国産レモン酵母パン!プレッツェルベーグル&マーブルベーグル、酵母マリネ
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国産レモン酵母パン!プレッツェルベーグル&マーブルベーグル、酵母マリネ

国産レモン酵母パン!プレッツェルベーグル&マーブルベーグル、酵母マリネ

  • 参加費
    5,000
  • IN THE OVEN 自由が丘 教室専用サロン

    東京都目黒区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東急東横線 自由が丘 徒歩6分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

国産レモンの酵母&国産の粉を使って二種類のベーグルを焼きましょう。

一品目はプレッツエル風ベーグル。生地はシンプルなのに一工夫すると愛らしい焼き上がりに。身近な材料を使用し焼き上げます。もう一品はブラックココアを使用し、インパクトのあるベーグルに。成形は簡単なのに凝った作りに見えるのが特徴です。

付け合わせはレモン酵母を使用したサーモンマリネ。ベーグルサンドにも最適です。
自家製酵母って難しそうと思っている方、初めての方も是非、分からないことがあれば遠慮なくご質問くださいね。

このイベントで作る料理

  • プレッツエルベーグル

    プレッツエルベーグル

    プレッツェルとはドイツ発祥の焼き菓子。とはいえ、今回はノンオイルでとってもヘルシー。細長く伸ばしゆるい結び目のような形に成形する事が多いですが、ベーグルの形にするのでとっても簡単!身近にあるものでプレッツェルベーグルを焼き上げましょう。

    お一人様2個焼いていただき、全てお持ち帰りいただけます。

  • ブラックココアのマーブルベーグル

    ブラックココアのマーブルベーグル

    もう一つはプレーンの生地とブラックココアの生地を使い、インパクト大!!なマーブル状にして焼き上げましょう。ムギュッとしたベーグルはヘルシーなのに食べ応え抜群!また、粉や発酵でお好みのベーグルにするコツもお伝えしますよ。

    お一人様2個焼いていただき、全てお持ち帰りいただけます。

  • サーモンのレモン酵母マリネ

    サーモンのレモン酵母マリネ

    お刺身用のサーモンを使用しレモン酵母とハーブを使ったマリネです。スーパーのサーモンでもただ浸けておくだけで臭みのない爽やかなマリネに仕上がります。前菜はもちろん、ベーグルサンドにしても美味しいですよ。

    こちらはご試食、レシピのみのご提供(もちろんご質問も!)になりますことをご了承ください。

  • レモン酵母液

    レモン酵母液

    レモン酵母を起こしてみたい!という方は一緒に起こす事も可能ですので一言お願い致します。(別途500円)※500ml前後の清潔な瓶(新しいものが理想です)をお持ち下さい。(別途100円でのご用意も)

  • 酵母液を使った元種

    酵母液を使った元種

    酵母液だけでもパンは焼けますが、発酵力を強くする元種の作り方もお教えいたします。こちらの元種を使ってパンをこね、そして焼き上げていただきます。時間は少しかかりますがシンプルな作り方です。

オーナーについて

IN THE OVEN 自由が丘
クオリティオーナー

IN THE OVEN 自由が丘

1018フォロワー

自家製酵母を中心としたアットホームな少人数の教室です

【コンセプト】
天然酵母のパンは少しのコツをつかめば確実にレベルアップできます。発酵の温度と見極め、そのパンに合った焼き方を手に入れると家庭のオーブンでも焼く事ができます。焼いたパンと一緒にこねた生地も持ち帰ります。

【先生】
● 金子園子
パンを主にした料理教室「IN THE OVEN」を主宰、立地の良い自由が丘で月替わりレッスンを開催中

[経歴]
天然酵母パンを中心とした料理教室「IN THE OVEN」を主宰、イベント等でパンや料理の提供をしてます。

一から起こした自家製の天然酵母などを使用し、パン生地には添加物を一切使用せず焼き上げます。

独学で始めたパン作り、色んな失敗も多く経験してきました。その中で、身近にある材料や道具を使用するので自宅でも簡単に再現できます。

行程もできるだけシンプルに、かつその美味しさ楽しさを多くの方に楽しんでいただいております。

時間をかけて発酵させた種や焼き上がったパンは愛おしく、美味しさも抜群です。

2012年日本創芸学院パンマイスター取得

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注意事項

準備の都合上、10分前の来場はご遠慮ください。
酵母の説明は最後に行います、初めての方は少し時間が延びる可能性がありますので終了時間に限りがある方は事前にお知らせ頂けると幸いです。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • IN THE OVEN 自由が丘 教室専用サロン
    • 東京都 東急東横線 自由が丘 徒歩6分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、パン持ち帰り用の手提げ袋、二回目以降の方は初回にお渡ししたコンテナ(失くされたり忘れた方は200円にてお譲りします)、必要であればお持ち帰り生地用に保冷剤、保冷バック等

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

レッスンの際のお子様同士のトラブル、怪我、事故等については一切の責任を負いませんので、自己管理の元、十分にご注意頂きますようお願い申し上げます。

過去のイベントなので予約できません
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