冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン
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冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン

冷凍できる常備菜【洋食編】レンジでチンですぐご飯♪再加熱でお弁当にポン

藤沢の台所
  • 参加費
    5,300
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

このイベントを友達にも教えてあげる

「冷凍食品って便利だけど、出来れば買いたく無いのよね~。でも毎日忙しくて…」そんなお声を受けて、研究や実験を重ねました。
で、とうとう一つのレッスンとして発表できます!
その名も【冷凍できる常備菜】今後シリーズ化予定。
冷凍しても食感が変わらない食材を選ぶのは勿論、無理な食材は独自の調理法を試行錯誤し、すべて再加熱しただけで食べられる料理のみでメニューを構成致しました。お時間の関係上、品数は限界ですが、研究して分かった冷凍についてのロジックや、アレンジ法も口頭でお伝え致しますね!

このイベントで作る料理

  • 牛肉とナスのバルサミコソテー

    牛肉とナスのバルサミコソテー

    まろやかな酸味とナス、牛肉は相性抜群ですが、さてこれを冷凍しても食感を変えないようにするには…
    ソテーする前のひと工夫で、冷凍庫で3週間、いつでも電子レンジやフライパンで再加熱するだけでチョットしたごちそうが楽しめます。

  • チキンとブロッコリーのレモンハーブグリル

    チキンとブロッコリーのレモンハーブグリル

    シンプルな料理だからこそ、鶏肉の塩加減とブロッコリーのゆで加減が肝です。
    解凍の際、電子レンジで再加熱した時のレモンの香りが爽やかで、お弁当など冷めても美味しいです。

  • ゴボウのサラダ

    ゴボウのサラダ

    ごく普通のゴボウサラダは、冷凍すると解凍の際かなり、食感が損なわれます。これは組織が空洞化して水分が流れ出てしまう為です。
    オリジナルの調理法ではこの辺をクリアしていますので、いつでも美味しい状態でお召し上がり頂けます。

  • ミートソース

    ミートソース

    赤ワインやホールトマト、じっくり炒めた刻んだお野菜で作るミートソースは、案外手間がかかります。でも、自家製はとても美味しいので沢山作って冷凍しましょう。
    活用術もお伝えいたします。

  • 基本のホワイトソース

    基本のホワイトソース

    その名の通り、ホワイトソースの基本的な作り方を学びます。一度作って冷凍しておけば、アレンジは無限大です。

  • ラザニア

    ラザニア

    レッスンで作った、ミートソースとホワイトソース。アレンジ法は幾つもありますが、当日は熱々のラザニアに仕上げます。焼き上げた時、お店で頂く時の様に、ブクブクとなるひと工夫もお伝えいたします。

  • ポテトのブランタード

    ポテトのブランタード

    玉葱の甘みと、クリーミーに練り上げたじゃがいものブランタードは、そのままでも付け合わせとして美味しくお召し上がりいただけますが、サラダやスープ、オーブン料理のベースとして大活躍です。

  • タラモサラダ

    タラモサラダ

    レッスンで作ったポテトのブランタードをベースに使います。出来上がったタラモサラダを、小さな手毬状にすればお弁当の隙間埋めにも便利です。

  • ジャガイモのポタージュ

    ジャガイモのポタージュ

    レッスンで作ったポテトのブランタードをベースに作ります。冬はHotで、夏はビシソワーズとしてお楽しみください。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

595フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 主婦感覚とプロのセンスが光る教室

    お弁当レッスンで習ったレシピが
    簡単かつとても美味しく
    遠方ですが参加しました。
    マンネリ化したレシピをワンランク格上げするアイデア!
    でも手間暇、調味料は最小限。
    何より食費削減に繋がる提案が非常に有難い。さすが一家の大黒柱。

    コロッケはヘルシー!時短!そして具の存在感とパン粉の香ばしさで美味しい^_^
    我が家の男子達も喜んでいました。
    きんぴらキッシュも華やかで素材の組み合わせが絶妙!

    アフターフォローも親切なアドバイスや動画で補足いただき、感謝しています。
    遠方から生徒さんが足繁く通うのも納得です。

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    クックQ2UJZD☆

  • 定番料理も基本を学べばひと安心😆

    全6品という盛り沢山のレッスン、ありがとうございました💕定番のお料理も基本を学べば、そこから好みの味付けやアレンジが出来るので本当に助かります。
    ピーマンの肉詰めやレンコンのはさみ揚げはポイントを学べて嬉しいうえに、それぞれのソースもとても美味しく、万能に使えそうです🎵
    揚げないコロッケに関しては、ヘルシー・美味しい・そしてお手軽ということで、すぐに作りたくなりました❗定番料理もその時々で味が定まらなかったりしていたので、こういう基本的なレッスンをこれからもちょいちょい入れて下さい❗😆
    そういう意味で来月のお弁当レッスンにも期待してます💕

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    POP.K

  • 簡単にホルモンを食べたい人に絶賛おすすめのレッスンです!

    こんなにたくさんのメニューをこの時間内でできるのかなあ・・と心配になるくらいだったのに、下処理が必要なものでも手早くでき、調理法も基本的にカンタンで、あれよあれよという間に出来上がっていきました。
    もちろん、素材さえ手に入れば、家でもすぐに再現できる手軽さです。
    スーパーでお目にかかることの少ない素材をみることができたり、それも面白いです。」モツ好きにはもちろん、そうでない人にもおすすめできますよ。

    参加イベント: 【恒例パーティー企画】ドドンと10品、ホルモンを食い尽くせ! 今年のプレゼントは湘南の地酒♪

    ずかっちゃ

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注意事項

・仕入れ準備の関係上、10分前からの入室をお願いしております。
・生徒様全員分の駐車スペースがございますので、事前連絡は不要です。

イベント形式 実習 レシピあり デモ
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合の容器

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・事故ケガ等の責任は負いかねます
・テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください

カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食の知識や幅を広げる

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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名