【初リバイバル】夢中にさせるいわしバーグ&まったり粕汁はいかが?
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  • 参加費
    5,000

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「身につけたい料理はありますか?」
この質問を生徒さんにお尋ねすると、必ず挙がるのが「魚料理」。いつでも気軽に手に入る鰯を、みなさまで手開きにしていただいて、いわしバーグに仕立てます。作り置きテクニックもお話しいたします。

そして、寒い時は温かい汁物が身にしみるもの。
発酵食品の酒粕と鮭を使って、具だくさんな粕汁に仕立てましょう。

副菜には、さっぱりとした和え物を。
出来たても、作り置きにも便利な3品は、アナタの味方になるでしょう。

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このイベントで作る料理

  • 夢中にさせるいわしバーグ

    夢中にさせるいわしバーグ

    鰯はいつでも手に入る魚だからこそ、いろいろなおいしい食べ方をマスターしたいもの。

    今回はいわしの手開き、骨の取り方、そしてミンチに仕上げる方法もきっちりレッスンいたします。
    香りや食感のいい食材を合わせて、出来たても、お弁当も、作り置きにもいい便利に一品をご賞味下さいませ。

  • キュウリと鶏ささみの辛子和え

    キュウリと鶏ささみの辛子和え

    甘辛い料理が多くなりがちな和食の献立のなかには、さっぱりとした料理が必ず欲しいもの。
    そんなおいしい名脇役な一品をご紹介します。

    鶏のささみのおいしい茹で方や、その茹で汁の活用方法も必見です。

    ※辛子が苦手な方は、別に仕立てますのでご安心ください。

  • 発酵のチカラで美肌への近道!鮭の粕汁

    発酵のチカラで美肌への近道!鮭の粕汁

    近年、発酵食品の効能が取り上げられる機会が増え、それらを積極的に日常の食に取り入れている方もいらっしゃることでしょう。
    粕汁に使う酒粕も、その栄養価をきけば誰もが手に取りたくなるはずです。
    旬の大根や人参、そして酒粕に負けず劣らずヘルシー食材として愛されている鮭をご一緒に。

オーナーについて

スタジオ・クリエイタブル上北沢
クオリティオーナー

スタジオ・クリエイタブル上北沢

979フォロワー

勝負料理はありますか?あなたも楽しむおもてなし。

【コンセプト】
当教室では「勝負料理はありますか?」というコンセプトのもと、一生役立つ料理の基本を大切に、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックもご紹介いたします。あなたの「勝負料理」を手に入れましょう!

【先生】
● 豊田 希
一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。

[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
(株)ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属
料理雑誌、情報誌に複数掲載
食品メーカーおよび調理器具メーカーのメニュー開発、商品開発、プレス向けデモンストレーション、講習会実演
テレビ番組出演および制作協力

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注意事項

・ご入室はレッスン開始15分前から可能です。
・ご都合により、遅刻をされる場合は必ずご連絡ください。
・最終入室はレッスン終了1時間前までとさせていただきます。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
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エプロン、ハンドタオル、ネイルをされている方はゴム手袋をご持参ください。

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イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
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カテゴリ 和食・日本料理
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