杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」
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杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

遊結花 ~yuyuka~ 
  • 参加費
    5,500
  • アトリエ 遊結花

    神奈川県横浜市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 横浜市営地下鉄 ブルーライン  グリンライン センター南 徒歩2分

    神奈川県 グリーンライン センター南 徒歩2分

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幻の梅と言われる杉田梅を使用し「梅みりん」の作り方と、この梅みりんを使った料理をデモンストレーションでお見せします。
お料理は梅の形の曲げわっぱに詰めてお弁当として召し上がっていただきます。
押し麦ごはんは梅みりんの効果でふっくら。ささみの梅味噌添えは梅の香りでさっぱりと仕上がります。梅味噌は梅みりんを使い手軽に作ることができますよ。
3色マリネでは梅みりんをドレッシングに。きんぴらはさわやかな味付けに。デザートはヘルシーな豆乳と合わせて自然な甘みの梅みりん豆乳ゼリーで楽しみましょう。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 押し麦入り梅御飯

    押し麦入り梅御飯

    押し麦に含まれる食物繊維は精白米の17倍、便秘解消、腸内環境改善効果が有ると言われてます。
    この押し麦を白米に混ぜ炊き込みます。
    梅みりんの甘み、旨みと梅干しの塩分で美味しい炊き込みご飯を簡単に作りましょう。梅みりんの効果で押し麦はふっくら炊き上がりますよ。

  • 梅みりん豆乳ゼリー

    梅みりん豆乳ゼリー

    豆乳のイソフラボン、寒天の食物繊維は日常の食生活に積極的に取り入れたい食材です。
    この食材をサッパリとしたデザートで頂きましょう。

  • ささみの梅味噌添え

    ささみの梅味噌添え

    「ささみの梅味噌添え」
    こだまの塩もろみ、片栗粉を利用してツルッと口当たりの良い茹でささみに仕上げます。ソースは梅みりんを使って作る梅味噌。
    これからの季節大変重宝する梅料理です。

  • 3色マリネ

    3色マリネ

    「3色マリネ」
    トマト、アボガド、チーズの3色を使ったマリネ。
    マリネ液は勿論、梅みりんの甘み、酸味を利用。爽やかなマリネは朝食にもお酒のおつまみにも最適です。

  • きんぴら

    きんぴら

    「きんぴら」
    ゴボウとニンジンのきんぴらは常備菜の定番。
    この定番メニューの味付けに梅みりんを使う事でスッキリしたクセになる味付けになります。是非、この美味しさを体験にいらして下さいませ。

オーナーについて

遊結花 ~yuyuka~ 
クオリティオーナー

遊結花 ~yuyuka~ 

78フォロワー

手軽に美味しく楽しく学び、自然と笑顔になれるスペース

【コンセプト】
白神こだま酵母パンも料理も楽しめる教室です。
パンの生地は機械に任せ成型からを楽しみます。本当に美味しい家庭製パンを学べます。料理は発酵時間を利用して手軽で美味しいものをお教えします。

【先生】
● 立松 結花里
皆様がアトリエを出る時に、楽しかった、美味しかったと
言っていただける空間を提供しています。

[経歴]
栄養士
サラパン教室マイスター講師
ABCブレッドクラス講師科修了
ラルナッチュブラッシュアップクラス終了
コムラード・オブ・チーズ
フードコーディネーター3級
マミフラワーデザインスクール本部講師
日本アロマ環境協会 アロマテラピー1級

次男が幼稚園に入学したのを機に、パンと梅の勉強を本格的に始めました。
料理教室のアシスタントを務め、色々な教室でパンを学び、梅は代官山延楽(現延楽梅花堂)の女将乗松祥子師より指導を受けました。
現在花と食をトータルにコーディネートしてます。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 日々の食生活を豊かにしてくれる教室でした!

    元々、先生のもうひとつの専門~私の大好きな白神こだま酵母パンの教室の下見気分で申し込んだのですが、様々な料理に活用できる梅みりん、梅味噌
    梅醤油や梅酢を作るための下拵え~思っていたより本当に簡単な方法!!~を教えていただき、本当に気楽に梅を食生活に活用できるのだと思える有意義な教室でした。人とお話するのが大好きだという気さくな先生との会話も楽しく、来年の梅を楽しむクラスはもちろん、パンのクラスにもぜひ参加したいと思いました♪

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    クックUN15J1☆

  • 楽しみにしていた梅のレッスン♪

    今回で4回目のレッスン、ずっと楽しみにしていた梅づくしのお弁当作りでした。

    全てに梅みりんが使われていますが 梅が主張しすぎないので全て爽やかな感じでおいしくいただくことができました。

    参加する前は梅みりんが無いとせっかく料理を教わっても自分では作れない・・・と思ってましたが、この「梅みりん」がとても簡単★ 色んな料理に使えそうでしたので 早速自分でも作ってみました。

    たくさん梅のことを教えていただき感謝です。

    今回教わったお料理はどれも簡単でおいしかったので ぜひおもてなし献立として使わせていただきたいと思っています。

    参加イベント: 杉田梅を使った梅づくし弁当♪ 自家製「梅みりん」「ささみの梅味噌添え」

    mari♪

  • 今回も充実した時間を過ごしました♪

    今回で3回目のレッスンで、白神こだま酵母を使ったワッフル・発芽玄米ローフ、チキンサラダでした。どれも本当においしく 特にチキンサラダの鶏ハムは簡単だったので早速家でも作ってみましたが ふんわりおいしくできました♪ 持ち帰りましたワッルフと発芽玄米ローフも夫に好評。ぜひこちらも自分で作ってみたいと思います。
    いつもたくさんのことを教えていただいてる先生です。また次のレッスンも楽しみにしています。^^

    参加イベント: 白神ワッフル、発芽玄米ローフ、チキンサラダでブランチを楽しみましょう~

    mari♪

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注意事項

梅みりんのお土産を用意します。お楽しみに。

イベント形式 デモ レシピあり
最寄り駅
  • アトリエ 遊結花
    • 神奈川県 横浜市営地下鉄 ブルーライン  グリンライン センター南 徒歩2分
    • 神奈川県 グリーンライン センター南 徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
手拭き
筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人のみ

カテゴリ 和食・日本料理
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