本格中華!ブリの豆鼓炒め、カニ玉、干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ等
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本格中華!ブリの豆鼓炒め、カニ玉、干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ等

Sakura Kitchen
  • 参加費
    5,000
  • 自宅

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

中華料理のリクエストレッスンです。
脂がのったおいしいブリを豆鼓ソースで炒めていきます。
豆鼓とは、大豆を発酵させた調味料で、加熱するといっそう風味を増してコクを出します。
みんな大好きなカニ玉をカニの身、ハムやきくらげなど具材たっぷりに焼き、とろ~り甘酢あんをかけて頂きます。
干し貝柱のうまみたっぷりの中華がゆも作ります。
疲労回復、美肌効果のあるクコの実や十五穀米と一緒にお米から炊いていきます。
大根の「かつらむき」にも挑戦、たっぷり白菜や干し海老、春雨のスープも作りましょう。

このイベントで作る料理

  • 絶品!ブリの豆鼓炒め

    絶品!ブリの豆鼓炒め

    主菜はブリの豆鼓(トウチ)炒めです。
    脂がのったおいしいブリを豆鼓ソースで炒めていきます。
    豆鼓とは、普通のスーパーでも入手できる大豆を発酵させた調味料で、加熱するといっそう風味やコクを増します。
    また血糖値を下げ、腸内環境を整えます。
    この豆鼓ソースは万能で、肉や魚等色々使えます。

  • 具沢山カニ玉

    具沢山カニ玉

    みんな大好きなカニ玉を、カニの身だけでなく、ハムやきくらげなどの具材を沢山加えて作ります。
    両面をこんがり焼いたら、とろ~り甘酢あんをかけて頂きます。
    熱を通すと固くぱさつきがちな玉子をふんわり仕上げましょう。

  • 干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ

    干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ

    ご飯ものは胃に優しいトロトロおかゆを作りましょう。
    少し高級ですが、干し貝柱でうま味を出します。
    疲労回復、美肌効果のあるクコの実や十五穀米と一緒にお米からコトコト炊いていきます。
    普段日本式のおかゆは苦手でも、これなら沢山食べられると言う方が多いです。

  • 大根の葱油和え

    大根の葱油和え

    冬が旬の大根で、「かつらむき」に挑戦してみましょう!
    「かつらむき」とは主に日本料理の技法ですが、全てのむき物に応用できる、包丁使いの基本です。
    かつらむきの後千切りにした大根に葱の香りをしみこませた美味しい油で和えていきます。
    今回手作りする葱油は他の料理にも使える万能調味料です。

  • 白菜と干し海老の春雨スープ

    白菜と干し海老の春雨スープ

    旬の白菜をたっぷり使ってスープを作りましょう。
    うまみたっぷりの干し海老とのどごしの良い春雨も加えて。
    体が温まり、白菜を沢山頂けます。

オーナーについて

Sakura Kitchen
クオリティオーナー

Sakura Kitchen

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おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

【コンセプト】
皆さんの食卓が幸せで健康的になるよう,美味しくて楽しいお料理を作ります。
季節を感じる旬の食材を使った和食,ボリューミーでホームパーティにもぴったりなアメリカ料理が中心のレッスンです。

【先生】
● 金森 麻由子
大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

[経歴]
服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • ハワイアン料理にMahalo‼️✨

    素敵なハワイアンレッスンにマハロ‼️✨でした😀💡
    どのお料理も、ハワイを感じられる爽やかなお料理でしたが、特にロコモコのグレイビーソースや、マカデミアパンケーキの風味は、そうそうまさにハワイで食べたのはこの味!という味になっていて、先生のお料理の味に対する完成度の高さに脱帽です😄
    先生のお教室では、毎回、今まで知らなかったスパイスやお野菜を教えてもらうことができ、料理に対する興味をさらに深めることができます🌸
    先生に刺激を受けながら、私も料理の腕を上げたいな🍒そんな風に思わせてくださるお教室です。
    これからもよろしくお願いいたします‼️😁

    参加イベント: 夏のハワイ料理!ロコモコ、パスタサラダ、マカデミアナッツパンケーキなど

    クックP9DZCX☆

  • カボチャたっぷりメニュー

    チキンファヒータ ピリ辛でとても美味しくトルティーヤに包んでサルサやワカモレを付けて頂きました! 食欲を満たしてくれる一品 ハロウィンを意識してカボチャをいろいろに使ってのメニューは流石でした。パンプキンタルトもシットリと美味しくシナモンや他のスパイスが絶妙でクラッカーを使用したタルトはサクサクでこれ又 最高の口当りでした。又 レッスン宜しくお願いします。

    参加イベント: Tex-Mexでハロウィンパーティー!かぼちゃたっぷりメニュー

    クック6UP28O☆

  • 想像以上でした

    先生のレッスンは大人気なので、とても楽しみにしていました。
    ガーリックシュリンプも、ポキも、まさにハワイで食べた味で、全て美味しく、楽しいレッスンでした。
    人気がある教室なので、予約がなかなか取れないですが、また是非参加したいです。

    参加イベント: Hawaiian Seafood☆ガーリックシュリンプ、ポキなど

    あっちゃん1228

もっと見る

注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

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過去のイベントなので予約できません。
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