パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ
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藤沢の台所
  • 参加費
    5,500
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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あなたはパスタのレパートリー、幾つお持ちですか?もしもマンネリにお悩みでしたら是非とも当教室へ。

ご紹介するパスタソースはどれも私が自信を持ってお勧めするメニューばかり! そしてどなたも入手しやすい食材でまとめました。

すべてのメニューに思い入れがありますが、特に牛すね肉のホロホロミートソースはレストランで頂き、そのおいしさに感激し、是非とも習得して皆様にお伝えしたいと思った一品です。

オニオンのお花を囲んで、皆様に美味しいパスタを召し上がって頂ける事を楽しみにしています!

このイベントで作る料理

  • 牛すね肉のホロホロミートソース

    牛すね肉のホロホロミートソース

    とあるレストランで牛スジのミートソースに感激したことから、このメニューが生まれました。ただスジ肉は下処理に時間がかかってしまうので、スネ肉で調理した所…絶品です。まさに自画自賛。スネ肉でしか出せない食感と味わいを早く皆様にお伝えしたい!
    ※牛すじの下処理は他レッスン〖牛すじ土手煮〗にて学べます。

  • 里芋と豚肉のトマトクリームペンネ

    里芋と豚肉のトマトクリームペンネ

    とろ~りとしたトマトクリームと、ねっとりとした里芋。これは美味しいハーモニーを奏でるに違いない! と思い立ち、作ってみたら…嗚呼、やっぱり美味しい。これも皆さんにお伝えせねばと、5年くらい前から思っていました。
    やっと陽の目を見る事にワクワクしています。

  • ボンゴレビアンコ

    ボンゴレビアンコ

    ビアンコって何よ。子どもの頃は疑問に思っていましたが、ワインを飲む様になり〖白〗だと気づきました。ちなみにロッソは〖赤〗。トマトベースのボンゴレなんですね。このお料理は、シンプルだからこそ気を付けたいポイントが幾つかあります。レッスンではアサリの旨みを最大限に引き出すコツを中心にお話し致します。

  • ツナとトマトの冷製カッペリーニ

    ツナとトマトの冷製カッペリーニ

    こちらは早い、火を使わない、お財布にやさしい、3拍子揃った一品。熱い季節の栄養補給にも優れています。細くて冷たいパスタにさっぱりとしたソースが良く絡み、食欲が無い時もツルツルっといただけます。

  • オニオンブロッサム

    オニオンブロッサム

    またの名をブルーミングオニオン。まさに花が咲いたようですね! レストランで頂いてから、試行錯誤を繰り返し、かなりオリジナルな作り方になっています。(レストランでは専用の調理器具を使っているとの事でした)

  • カリカリベーコンのシーザーサラダ

    カリカリベーコンのシーザーサラダ

    シーザーサラダとはレタス、クルトン、パルメザンチーズの組み合わせのサラダの事を言います。レッスンではこのドレッシングを作りますが、さて、シーザーって何? と思いませんか? 料理名の由来はこのサラダを考案した料理人、シーザー・カルディーニから取られました。自分の名前の料理が存在するって素敵ですね。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

595フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 主婦感覚とプロのセンスが光る教室

    お弁当レッスンで習ったレシピが
    簡単かつとても美味しく
    遠方ですが参加しました。
    マンネリ化したレシピをワンランク格上げするアイデア!
    でも手間暇、調味料は最小限。
    何より食費削減に繋がる提案が非常に有難い。さすが一家の大黒柱。

    コロッケはヘルシー!時短!そして具の存在感とパン粉の香ばしさで美味しい^_^
    我が家の男子達も喜んでいました。
    きんぴらキッシュも華やかで素材の組み合わせが絶妙!

    アフターフォローも親切なアドバイスや動画で補足いただき、感謝しています。
    遠方から生徒さんが足繁く通うのも納得です。

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    クックQ2UJZD☆

  • 定番料理も基本を学べばひと安心😆

    全6品という盛り沢山のレッスン、ありがとうございました💕定番のお料理も基本を学べば、そこから好みの味付けやアレンジが出来るので本当に助かります。
    ピーマンの肉詰めやレンコンのはさみ揚げはポイントを学べて嬉しいうえに、それぞれのソースもとても美味しく、万能に使えそうです🎵
    揚げないコロッケに関しては、ヘルシー・美味しい・そしてお手軽ということで、すぐに作りたくなりました❗定番料理もその時々で味が定まらなかったりしていたので、こういう基本的なレッスンをこれからもちょいちょい入れて下さい❗😆
    そういう意味で来月のお弁当レッスンにも期待してます💕

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    POP.K

  • 簡単にホルモンを食べたい人に絶賛おすすめのレッスンです!

    こんなにたくさんのメニューをこの時間内でできるのかなあ・・と心配になるくらいだったのに、下処理が必要なものでも手早くでき、調理法も基本的にカンタンで、あれよあれよという間に出来上がっていきました。
    もちろん、素材さえ手に入れば、家でもすぐに再現できる手軽さです。
    スーパーでお目にかかることの少ない素材をみることができたり、それも面白いです。」モツ好きにはもちろん、そうでない人にもおすすめできますよ。

    参加イベント: 【恒例パーティー企画】ドドンと10品、ホルモンを食い尽くせ! 今年のプレゼントは湘南の地酒♪

    ずかっちゃ

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注意事項

・グーグルマップは分かりづらいです。メールの文章通りにお越しください
・生徒様全員分の駐車スペースがございますので、お車でお越しの際の事前連絡は不要です。
・10分前から入室可能です。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン(見学ご希望の方はどちらでも)
ハンドタオル
筆記用具
食べきれない場合の容器(タッパー、ジップロック、ホイル等)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故ケガ等の責任は負いかねます

カテゴリ 家庭料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ基本をマスター

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イベント開催日の当日まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名