このイベントで作る料理

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  赤身礼讃！牛のたたき

  たたきに向く部位のご紹介や赤身ならではの固さを和らげる術など、どなたでもできるテクニックを細かくご紹介して参ります。
  冷たくしていただくたたきならではの、作り置きにもぴったりな旨ダレも必見です。

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  ふわっと鮎飯

  初夏を告げる魚ともいわれる鮎は、独特の風味とふわっとした食感が魅力の川魚です。最近では養殖物の鮎がスーパーでも簡単に入手できますから、ぜひこの機会に夏らしい軽やかな土鍋ご飯をレパートリーに入れていただきましょう。
  お店でいただく様な味わいを是非ご一緒に。

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  失敗知らずの揚げ出し豆腐

  揚げ出し豆腐の魅力といえば、衣のカリッもちっとした食感と、豆腐のなめらかな口当たりのコントラスト。そして、ほんのりとした甘味広がる薫り高い出汁の風味でしょう。
  水分が多い豆腐を揚げるという調理に不安をお持ちの方もいらっしゃると思いますので、水切りから丁寧にレッスンいたします。

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  ピーマンとしらすの浅炊き

  「京のおばんざい」というと、何とも上品な口当たりの料理を想像されると思います。この浅炊きは、まさにそんな風情の常備菜です。
  派手さはないけれど、あるとうれしいやさしい味わいは、きっと皆さまの定番にしていただけるはずです。
  お弁当にも使える便利な一品をお楽しみに。