褒められ行楽弁当🌸自慢の7品〖みやび御膳〗
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褒められ行楽弁当🌸自慢の7品〖みやび御膳〗

藤沢の台所
  • 参加費
    5,000
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

イベント概要

★目上の方にも堂々と振る舞えるお弁当。
★華やか…でも奇抜じゃない。
★コドモもオトナも誰からも喜ばれるお味。

そんな事を念頭にメニューを構成いたしました。
作り置き、冷凍できるお品もありますので行楽以外にも重宝です。

※行楽弁当ということもあり、ご予約者1名様が予想される場合、数日前にご連絡を差し上げます。盛り付けを変えても良いか、日程変更ご希望かのご意見をお伺いしたいと考えております。ご予約者様のお気持ち第一をお約束いたいます。

このイベントで作る料理

  • 合鴨ロールの赤ワイン醤油仕立て

    合鴨ロールの赤ワイン醤油仕立て

    合鴨のもも肉をロール形のローストにして、赤ワインや醤油を浸み込ませました。濃厚な合鴨の旨みと、さっぱりとした味付けがよく合います。
    香り高く、深いコクをご堪能ください。
    ※画像は4人分です。

  • 有頭海老のフライ

    有頭海老のフライ

    尾頭付きの海老は見栄えがよく、お弁当タイムを盛り上げてくれます。
    下処理や注意点を学びましょう。
    画像はお弁当でボリュームを出し易い様に、あえて背を曲げていますが、背伸ばし海老もお教えいたします。

  • あられ衣の揚げつくね

    あられ衣の揚げつくね

    香ばしいあられ衣を纏った、柔らかな鶏つくね。
    見た目も楽しく、桃色は干し海老、緑は青のりです。

  • 鮭の幽庵焼き

    鮭の幽庵焼き

    幽庵焼きとは醤油やみりん、そして柚子の香りをプラスしたお料理です。さっぱりと品が良く美味です。レッスンでは鮭を使いますが、他のお魚でも応用が効きます。

  • 和の笹結びちまき

    和の笹結びちまき

    もち米を笹の葉で包んだ蒸し料理です。
    いただく時の笹の葉の香りが何とも言えず癒されます。レッスンでは干し椎茸や筍を使いますが、ご自宅では冷蔵庫で少しだけ余っているもので十分美味しく、クッキングシートでも代用できます。
    包み方結び方、しっかり復習していただける様、動画のご準備をお願いいたします。

  • 極上厚焼き玉子(デモンストレーション)

    極上厚焼き玉子(デモンストレーション)

    本当に美味しい厚焼き卵…時間が経ってもふわふわしっとりに仕上げるには、単純なようで実は沢山のロジックがあるのです。是非とも皆様に、この食感とお味に感動していただきたいのです。

  • 五目野菜の旨煮

    五目野菜の旨煮

    旨煮と言うだけあって、色々なお野菜の旨みを存分に堪能できる一品です。ご家庭では、その日にお買い得なお野菜でお作りいただければと思います。夏はナスやズッキーニ、冬は根野菜や白菜がおススメです。
    お煮しめと違い、一度に煮るので見た目より簡単ですし、お肉もプラスすれば、メイン料理にも成り得ます。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

518フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • かんたんで美味しい!

    最初に先生のデモがあり、その後に実践。手開きで、わかりにくいところは手を止めて、先生に確認しながらできたので納得しながらできました。おさらいに、もう一度デモをしてくださって、しっかりメモも取れました。他のメニューも、チャチャっとできるレシピで、でも、すごく美味しいし、超簡単なレシピとは思えない出来栄え!盛り付けも美しくて勉強になりました。
    オイルサーディンはレッスンの後に教えていただいた魚屋さんで鯵(鰯は無かった)で復習し、それで賄い丼を作りました。白和えも既に2回作り、こちらも家族友人に大好評でした。
    他のメニューの申し込みもしたので、そちらも楽しみにしています。

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】自家製オイルサーディンのまかない丼と人気のおつまみ達♪

    コハクのお母さん

  • やさしいお味☆

    どのお料理も生姜が主張する感じではなく、さっぱりとした上品なお味で、美味しかったです‼毎回、たくさんの品を教えて下さりありがたいです。でも出来上がるまで驚くほど早く、かつ調理されながらキッチンもきれいになっていく先生の様子はみてるだけでもいろいろと参考になります。また行きます。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クック1Z2KC6☆

  • ようやく見つけた料理教室

    初めてレッスン受けました。
    いままでいろんな料理教室に行ってきましたが、将来居酒屋をやりたい自分にとって先生のレッスンは最高でした。
    魚の三枚おろし、二枚貝のさばき方もとても分かりやすくて初めて上手くさばけました。
    これからも居酒屋修業の一貫として、先生のレッスンを受けていきたいと思いました。

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鯵とホッキ貝のお造りとアサリの佃煮お持ち帰り・旬の小鉢

    クックPV8965☆

もっと見る

注意事項

・生徒様全員分の駐車スペースがございますので、事前連絡は不要です。敷地内にご自由にお停めください。
・レッスン10分前より入室可能です。
・Googleマップは分かりづらいです。メールの文章通りお越しくださると、駅から10~12分程度です。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・食べきれない場合の容器(タッパー、ジップロック、ラップ等)
・エプロン、ハンドタオル、筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・ダイニングテーブルでお待ちいただけるお子様に限ります。調理に参加する事はご遠慮ください。

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藤沢の台所
イベント開催日の2日前まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名