北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑫
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑫
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑫
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑫

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑫

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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今回は北海道から直送の甘エビ、タラコ、ホッケが来ますので、甘エビはサッパリとレモンの効いたカルパッチョ、タラコはイタリアでは食べませんが、新鮮なタラコが届きますので、和風パスタ屋さんでおなじみのタラコスパゲッティーに挑戦してみましょう。ホッケは、甘酸っぱい玉ねぎのソースで仕上げます。その他、菜の花とジャガイモをロール状にした前菜や、パンを使ったリンゴのケーキなどを作ります。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • タラコスパゲッティー

    タラコスパゲッティー

    北海道からの新鮮なタラコをたっぷり使ったパスタ。魚卵好きにはたまらない一品。
    タラコ他、オイルと茹で汁の水分の兼合いや、一味加える調味料がポイントに。
    仕上げはボールで和えるだけ。タラコが半生状態でパスタによく絡みます。

  • 甘エビのカルパッチョ

    甘エビのカルパッチョ

    お皿に甘エビとキュウリを彩り良く咲かせた冷たい前菜。
    新鮮な甘エビの甘さと香り良く酸味のあるレモンドレッシングがよく合います。
    今までと違った甘エビの食べ方になるかと。

  • ホッケのアグロドルチェ

    ホッケのアグロドルチェ

    アグロドルチェとは、南イタリアのシチリアなどで作られる調理法で、甘酢煮のようなもの。よくマグロ等で作られます。今回は新鮮なホッケが届きますので、ホッケをさばくところから切り身にし、玉ねぎやビネガーと軽く煮込みます。砂糖が入るのが特徴。

  • 菜の花とジャガイモのロール オーブン焼き

    菜の花とジャガイモのロール オーブン焼き

    季節の菜の花をジャガイモに包んだ温かい前菜。
    菜の花の他、ベーコンやチーズが入り、うまみと彩りをプラス。マスタードのソースのを添えて。

  • パンとリンゴのケーキ「マカファーメ」

    パンとリンゴのケーキ「マカファーメ」

    北イタリアのヴェネト州の郷土菓子。「空腹を満たす」という意味のとおり、固くなってしまったパンを使い、リンゴやくるみ、レーズン等が入った田舎のマンマが朝食やおやつに作る食べごたえのあるお菓子。牛乳に浸したパンがモチっとして、シナモンが香ります。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1250フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

このオーナーについて詳しく見る

ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。
    特に白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。
    早速、春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。
    来月もまた楽しみにしています。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㉜

    ringo

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。さっそくサラダを作っていただいたんですね。また他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。

  • イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!
    ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。ありがとうございました!

    参加イベント: イカ墨パスタ、甘エビとアボカドのタルタル、ムール貝の香草パン粉焼き、ベリーのチョコレートケーキ

    Izumi

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    早速作られたんですね。
    どちらも美味しくできて良かったです。
    定番に入れていただき嬉しいです!
    またお待ちしています。

  • 今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。また、タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。楽しい時間でした。ありがとうございました。

    参加イベント: ぺスカトーラ、グラーシュ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト

    クックAYF3KT☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ イタリア料理
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