グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター
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グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 同伴で男性OK
Sakura Kitchen
  • 参加費
    5,200

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グアムでは現地のチャモロ料理が有名です。また、グアムの人口の1/3近くがフィリピン人である為、フィリピン料理もよく食べられます。
そこで今回はグアム、フィリピン料理のご紹介です。
メインディッシュはフィリピンの家庭料理、チキンアドボ。フィリピン醤油やお酢をたっぷり、香辛料、お肉を柔らかくするある物を入れチキンを柔らかく煮たら、最後は香ばしく仕上げます。パイナップルと卵がベストマッチです。
ココナッツを入れたサーモンケラグエン、旬のとうもろこしを使ったフリッター、マンゴーパイなども作ります!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • チキンのアドボ

    チキンのアドボ

    フィリピン人にも外国人にも大人気のメニューが、フィリピンの家庭料理チキンアドボです。私も大好きでフィリピン人の友人から作り方を伝授してもらいました。
    コク深いフィリピン醤油、甘味、酸味、辛味が絶妙なタレがしみこんだ柔らかいチキンが白いご飯にぴったりです。
    パイナップルと卵がベストマッチです。

  • グリルドサーモンのケラグエン

    グリルドサーモンのケラグエン

    ケラグエンはチャモロ料理の代表です。
    チキンやビーフ、シーフードで作りますが、今回は脂がのったサーモンをグリルしてほぐし、新鮮な柑橘類のジュース、玉ねぎ、青ネギなどもたっぷり入れ、味のポイントとなるココナッツを加えます。
    夏らしい新感覚の味で、おかずやお酒のおつまみにぴったりです!

  • 生トウモロコシと枝豆のフリッター

    生トウモロコシと枝豆のフリッター

    6~8月が旬のとうもろこしは、この時期ならではの楽しみですね。
    生のとうもろこしと枝豆を使い、薄衣の軽いフリッターを作りましょう。
    甘くてサクサクの食感で、揚げたては最高です。
    (生のとうもろこしが入手困難の場合、缶詰で代用させて頂きます。)

  • 野菜たっぷり生春巻き&ピーナッツソース

    野菜たっぷり生春巻き&ピーナッツソース

    薄くてべたべたする生春巻きは思ったよりも巻くのが難しいです。
    ライスペーパーの戻し方、具材の下処理、配置、破れないようしっかり巻く方法などポイントをおさえながら実習してみましょう。
    サラダ感覚で野菜をたっぷり入れ、塩気のある生ハムも入れます。
    手作りの甘酸っぱいピーナッツソースを添えましょう。

  • フィナデニソース

    フィナデニソース

    フィナデニソースとは、醤油に酢(又は柑橘類の果汁)、タマネギ、唐辛子などを混ぜ合わせた酸っぱ辛いグアムのソースです。肉、魚様々な料理に合うさっぱり味の万能ソースで、ご飯にかけて食べる人もいます。
    今回のメニューではご飯、ケラグエン、生春巻き等にかけて食べると、味に変化が出て美味しく食べられます。

  • マンゴーパイ

    マンゴーパイ

    冷凍パイシートを使って、手軽にマンゴーパイを作ってみましょう。
    冷凍パイシートは手軽ですが、うまくふくらまなかったり、べたついて成形に失敗したりしがちですが、見栄え良くうまくふくらむ簡単なコツがあります。
    マンゴーのフィリングは、マンゴー果実を使い、甘さ控えめでフルーティーに作ります。

オーナーについて

Sakura Kitchen
クオリティオーナー

Sakura Kitchen

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おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

【コンセプト】
皆さんの食卓が幸せで健康的になるよう,美味しくて楽しいお料理を作ります。
季節を感じる旬の食材を使った和食,ボリューミーでホームパーティにもぴったりなアメリカ料理が中心のレッスンです。

【先生】
● 金森 麻由子
大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

[経歴]
服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

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Sakura Kitchen さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • いつも楽しい時間をありがとうございます!

    いつも全て美味しい学べる料理😍

    私は人参が苦手な人でした。
    今回の人参ドレッシング、美味しすぎてびっくりしました。
    そしていつかのキャロットケーキも。
    人参苦手が、こんな美味しいって思わせてくれてありがとう。
    人参ドレッシングが、食べたくてしょうがない。

    いつもメインは最強です(笑)

    今後とも、末永く私の先生であってください。❤️

    参加イベント: LA発カラフル創作寿司ロール4種、モチコチキン、茶わん蒸し、抹茶わらび餅、手作り人参ドレッシング

    クックDBC7VN☆

    Sakura Kitchen からのコメント

    レポートありがとうございます😊
    人参が苦手だったんですね!
    ドレッシングもキャロットケーキも気に入って頂きうれしいです。
    こちらこそ今後ともどうぞよろしくお願い致します❣️

  • 美味しさに感激‼️

    今回のレッスンは先生がアメリカ🇺🇸で食べて感動した ウィリーチーズステーキサンドイッチ🥪

    名前もお初で、お味もお初。
    どのように作るのかなぁとレッスンを楽しみにしておりました😊

    パン🥖からすべて手作りで、出来上がってから最後にかけるソースがまたサンドイッチにピッタリのお味でした。

    チキンナゲットも工夫があり、またひとつ勉強になりました。

    皆さまと和やかな雰囲気の中でレッスンができたのも、先生の細やかな心配りのおかげです😊

    次回のレッスンも楽しみです。

    今回はリクエストレッスンに快くお引き受けくださりありがとうございました😊

    参加イベント: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ、ストロベリーチーズケーキ等

    クックe81215E

  • アジで和食アメリカン五品

    今回、同じメニューでの参加2回目でしたがやはりどれも美味しく頂きました。 アジの薩摩揚とスパイシーソースは最高! デザートの黒胡麻クレームブリュレも何回食べても良いですよね! 以前も御一緒した参加者さんにもお会いでき女子会の様で楽しくレッスンを受けられる事にいつも感謝してます。
    有り難うございました。  秋山

    参加イベント: アジで和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

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注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。
●ご希望者にはフィリンピンの醤油(385ml)を300円(税込)で販売致します。お釣りが出ないようご準備下さい。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,髪の長い方はまとめるゴムなど、タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します。教室では持ち帰り容器のご用意はございません。)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ その他各国料理
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