さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
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さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

アトリエ psalm23
  • 参加費
    5,000

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ブリゼ生地はシンプルなパイ生地でクラッカーのような食感ですが、バターを折り込んでいく通常のパイ生地より簡単に仕上がります
今回は同じ生地を使って、キッシュとタルトを作ります
キッシュは買うと高いのですが、下味をきちんとつけて、生地の焼き時間中に中身を作ります。今回はジャガイモ、ホウレンソウ、ベーコン、トマトを入れますが、中身を変えれば色々楽しめますね
クラフティはプリンのような生地をタルトに流し込んで焼いて作ります。初夏らしくあんずのシロップ煮を使って甘酸っぱく仕上げましょう

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このイベントで作る料理

  • さくさくキッシュ

    さくさくキッシュ

    φ12㎝ 高さ5㎝ 1台
    ブリゼ生地を敷きこんで焼いたら、中にジャガイモやホウレンソウを炒めたものを交互に入れていきます
    卵液とたっぷりチーズを流し込んで焼けば、おうちにある材料で憧れのキッシュの出来上がり♪
    お料理上手に見える一品です

  • なめらかあんずのクラフティタルト

    なめらかあんずのクラフティタルト

    φ12㎝ 高さ3㎝ 1台
    こちらもブリゼ生地の中に卵液を流し込んで焼きます
    空焼きしてあるのでサクサク!温かくても冷たくてもおいしいクラフティもおうちにある材料で簡単に作れます
    ちょっと面倒なタルトの敷き込み、マスターしましょう

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

377フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンドとりんごのマカロン

    黒糖スポンジのきり込みのバランスが難しかったですが出来上がりは買ったようになりました。バタークリームは思った以上に軽くスポンジと合いいくらでも食べられます。とても美味しいケーキです。マカロンもわかりやすく丁寧に教えて頂き有難うございました。りんごジャムのスパイシーさとマカロンの青リンゴ色がオシャレで喜ばれました。ありがとうございました。

    参加イベント: しっとり黒糖スポンジのバタークリームサンド&リンゴのマカロン

    ヤスミンさん

  • しっかり習得できるレッスンでした。

    スポンジ生地の作り方も初めての泡立て方法でした。最難関のナッペも1つ々の工程でパレットナイフとケーキが当たる場所や角度を丁寧にしっかり教えて頂けるレッスンでした。動画を撮らせて頂けたので確認しながらしっかり習得できると自信がついて帰宅できます。甘じょっぱいサブレは簡単なのに手が止まらない美味しさです。

    参加イベント: ナッペにトライ!栗のショートケーキ

    クック61516ks

  • 思わず嬉しくなりました❣️

    初めてのケーキ作り、不安もありましたが先生は丁寧に細かい所まで教えて下さって楽しみながらの、あっという間の時間でした。
    出来上がったケーキとガトーショコラを見て
    とても嬉しくなりました。これからも色々なケーキが作れる様になりたいと思っております。

    参加イベント: ほろ苦キャラメルリンゴと紅茶のムース&ガトーショコラ

    クック41OZDI☆

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注意事項

入室は10分前よりお願い致します

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル
2回目以降の方は前回お渡ししたものと同様程度の箱をご用意下さい(購入も可能です)

キャンセルポリシー

イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ お菓子
目的 憧れのお菓子づくり
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