【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】
【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】
【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】

【春の和食卓文化ことはじめ・東西の桜餅比べ】

  • 参加費
    5,400
  • フードスタイリング教室『料理のある風景』

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

日本和食卓文化協会が主催する「和食卓文化マイスター初級講座」のカリキュラムの中から、季節に合わせたテーマをピックアップした講座です。

5月は【東西の桜餅比べ】
「日本和食卓文化学①春の旬と伝統行事」から、桜餅をピックアップ♪
桜餅の東西の作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び盛り付け、いただくことで、春の和食卓文化を体感します。

「和食卓文化」というと難しい事のようですが、お正月やひな祭り、七夕など、日本人なら一度は触れた事のある風習が入り口です。
その魅力を再発見し、深めてみませんか?

このイベントで作る料理

  • 西の桜餅

    西の桜餅

    作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び、盛り付けいただくことで、春の和食卓文化を体感します。

  • 東の桜餅

    東の桜餅

    作り方・呼び方・歴史の違いを知り、ふさわしい和食器を学び選び、盛り付けいただくことで、春の和食卓文化を体感します。

オーナーについて

一般社団法人 日本和食卓文化協会
オーナー

一般社団法人 日本和食卓文化協会

11フォロワー

日本の食卓に関わる全ての事【和食卓文化】を伝えます

【コンセプト】
和食卓を文化としてとらえ、学ぶためには「料理だけ」「知識だけ」の一部分ではなく、総合的な理解と五感を研ぎ澄ますことができる感性が必要となります。当協会が実施する講座は、食材の旬、行事、風習や盛り付けの決まりごと、和食器や道具の使い方、植物や文様など、多岐にわたる視点や情景から、伝統的な和食卓文化を8つの視点で、総合的に学習できる内容となっています。

【先生】
● 槻谷順子
老舗も頼る和食卓文化とスタイリングの研究家。
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/

[経歴]
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスタジオ&スペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家のアシスタントの後、独立。雑誌・料理本・広告等を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育教室】と【フードスタイリング教室】を開始、このカリキュラムを基軸に2017年より協会講座を始める。

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注意事項

写真撮影はご自身のスマートフォン、カメラでお願いします。

イベント形式 イベント レシピあり
最寄り駅
  • フードスタイリング教室『料理のある風景』
    • 東京都 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,筆記用具、手拭きタオルをお持ちください。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
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