北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑪
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑪

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑪

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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ご縁があり北海道食材を取り扱う会社との関りと、自身が北海道出身ということもあって毎月色々な新鮮食材を直送していただいてイタリア料理のメニューを組み立てています。2月はタコ、ヒラメ、カッチョカバッロチーズが届きます。タコはトマトベースのリゾットに、ヒラメはシンプルにソテーし野菜ソース、カッチョカバッロチーズはトロリとしたチーズのステーキに。その他、キャベツとポレンタを焼き固めたスフォルマート、ドルチェはフィレンツェのカーニバル菓子「スキアッチャータフィオレンティーナ」オレンジの焼き菓子です。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • タコのリゾット

    タコのリゾット

    北海道西岸にある小平町からの新鮮な水ダコを使ってリゾットを作ります。細かくミンチ状にしたタコとゴロゴロと食感あるタコをトマトベースのリゾットに。リゾットの難しい工程を省いた簡単リゾット。タコの旨みがタップリです。

  • ヒラメの野菜ソース

    ヒラメの野菜ソース

    タコ同様、小平町からの新鮮なヒラメをさばき、アラで作ったブイヨンでソースを作ります。ソースはレモンでサッパリと、ブイヨンの野菜や、オリーブ、ハーブ、松の実等をミックスしたトロリとしたソース。ヒラメの身はサッとソテーして仕上げます。

  • カッチョカバッロのステーキ

    カッチョカバッロのステーキ

    道南にあるむかわ町のASUKAチーズ工房から、ひょうたん型のチーズカッチョカバッロが届きます。両面を強火で焼いてトロトロのチーズステーキにします。溶けたチーズとビネガー、オレガノが香るソース。チーズがしっかりとしたメイン料理に。

  • キャベツのスフォルマート

    キャベツのスフォルマート

    スフォルマートとは型に入れ焼き固めた料理。甘みのあるキャベツや人参、玉葱等をトウモロコシの粉ポレンタでと一緒にに型に入れて焼き固めます。チーズも入った野菜のテリーヌのような前菜。     

  • スキアッチャータフィオレンティーナ

    スキアッチャータフィオレンティーナ

    フィレンツェを代表するの2月のカーニバル菓子。オレンジとサフランの香り良いケーキ。粉糖をかけフィレンツェ市のユリのマークをつけて。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1187フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

  • 家庭でこんなにもっちりピッツァが焼けるなんて!!!と感動のレッスンでした。

    今回もリクエストレッスンにお応えくださって感謝してます。本当にありがとうございました!

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、甘エビとアボカドのタルタル、クレマカタラーナ

    クック73B28C☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    嬉しいお言葉をありがとうございます。
    是非お家でご家族の方にも作っていただきたいです。
    また気になるメニューがありましたらお申し出くださいね。

  • ニョッキ美味しいです!

    自分で作って失敗したのでレッスンに伺いました。ポイントも分かってきたので再チャレンジしようと思います。お家でも出来そうなメニューなのでチャレンジします!いつも美味しいイタリアンのメニューありがとうございます!

    参加イベント: ニョッキゴルゴンゾーラソース、タラのトマト煮、リンゴとサツマイモの農民風ケーキ

    tamagohrk

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注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

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最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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