バレンタイン♪タルト・オ・ショコラ&カシスジャムを挟んだハートのサブレ
バレンタイン♪タルト・オ・ショコラ&カシスジャムを挟んだハートのサブレ
バレンタイン♪タルト・オ・ショコラ&カシスジャムを挟んだハートのサブレ
バレンタイン♪タルト・オ・ショコラ&カシスジャムを挟んだハートのサブレ

バレンタイン♪タルト・オ・ショコラ&カシスジャムを挟んだハートのサブレ

  • 参加費
    5,000

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2月は、毎年楽しみなチョコレートのお菓子作り♪
今年は、ちょっと難しそうに見えるタルト・オ・ショコラをレッスンしましょう!
カカオを混ぜたタルト生地を空焼きして、フィリングのチョコレートクリームを流し、低温で焼き上げます。
切り落としたタルトの生地は型抜きして焼き、カシスジャムを挟んだハートのサブレを作ります。
レッスンではお一人一台のタルトを作成します。ハートのサブレ3個と、直径14㎝のタルト・オ・ショコラをお持ち帰りいただきます(^^♪

素敵なバレンタインデーを!

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このイベントで作る料理

  • とっておきのタルト・オ・ショコラ

    とっておきのタルト・オ・ショコラ

    ココアを加えたタルト生地がポイント。
    バターから順番に混ぜるだけで、難しいこと抜きの嬉しい生地です♪
    空焼きした生地の中にチョコレートのフィリングを流して低温で焼成します。チョコレートの味がストレートに伝わるリッチなタルト・オ・ショコラです。

  • ハートのサブレ・カシスのコンフィチュール

    ハートのサブレ・カシスのコンフィチュール

    カシスのジャムもピューレから手作りしましょう。タルトと同じ生地で作るカカオのサブレで挟みます。ひとつひとつラッピングして、そのままプレゼントにもしていただけます♡

  • 心まであたたかくなる♡とろりミネストローネスープ

    心まであたたかくなる♡とろりミネストローネスープ

    一日のうちに気候ががらりと変わる北欧で冷たい雨に見舞われた時、ふと見つけたカフェでいただいたミネストローネスープの味が忘れられません。心まで温かくなったその味が再現できたら嬉しいですね~♪
    大麦を加えたスペシャリテでご用意します。こちらは試食とレシピでのご紹介になります。

オーナーについて

まりこの小さなお菓子教室
クオリティオーナー

まりこの小さなお菓子教室

352フォロワー

季節のお菓子を学びのポイントいっぱいに楽しくレッスン♪

【コンセプト】
ケーキやデザート、贈り物の焼き菓子などを実習スタイルでレッスン。フンワリ・スポンジ生地やサクサクのタルト生地など、家庭で作りやすい方法を取り入れたコツやポイント満載!小さなキッチンでお待ちしています♪

【先生】
● すずき まりこ
フランス菓子を中心に、ケーキや焼き菓子の基礎が学べる教室。美しい仕上げと優しい味をお伝えします。

[経歴]
幼稚園教諭を経てお菓子作りを学ぶ
田中範子先生に師事
「CAFÉねむの木」にてパテシエール経験
今田美奈子食卓芸術サロンにて製菓、シュガーデコレーションを学び師範資格取得
白神こだまパン教室に学び師範資格取得
下井圭子氏に師事
パティスガストロノミー協会鈴木博士氏に師事
パリ・リッツエスコフィ製菓研修
パリ・ルノートル料理研修

生活クラブ生協食のコンシェルジュ
日本アイシング協会認定インストラクター
食品衛生管理者
まりこの小さなお菓子教室及び今田美奈子お菓子教室分室主宰
パティスガストロノミー協会スイーツインストラクター
アフタースクール子供料理教室講師

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • おうちで再現可能なお菓子作りが一番です!

    いつも忘れた頃にふら〜っと、lessonを受けさせて頂いてます。先生のお人柄も大好きで癒されながらのlessonです。
    今回は作れそうで実はレシピを知らない、作りそうでなかなか作っていないキャロットケーキとバナナケーキ。レシピは簡単に探せそうではありますが、まりこ先生の今回のレシピはバターが少なめ(ギルトフリーに近し)。
    そしてバターの練り練り(シュガーバッター法)作業がありません(今回もそう)。おうちで思い立ったらすぐ作れそうです。ケーキの上に乗せるマジパンでできたニンジンは各々着色して成形するのですがこれがまたとても楽しい!はじめて体験で面白さを体験出来ました!

    参加イベント: キャロットケーキとバナナケーキ♡ 嬉しい2種お持ち帰り♪

    ちこっぴ

  • 完成度の高さに感動

    ぷっくり膨らんで可愛いマカロンが出来ました。注意する点やプロの技もしっかり教えて頂きましたので、自宅でもチャレンジしたいと思います。出来上がったマカロンとオランジェットはお土産に持ち帰り!そのラッピングまで先生が用意して下さったの。とっても素敵なラッピング!リボンもかけて完成!先生のお人柄を感じました。楽しい時間を過ごせました。

    参加イベント: バレンタインにマカロン・ショコラ とオランジェット♪ macaron ・chocolat et orangette

    カルボナーラ

  • お店のケーキ超え!

    甘い物が苦手で、お菓子を進んで作った事がない私。
    子供に安心して食べさせられるお菓子を求めて初参加しました。

    気品溢れるチャーミングな先生。
    少人数で細かい部分まで教えてもらい、本やネットで知り得ない情報が盛りだくさん。言葉数や表現が的確で、スッと頭に入ります。

    そして完成品!食材が持つ力を活かした優しい食感と甘さ。思わず笑顔になります!

    子供はお店で食べるケーキより美味しいと大喜びでした。
    付け合わせのスープも家で再現。
    野菜と少しの調味料でホッコリ美味でした!

    参加イベント: キャロットケーキとバナナケーキ♡ 嬉しい2種お持ち帰り♪

    クックQ2UJZD☆

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注意事項

*ケーキの箱はこちらでご用意致します。手提げ袋をお持ちください。
*当日はレッスン開始15分前より入室を受け付けています。15分前より早く到着された場合、吉祥寺スタジオでは1Fロビーでお待ちください。自宅教室ではバス乗車時刻をお確かめの上、駅商業施設などでお待ちいただくのが良いと思います。準備の都合上よろしくお願いいたします。
*レッスン中の動画の撮影はご遠慮いただいています。ご了承ください。

イベント形式 実習 レシピあり
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お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ お菓子
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