ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム
ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム
ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム
ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム

ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム

  • 参加費
    5,000
  • 高輪教室

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 都営浅草線 泉岳寺 徒歩3分

    東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 徒歩7分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

このレッスンでは
「鯛のカルパッチョ」
「ペスト アッラ ジェノヴェーゼ」
「オレンジクリーム」
の3品を作ります。
ペスト アッラ ジェノヴェーゼ(ジェノヴァ風ペースト)は、日本でも「ジェノヴェーゼ」と呼ばれ人気ですが、ご家庭でも簡単に作れます。バジリコが旬の時期に是非作って頂きたい一品です。
カルパッチョは、今回は鯛を使って作ります。本来は前菜ですが、軽いランチなどではメインとしても。
ドルチェは、爽やかなオレンジと生クリームのゼリーで暑い季節にもピッタリです。

このイベントで作る料理

  • 鯛のカルパッチョ

    鯛のカルパッチョ

    イタリア料理でカルパッチョと言えば、本来は肉を使った物ですが、今はイタリアでも魚を使ったカルパッチョが前菜や食前酒と一緒に食べられる様になりました。今回は鯛を使ったカルパッチョを作ります。前菜だけでなく、軽い食事にもなります。

  • ペスト アッラ ジェノヴェーゼ

    ペスト アッラ ジェノヴェーゼ

    日本ではジェノヴェーゼとして知られているペスト アッラ ジェノヴェーゼ(ジェノヴァ風ペースト)です。ジェノヴァの特産品のバジルを使った香り高いソースです。今回は、ミキサーを使いつつも、伝統的な作り方を生かして本格的なペストを作ります。市販品とは一味も二味も違います。この機会に是非!

  • オレンジクリーム

    オレンジクリーム

    オレンジと生クリームを使った爽やかなゼリーです。火を使わずに簡単にできるので暑い季節のデザートやおやつにも向いています。

オーナーについて

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室
オーナー

ラ クチネッタ ドーロ 料理&ワイン教室

64フォロワー

簡単で美味しくて見栄えが良いイタリアン

【コンセプト】
イタリア人家庭に遊びに来ている様なアットホームなお教室。本場のイタリア料理をベースに、日々の食卓を豊かに、おもてなしにも向く、簡単でお洒落なレシピをご提案。イタリアの習慣やワインのお話も。

【先生】
● 菊地オロンディーニとしみ
本場イタリアの味を生かしつつ、簡単で見栄えのする、おもてなしにもぴったりのレシピをご紹介。

[経歴]
イタリア料理&ワイン教室ラ クチネッタ ドーロ主宰。AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ。日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理研究家。同協会運営委員。イタリア滞在15年。夫はイタリア人。1児の母。
大学卒業後、東郷学園にて和洋中料理、紅茶、茶道、テーブルコーディネーション等を学ぶ。ミラノにてプロ向け料理学校IPCAで各種コース、AISプロフェッショナルソムリエ養成講座(イタリア人向け)修了。2001年より料理教室開始。2007年家族と共に帰国後、現教室をオープン。企業、スーパー、雑誌、書籍、ウェブサイトにレシピ提供多数。イタリア料理検定準備講座や食育の講師も務める。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 定番メニューになりそうです。

    本日は、ニョッキを教えていただくのを楽しみに参りました。
    作り方もわかりやすくて簡単で大変美味しく頂きました。
    チーズソースのタレッジョがそのままでも、ソースにしても美味しく
    いつも本場の材料を教えていただき嬉しいです。
    夏レシピもよろしくお願いいたします。

    参加イベント: じゃがいものニョッキ☆チキンのレモン風味☆ドルチェ

    クックWLBXXR☆

  • 感激のおいしさでした。

    ジェノベーゼが大好きで申し込みいたしました。
    先生のご主人がたまたまお休みで、得意でいらっしゃるそうで
    ペーストを仕上げて下さいました。
    今までいただいたジェノベーゼは何だったの、というぐらい
    絶妙のおいしさでした。
    カルパッチョもドルチェもあっという間に出来上がり豪華なランチでした。
    イタリアでは、ジェノベーゼではなく、ペストとオーダーする事を
    教えていただき驚きました。
    美味しく楽しいレッスンでした。
    ありがとうございました。

    参加イベント: ジェノヴェーゼ☆鯛のカルパッチョ☆オレンジクリーム

    クックWLBXXR☆

  • 家でも簡単に作れそう!

    とっても簡単に作れて、家でも日常的に作れそうな汎用性あるレシピでした♪
    早速作ってみます!

    参加イベント: 本場の味のティラミス☆アクアパッツァ☆アリオ オリオ ペペロンチーノ

    REI&COCO

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注意事項

レッスン開始10分前よりご入室頂けます。

ご予約がお一人様でもレッスンは開催致します。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 高輪教室
    • 東京都 都営浅草線 泉岳寺 徒歩3分
    • 東京都 東京メトロ南北線 白金高輪 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
ハンドタオル
筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

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