スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺
スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺
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スープが流れ出るほうれん草入り蒸し餃子&坦々麺

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
ミンファンキッチン
  • 参加費
    6,800

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水餃子は、食べたときにスープが適度に出るようにします。上海のお店で食べた青菜入りの蒸し餃子と池袋のとあるお店の水餃子を参考にして、青菜入りのスープが流れるレシピを考えました。今回の餃子は蒸しても、ゆでてもOKです。

水餃子で重要なのは、スープがゆでてるときに出ない、破けにくい皮作りです。破けると、中の肉餡がぱさぱさになります。今回のものは、丈夫でやわらかい皮です。

もう1品は市販の麺で作る坦々麺。簡単でおいしい出汁のとり方、簡単でコクがでる坦々麺スープの作り方をレッスンします。

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このイベントで作る料理

  • 湯種の皮★ゼラチンスープ入り★ほうれん草の水餃子

    湯種の皮★ゼラチンスープ入り★ほうれん草の水餃子

    湯種、その他いくつかの粉をブレンドし、丈夫でやわらかくもっちりとした皮を作ります。餡にはゼラチンスープを適度に入れ、食べたときに、スープが流れ出る水餃子にします。ゆでても蒸してもOKです。

  • 市販の麺で手軽に坦々麺

    市販の麺で手軽に坦々麺

    鶏肉なしで、ベースのスープを簡単においしくとる方法、簡単にコクがでる調味料の使い方などもレッスンします。

オーナーについて

ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

672フォロワー

こなもの専門料理教室⭐︎麺粉(ミンファン)キッチンです

【先生】
●YOKO

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンするお教室です。

[経歴]
香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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注意事項

★レッスン中の動画撮影、録音は、ご遠慮ください。
★レッスン中の撮影は、プライバシーに配慮お願い申し上げます。
★教室入室は、レッスン開始10分前からになります。
★レッスン時の貴重品の管理は、自己責任でお願いします。
★保存料が入っておりませんので、お待ち帰りのお料理は、当日お召し上がり下さい。衛生管理については、自己責任でお願い申し上げます。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タッパー1個、ジップロック、ハンドタオル

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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