ふんわりクリームにキャラメリゼ🔷ピュイダムール&フルーツマフィン
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ふんわりクリームにキャラメリゼ🔷ピュイダムール&フルーツマフィン

ふんわりクリームにキャラメリゼ🔷ピュイダムール&フルーツマフィン

  • 参加費
    5,200
  • 足立新田お菓子教室

    東京都足立区

    東京都 JR京浜東北線 王子 都バス15分

    東京都 JR京浜東北線/埼京線 赤羽 国際興業バス12分

    東京都 東京メトロ日比谷線/千代田線 北千住 都バス19分

    東京都 東京メトロ南北線 王子神谷 徒歩20分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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ピュイダムールは、フランス語で「愛の泉」という意味のケーキです。
フランボワーズをパイ生地のタルトの中に入れ、ふわふわのクリームをこんもり絞り、最後に表面をパリッとキャラメルにします。

パイ生地のサクサク、コクがあるのに口どけの軽いのクリームに甘酸っぱいフランボワーズ、そして何よりキャラメルの味がこのケーキ一番のアクセントに!
作りたての最高のピュイダムールを味わえますよ!

フルーツマフィンはバター風味としっとり感、たっぷりなフルーツ、そして仕上げにクランブルで贅沢に仕上げます!

このイベントで作る料理

  • ピュイダムール

    ピュイダムール

    底生地はサクッとしたパイ生地。中は甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュール、上はこんもりバニラ風味のクリームにキャラメリゼ❤甘い香りがたまらない❤

    直径15cmのホール1台お持ち帰り出来ます。

  • フルーツマフィン

    フルーツマフィン

    風味、食感にこだわったケーキのようなマフィンです!
    中にお好みのフルーツをたっぷり入れましょう。フルーツの種類は当日のお楽しみです♪
    3個お持ち帰り出来ます。

オーナーについて

足立新田お菓子教室
クオリティオーナー

足立新田お菓子教室

353フォロワー

手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。

これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 栗の香りを満喫できるケーキです

    缶詰のマロンクリームやペーストも使いましたが、先生お手製の和栗のペーストや渋皮煮をケーキ生地にもクリームにもふんだんに混ぜ込んで作りました。作業工程は多目でしたが各工程はコツさえ押さえれば難しくなく 試食の時に口一杯に栗の香りが広がり゛栗ってこんなに幸せな香りだったの?!゛と再認識しました。又、作るのが楽しいケーキだと先生がおっしゃる理由がドーム形に組み立てた時に実感できました。和栗は秋限定ですが通年出回る身近な栗の加工品を代用すれば通年作れるこのケーキが大好きになりました。ずっと作り続けたいケーキが習えて先生に感謝です。

    参加イベント: 栗とチョコレートのドーム型巨大モンブラン!作るのが楽しいケーキです♪

    クック61516ks

  • プロの味

    見た目も味も大満足のチェリータルトと
    ブレッツェルでした😄
    先生のようにテキパキと作るのは
    難しいので、じっくりと復習しようと
    思います。
    パイ生地とクッキー生地二層の
    ブレッツェルは病みつきになりそうな
    食感です!

    是非また参加したいお教室です😊

    参加イベント: 基本の生地・クリームをアレンジ🍒チェリータルト&ブレッツェルクッキー

    クック1CDWGI☆

  • 難しかったです

    各パーツはキチンと作れました。
    でもクリームを伸ばしフルーツを配置し巻く→定規で絞めるの所が難しかったです。
    巻き寿司みたいについ具材を押さえてしまいました。
    先生がほとんど大切な所をやって下り何とか形にはなりましたが。
    家で一人でできる気がしません💧
    味はとても優しく特にスフレ生地が気に入りました。
    ガトーバスクも初めての食感で他にない味でした。

    参加イベント: 基本のクリームと生地で作る🔘フルーツたっぷりロールケーキ&ガトーバスク

    クック61516ks

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 足立新田お菓子教室
    • 東京都 JR京浜東北線 王子 都バス15分
    • 東京都 JR京浜東北線/埼京線 赤羽 国際興業バス12分
    • 東京都 東京メトロ日比谷線/千代田線 北千住 都バス19分
    • 東京都 東京メトロ南北線 王子神谷 徒歩20分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
手拭きタオル
20×20cmの箱が平らに入る(保冷)袋
保冷剤
マフィン3個が入る袋または箱のような物

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 足立新田お菓子教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小鳥
  • 補足事項: なし
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり

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