【居酒屋直伝!】牛すじの土手煮と鰯なめろの挟み揚げ他、絶品おつまみ達♪
イベント形式
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参加費
4,800
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藤沢教室/最低開催人数 2名
神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)
神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分／詳細は受領メールにてお知らせします
イベント概要
以前から生徒様に頼まれていた【牛すじの土手煮】レッスンですが、如何にしてレッスン時間内でお店の味に近づけるか…お待たせ致しましたが、とうとう完成いたしました！
魚料理の【鰯なめろのはさみ揚げ】は勿論揚げなくても成立しますが、揚げる事でお子様にも人気のメニューに早変わり。他【辛子蓮根】。自家製は辛さも調節出来て絶品です！サラダは居酒屋ならではの、高くそびえ立つ盛り付けで【炒りじゃこの豪快サラダ】を。そして、【鶏皮とお葱の黒胡椒炒め】は驚きの調理法で、アッと言わせる予定ですので、どうぞお楽しみに！
このイベントで作る料理
その他のメニュー
- 日本酒、ワイン(2杯目より有料にてご提供いたします）
- 緑茶、コーヒー、紅茶
このイベントで学べること
- 牛すじの選び方
- 牛すじ、鶏皮の下処理
- 居酒屋でサラダの上に乗ってるカリカリってあれ何よ
- 辛子蓮根自作のヨロコビ
- 鰯の手開き(デモンストレーション）
オーナーについて
藤沢の台所
520フォロワー
おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理！
【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの？そんな事はありませんよね！【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。
【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。
[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名）
2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校
2017年 4月【藤沢の台所】開校（旧cookpad料理教室 藤沢教室)
このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ
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やさしいお味☆
どのお料理も生姜が主張する感じではなく、さっぱりとした上品なお味で、美味しかったです‼毎回、たくさんの品を教えて下さりありがたいです。でも出来上がるまで驚くほど早く、かつ調理されながらキッチンもきれいになっていく先生の様子はみてるだけでもいろいろと参考になります。また行きます。
参加イベント： ホントに使えるお惣菜！〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品
クック1Z2KC6☆
2018/08/13
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ようやく見つけた料理教室
初めてレッスン受けました。
いままでいろんな料理教室に行ってきましたが、将来居酒屋をやりたい自分にとって先生のレッスンは最高でした。
魚の三枚おろし、二枚貝のさばき方もとても分かりやすくて初めて上手くさばけました。
これからも居酒屋修業の一貫として、先生のレッスンを受けていきたいと思いました。参加イベント： 【居酒屋直伝！】鯵とホッキ貝のお造りとアサリの佃煮お持ち帰り・旬の小鉢
クックPV8965☆
2018/07/28
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パスタ料理が作りたくなる！
今までなんとなくで作ってたパスタソースもきちんと習うことで簡単に、でもちゃんと美味しくできて感動！教えてもらえて良かったです！！
ボンゴレも先生のレシピ通り作ればお店の味に❤️冷製パスタも元々好きではなかったけど、食べたらとても美味しかったです。
きちんとした味を、家で手軽にできるのが嬉しい😊参加イベント： パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ
クック99U1YS☆
2018/07/17
注意事項
・入室は開始10分前からお願いしております。
・お車でお越しの際の事前連絡は不要です。生徒様全員分の駐車スペースがございますが、門を塞がないようお願い致します。
| イベント形式 | 実習 レシピあり |
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| 最寄り駅 |
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| お支払い方法 |
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| 持ち物 |
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
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| キャンセルポリシー |
予約日〜イベント8日前まで 100円
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| 参加者について | どなたでも |
| お子様連れの参加について |
お子様連れOK(注意事項あり)
お申し込みの際、お知らせください。
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