パリブレストとオードブルで初夏のカクテルパーティーを!
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パリブレストとオードブルで初夏のカクテルパーティーを!

アトリエ psalm23
  • 参加費
    5,000

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シュー生地は上手に膨らまなかったり、失敗の多い生地ですが、コツをつかめばおうちにある材料ですぐに作れるのでぜひマスターしていただきたいです
今回は丸くリング状にしぼるホールケーキ(パリブレスト)と、プチサイズの通常のシューに絞って二種類に焼き上げます
パリブレストは初夏にふさわしくパッションフルーツのピューレを使ったバタークリームを絞り、コクがあるのにさっぱりと仕上げます
おまけのプチシューはオードブル風にバジル風味のクリームチーズでおかずレシピ、ホームパーティにもぴったりです

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • maracuja~フルーツでさっぱり!パリブレスト

    maracuja~フルーツでさっぱり!パリブレスト

    12㎝円形高さ7,8㎝ 1台
    通常パリブレストはナッツ風味のプラリネクリームをはさみますが、パッションフルーツのバタークリームをサンドして初夏らしくしましょう
    マンゴーやベリーで鮮やかに飾ってお持ち帰りです

  • オードブル風のプチシュー

    オードブル風のプチシュー

    5,6㎝高さ7,8㎝4つ
    パリブレストで作ったシュー生地を丸く絞り出し、バジル風味のクリームチーズを挟みましょう
    バジルは市販のバジルペーストを使います
    更にあまった生地は粉チーズをかけてグジェールというスナックに仕上げます

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

377フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンドとりんごのマカロン

    黒糖スポンジのきり込みのバランスが難しかったですが出来上がりは買ったようになりました。バタークリームは思った以上に軽くスポンジと合いいくらでも食べられます。とても美味しいケーキです。マカロンもわかりやすく丁寧に教えて頂き有難うございました。りんごジャムのスパイシーさとマカロンの青リンゴ色がオシャレで喜ばれました。ありがとうございました。

    参加イベント: しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン

    ヤスミンさん

  • しっかり習得できるレッスンでした。

    スポンジ生地の作り方も初めての泡立て方法でした。最難関のナッペも1つ々の工程でパレットナイフとケーキが当たる場所や角度を丁寧にしっかり教えて頂けるレッスンでした。動画を撮らせて頂けたので確認しながらしっかり習得できると自信がついて帰宅できます。甘じょっぱいサブレは簡単なのに手が止まらない美味しさです。

    参加イベント: ナッペにトライ!栗のショートケーキ

    クック61516ks

  • 思わず嬉しくなりました❣️

    初めてのケーキ作り、不安もありましたが先生は丁寧に細かい所まで教えて下さって楽しみながらの、あっという間の時間でした。
    出来上がったケーキとガトーショコラを見て
    とても嬉しくなりました。これからも色々なケーキが作れる様になりたいと思っております。

    参加イベント: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クック41OZDI☆

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注意事項

入室は10分前よりお願い致します
生菓子になりますので、時節柄、長時間のお持ち運びはご遠慮いただき、できるだけ早く冷蔵庫へ入れて頂けるスケジュールでご予約をお取りください
お持ち運びが長い場合は保冷材、保冷バッグなどご準備お願いします

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル
保冷材、保冷バッグ(15×21cm 高さ11cmの箱が入ります)
2回目以降の方は前回お渡したものと同様程度の箱もしくはケーキが入るタッパー等ご用意ください(購入も可)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
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