本格的な北京餃子◆クリナップ江戸川ショールーム開催中☆
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
Yiniカフェ料理教室
  • 参加費
    4,800

このイベントを友達にも教えてあげる

クリナップ江戸川ショールームでのレッスンです。
すべての餃子のおいしい秘密が解けます。自ら、皮の硬さ、伸び方を覚えて、肉あんの作りコツも学びます。
中国でポピュラーな水餃子と日本人が大好きな焼き餃子二種類レシピを用意しております。そして、少し変わっている食べたら病み付きになる四川風なマーラースープ餃子も作ります。しかも残った生地やあんの美味しい簡単レシピも紹介するので、とても楽しいレッスンです。
ランチはレッスンで作ったいろいろ餃子と美味しい中国茶一緒にを楽しみましょう。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 北京水餃子

    北京水餃子

    手作り餃子は皮が大事です。皆さんと一緒に小麦粉から生地を捏ねます。皮から肉あんまで絶品な水餃子を作りましょう。もし生地が残したら、もしあんが余ったら・・・のレシピもあります。とても使いやすいですよー。
    ご自分で作った生地はお持ち帰り用です。(タッパ―の用意をお願いします)

  • 焼き餃子

    焼き餃子

    同じ皮、同じあんなのに焼き餃子はまた別のおいしさです。
    焼き餃子の焼き加減は大事です。日本の焼き餃子と全然違う食感で、もちもちの皮に感動させたいです。
    当日、4人の場合で約70個餃子の手作りの勉強ができます。

  • 餃子のたれ

    餃子のたれ

    いろいろなたれをつけて食べるのは北京餃子の楽しいところです。家庭によって、たれの作り方は全然違います。
    今度は四川風と北京風のたれを教えます。
    絶品ラー油の作り方を覚えましょう。

  • 四川風スープ餃子

    四川風スープ餃子

    四川風の水餃子です。
    スパイスで餃子のおいしさがアップ!
    (辛さは調整できるので、お子さんでも食べられます。)

オーナーについて

Yiniカフェ料理教室
クオリティオーナー

Yiniカフェ料理教室

336フォロワー

フライパンで中華
四川料理からの超少人数制料理サロン

【コンセプト】
素敵な中国茶席と一緒にいただき、料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。
中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪

【先生】
● 滝澤 いに(Yini)
楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

[経歴]
発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理が大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

このオーナーについて詳しく見る

Yiniカフェ料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • あっという間に作れて美味しいレシピをありがとうございました(*'▽')💕
    『よだれ鶏』の残ったスープや『四川風ピーナッツもち』の余った衣を他のメニューに使いまわすなど材料を無駄にしない点も好感が持てました(#^.^#)g
    『春雨のピリ辛炒め』は歯ごたえもあり水っぽく柔らかくないのでお弁当のおかずにもいいとの事でした。日本の麻婆春雨は本場と違い日本独特の仕上がりという事も初めて知りました。
    COOKPADでの参加は今回で最後のレッスンとなりましたが、これからも折を見て参加したい教室の一つです( *´艸`)♪

    参加イベント: よだれ鶏~大人気の四川料理四品

    くるみ17

    Yiniカフェ料理教室 からのコメント

    嬉しいコメントありがとうございました。
    今まで大変お世話になりました。
    今後も、よろしくお願いします。

  • 市販のパイナップルケーキは、試食した時にそれほどでもないなぁ…っと思っていましたが、Yini先生のは生地に発酵バターを使用してるせいかリッチな風味が仏蘭西風な味わいを醸し出してひと味もふた味も違うのでお勧めです( *´艸`)💕
    作成時間はかかりますが焼成後はもちろんのこと、焼成前の生地も餡もバラバラに作り置きして冷凍保存できるし、一度にたくさん仕込んで食べたい時に成形し出来立てを作れるものいいですね✧♡
    早速、自宅でパイナップル餡をレシピの3倍量仕込んで保存中です。時間が出来たら生地も作ってパイナップルケーキを完成しようと思っています(*^。^*)v♬

    参加イベント: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)

    くるみ17

  • 麻婆豆腐とバンバンジーのレッスンでした。
    どちらもスパイスから調合して、程よい辛さの中に旨味がたっぷり入っていて、とても美味しかったです。
    白玉粉で作ったお餅もとても美味しくて、新しい白玉粉の使い方が分かり、とても勉強になりました。
    ちょっと我が家からは遠いのですが、イニ先生のお人柄とお料理の美味しさに惹かれて、また伺いたいと思っております。

    参加イベント: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    ヴィオレット

    Yiniカフェ料理教室 からのコメント

    ありがとうございます😊
    嬉しい褒め言葉です。
    これからもよろしくお願いします。

「楽しかった!」をもっと見る

注意事項

※ネイルや指輪をされている方にはビニール手袋の着用をお願いしております。(教室で用意しております)

※クリナップ江戸川ショールームではレッスン時間内に約15分の最新キッチン見学ツアーが入ります。役立つ収納術も教えていただけますのでこちらもぜひお楽しみに☆

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンと手拭タオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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