スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺
スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺
スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺

スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺

  • 参加費
    6,800
  • 恵比寿会場

    東京都渋谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分

イベント概要

水餃子は、食べたときにスープが適度に出るようにします。上海のお店で食べた青菜入りの蒸し餃子と池袋のとあるお店の水餃子を参考にして、青菜入りのスープが流れるレシピを考えました。今回の餃子は蒸しても、ゆでてもOKです。

水餃子で重要なのは、スープがゆでてるときに出ない、破けにくい皮作りです。破けると、中の肉餡がぱさぱさになります。今回のものは、丈夫でやわらかい皮です。

もう1品は市販の麺で作る坦々麺。簡単でおいしい出汁のとり方、簡単でコクがでる坦々麺スープの作り方をレッスンします。

このイベントで作る料理

  • 湯種の皮★ゼラチンスープ入り★ほうれん草の水餃子

    湯種の皮★ゼラチンスープ入り★ほうれん草の水餃子

    湯種、その他いくつかの粉をブレンドし、丈夫でやわらかくもっちりとした皮を作ります。餡にはゼラチンスープを適度に入れ、食べたときに、スープが流れ出る水餃子にします。ゆでても蒸してもOKです。

  • 市販の麺で手軽に坦々麺

    市販の麺で手軽に坦々麺

    鶏肉なしで、ベースのスープを簡単においしくとる方法、簡単にコクがでる調味料の使い方などもレッスンします。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

538フォロワー

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心、手軽に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

【先生】
● Yoko
上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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注意事項

レッスン2週間前の時点で、2名様以上集まらない場合は、中止となります。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 恵比寿会場
    • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タッパー1個、ジップロック、ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺
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イベント開催日の2日前まで予約可能です。

教室専用スペース(清瀬)

恵比寿会場