ

    クック73B28C☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    嬉しいお言葉をありがとうございます。
    是非お家でご家族の方にも作っていただきたいです。
    また気になるメニューがありましたらお申し出くださいね。

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カテゴリ イタリア料理
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