冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン
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冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン

冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン

藤沢の台所
  • 参加費
    5,300
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

このイベントを友達にも教えてあげる

「冷凍食品って便利だけど、出来れば買いたく無いのよね~。でも毎日忙しくて…」そんなお声を受けて、研究や実験を重ねました。
で、とうとう一つのレッスンとして発表できます!
その名も【冷凍できる常備菜】今後シリーズ化予定。
冷凍しても食感が変わらない食材を選ぶのは勿論、無理な食材は独自の調理法を試行錯誤し、すべて再加熱しただけで食べられる料理のみでメニューを構成致しました。お時間の関係上、品数は限界ですが、研究して分かった冷凍についてのロジックや、アレンジ法も口頭でお伝え致しますね!

このイベントで作る料理

  • 牛肉とナスのバルサミコソテー

    牛肉とナスのバルサミコソテー

    まろやかな酸味とナス、牛肉は相性抜群ですが、さてこれを冷凍しても食感を変えないようにするには…
    ソテーする前のひと工夫で、冷凍庫で3週間、いつでも電子レンジやフライパンで再加熱するだけでチョットしたごちそうが楽しめます。

  • チキンとブロッコリーのレモンハーブグリル

    チキンとブロッコリーのレモンハーブグリル

    シンプルな料理だからこそ、鶏肉の塩加減とブロッコリーのゆで加減が肝です。
    解凍の際、電子レンジで再加熱した時のレモンの香りが爽やかで、お弁当など冷めても美味しいです。

  • ゴボウのサラダ

    ゴボウのサラダ

    ごく普通のゴボウサラダは、冷凍すると解凍の際かなり、食感が損なわれます。これは組織が空洞化して水分が流れ出てしまう為です。
    オリジナルの調理法ではこの辺をクリアしていますので、いつでも美味しい状態でお召し上がり頂けます。

  • ミートソース

    ミートソース

    赤ワインやホールトマト、じっくり炒めた刻んだお野菜で作るミートソースは、案外手間がかかります。でも、自家製はとても美味しいので沢山作って冷凍しましょう。
    活用術もお伝えいたします。

  • 基本のホワイトソース

    基本のホワイトソース

    その名の通り、ホワイトソースの基本的な作り方を学びます。一度作って冷凍しておけば、アレンジは無限大です。

  • ラザニア

    ラザニア

    レッスンで作った、ミートソースとホワイトソース。アレンジ法は幾つもありますが、当日は熱々のラザニアに仕上げます。焼き上げた時、お店で頂く時の様に、ブクブクとなるひと工夫もお伝えいたします。

  • ポテトのブランタード

    ポテトのブランタード

    玉葱の甘みと、クリーミーに練り上げたじゃがいものブランタードは、そのままでも付け合わせとして美味しくお召し上がりいただけますが、サラダやスープ、オーブン料理のベースとして大活躍です。

  • タラモサラダ

    タラモサラダ

    レッスンで作ったポテトのブランタードをベースに使います。出来上がったタラモサラダを、小さな手毬状にすればお弁当の隙間埋めにも便利です。

  • ジャガイモのポタージュ

    ジャガイモのポタージュ

    レッスンで作ったポテトのブランタードをベースに作ります。冬はHotで、夏はビシソワーズとしてお楽しみください。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

557フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • やっ〜と行けた憧れのレッスン♡

    ずっと行ってみたかった〜藤沢の台所〜
    静岡おでん大好き!!
    美味しすぎて、お汁まで全部いただきました〜ヽ(*^∇^*)ノ
    ヤゲン、牛すじなど下処理を丁寧にされているので、味付けはシンプルなのに、感激の旨味!
    家族にもお客様にも喜ばれるに間違いないです!すぐにでも作りたいです。
    また、本格的な牛すじの下処理方法を教えてくださるとのことなので、再び伺います〜!
    常連の生徒様も先生もとても優しく話しかけてくださり、楽しすぎました!
    ありがとうございます!!

    参加イベント: 【おでん横丁へようこそ!】静岡おでんと鮮魚ユッケ他、チャーシュー葱まみれ、梅水晶、やみつきキャベツで家飲み会♪

    しのしの♪

  • いつも新しい味に出逢わせて頂きます🎵

    かぶりつきチキンは本当に美味しくてかぶりついてしまいました😆
    エビとんフリッターも想像以上に美味しく、お弁当だけでなくおもてなしにも活用出来そうです🎵
    作り置き総菜もいつものことながら、定番の素材なのに新しい味で、本当に日々の食卓に大助かりです❗
    毎回のレッスンでの新しい出会いや目から鱗の調理が、本当に楽しみです🎵
    次は何だったかな❔と何回も次のレッスンメニューを見てしまいます😅
    あ~楽しみ😆

    参加イベント: 味自慢の行楽弁当♪かぶりつきチキン、えびとんフリッター、懐かしナポリタン 他、作り置き惣菜3品

    POP.K

  • 全てが絶品です♡

    先生の味付けがすごく好きで通わせて頂いてます(^^)
    ラフテーも柔らかく、ゴーヤのお料理も初めて頂きましたが、絶品でした✨

    どのレシピも、先生が難しい工程を除いて考えてくださってるので、自宅で再現しやすくいつも助かっています✨

    ホルモンは家で扱うのはハードルが高かったのですが、料理してみようと思います。

    とっても気を遣ってくださる方なので、それがお料理にも出てるんだなーっていつも思います(#^.^#)♡

    ありがとうございました✨

    参加イベント: 沖縄まんぷく企画!本格ラフテー、沖縄そば、サーターアンダギー等 全5品

    クック9DGCX0☆

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注意事項

・仕入れ準備の関係上、10分前からの入室をお願いしております。
・生徒様全員分の駐車スペースがございますので、事前連絡は不要です。

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合の容器

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・事故ケガ等の責任は負いかねます
・テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください

カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食の知識や幅を広げる

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名