パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ
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藤沢の台所
  • 参加費
    4,800
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

イベント概要

あなたはパスタのレパートリー、幾つお持ちですか?もしもマンネリにお悩みでしたら是非とも当教室へ。

ご紹介するパスタソースはどれも私が自信を持ってお勧めするメニューばかり! そしてどなたも入手しやすい食材でまとめました。

すべてのメニューに思い入れがありますが、特に牛すね肉のホロホロミートソースはレストランで頂き、そのおいしさに感激し、是非とも習得して皆様にお伝えしたいと思った一品です。

オニオンのお花を囲んで、皆様に美味しいパスタを召し上がって頂ける事を楽しみにしています!

このイベントで作る料理

  • 牛すね肉のホロホロミートソース

    牛すね肉のホロホロミートソース

    とあるレストランで牛スジのミートソースに感激したことから、このメニューが生まれました。ただスジ肉は下処理に時間がかかってしまうので、スネ肉で調理した所…絶品です。まさに自画自賛。スネ肉でしか出せない食感と味わいを早く皆様にお伝えしたい!
    ※牛すじの下処理は他レッスン〖牛すじ土手煮〗にて学べます。

  • 里芋と豚肉のトマトクリームペンネ

    里芋と豚肉のトマトクリームペンネ

    とろ~りとしたトマトクリームと、ねっとりとした里芋。これは美味しいハーモニーを奏でるに違いない! と思い立ち、作ってみたら…嗚呼、やっぱり美味しい。これも皆さんにお伝えせねばと、5年くらい前から思っていました。
    やっと陽の目を見る事にワクワクしています。

  • ボンゴレビアンコ

    ボンゴレビアンコ

    ビアンコって何よ。子どもの頃は疑問に思っていましたが、ワインを飲む様になり〖白〗だと気づきました。ちなみにロッソは〖赤〗。トマトベースのボンゴレなんですね。このお料理は、シンプルだからこそ気を付けたいポイントが幾つかあります。レッスンではアサリの旨みを最大限に引き出すコツを中心にお話し致します。

  • ツナとトマトの冷製カッペリーニ

    ツナとトマトの冷製カッペリーニ

    こちらは早い、火を使わない、お財布にやさしい、3拍子揃った一品。熱い季節の栄養補給にも優れています。細くて冷たいパスタにさっぱりとしたソースが良く絡み、食欲が無い時もツルツルっといただけます。

  • オニオンブロッサム

    オニオンブロッサム

    またの名をブルーミングオニオン。まさに花が咲いたようですね! レストランで頂いてから、試行錯誤を繰り返し、かなりオリジナルな作り方になっています。(レストランでは専用の調理器具を使っているとの事でした)

  • カリカリベーコンのシーザーサラダ

    カリカリベーコンのシーザーサラダ

    シーザーサラダとはレタス、クルトン、パルメザンチーズの組み合わせのサラダの事を言います。レッスンではこのドレッシングを作りますが、さて、シーザーって何? と思いませんか? 料理名の由来はこのサラダを考案した料理人、シーザー・カルディーニから取られました。自分の名前の料理が存在するって素敵ですね。

オーナーについて

藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

518フォロワー

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • かんたんで美味しい!

    最初に先生のデモがあり、その後に実践。手開きで、わかりにくいところは手を止めて、先生に確認しながらできたので納得しながらできました。おさらいに、もう一度デモをしてくださって、しっかりメモも取れました。他のメニューも、チャチャっとできるレシピで、でも、すごく美味しいし、超簡単なレシピとは思えない出来栄え!盛り付けも美しくて勉強になりました。
    オイルサーディンはレッスンの後に教えていただいた魚屋さんで鯵(鰯は無かった)で復習し、それで賄い丼を作りました。白和えも既に2回作り、こちらも家族友人に大好評でした。
    他のメニューの申し込みもしたので、そちらも楽しみにしています。

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】自家製オイルサーディンのまかない丼と人気のおつまみ達♪

    コハクのお母さん

  • やさしいお味☆

    どのお料理も生姜が主張する感じではなく、さっぱりとした上品なお味で、美味しかったです‼毎回、たくさんの品を教えて下さりありがたいです。でも出来上がるまで驚くほど早く、かつ調理されながらキッチンもきれいになっていく先生の様子はみてるだけでもいろいろと参考になります。また行きます。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クック1Z2KC6☆

  • ようやく見つけた料理教室

    初めてレッスン受けました。
    いままでいろんな料理教室に行ってきましたが、将来居酒屋をやりたい自分にとって先生のレッスンは最高でした。
    魚の三枚おろし、二枚貝のさばき方もとても分かりやすくて初めて上手くさばけました。
    これからも居酒屋修業の一貫として、先生のレッスンを受けていきたいと思いました。

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鯵とホッキ貝のお造りとアサリの佃煮お持ち帰り・旬の小鉢

    クックPV8965☆

もっと見る

注意事項

・グーグルマップは分かりづらいです。メールの文章通りにお越しください
・生徒様全員分の駐車スペースがございますので、お車でお越しの際の事前連絡は不要です。
・10分前から入室可能です。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 藤沢教室/最低開催人数 2名
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン(見学ご希望の方はどちらでも)
ハンドタオル
筆記用具
食べきれない場合の容器(タッパー、ジップロック、ホイル等)

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故ケガ等の責任は負いかねます

パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ
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藤沢の台所
イベント開催日の当日まで予約可能です。

藤沢教室/最低開催人数 2名