さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

アトリエ psalm23
  • 参加費
    5,000
  • 自宅

    東京都中央区日本橋 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分

    東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分

    東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強

イベント概要

ブリゼ生地はシンプルなパイ生地でクラッカーのような食感ですが、バターを折り込んでいく通常のパイ生地より簡単に仕上がります
今回は同じ生地を使って、キッシュとタルトを作ります
キッシュは買うと高いのですが、下味をきちんとつけて、生地の焼き時間中に中身を作ります。今回はジャガイモ、ホウレンソウ、ベーコン、トマトを入れますが、中身を変えれば色々楽しめますね
クラフティはプリンのような生地をタルトに流し込んで焼いて作ります。初夏らしくあんずのシロップ煮を使って甘酸っぱく仕上げましょう

このイベントで作る料理

  • さくさくキッシュ

    さくさくキッシュ

    φ12㎝ 高さ5㎝ 1台
    ブリゼ生地を敷きこんで焼いたら、中にジャガイモやホウレンソウを炒めたものを交互に入れていきます
    卵液とたっぷりチーズを流し込んで焼けば、おうちにある材料で憧れのキッシュの出来上がり♪
    お料理上手に見える一品です

  • なめらかあんずのクラフティタルト

    なめらかあんずのクラフティタルト

    φ12㎝ 高さ3㎝ 1台
    こちらもブリゼ生地の中に卵液を流し込んで焼きます
    空焼きしてあるのでサクサク!温かくても冷たくてもおいしいクラフティもおうちにある材料で簡単に作れます
    ちょっと面倒なタルトの敷き込み、マスターしましょう

オーナーについて

アトリエ psalm23
クオリティオーナー

アトリエ psalm23

342フォロワー

脱手作り感!すこしのコツでお店のような仕上がりに

【コンセプト】
作ったよ!そんな風に誰かに見せたくなるようなケーキを目指して、2人ずつペアで作成(お持ち帰りは一人一台です)します
初めてのかたも、もうお菓子作りが好きなかたも、どちらも大歓迎です♪

【先生】
● 佐々木亜弥子
アトリエpsalm23主宰
フィーリングではなく言葉でキチンとお伝えすることを心掛けています

[経歴]
幼少時より母の影響でお菓子作りに興味を持っていました
学生時代より、様々なケーキ教室に通いつめ、パティシエールやフレンチレストランでの仕事をしながら知識を深めてきました
社会人生活ののち、2010年より大手料理教室に勤務、教え方や栄養学、衛生管理に関する研鑽を積み、現在は後進の指導をしつつ授業を受け持っています
レシピ開発やケータリングの仕事を頂くようになり、2016年よりアトリエpsalm23を主宰しています
お菓子作りは失敗も成功も理由があるので言葉にしてお伝えします
お菓子作りを特技にしましょう!

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • サクサクでした

    先生が教えるのが上手ですし、サロンの雰囲気も素晴らしいし、お食事も美味しいです(^o^)

    そして全ての工程に携わらせて頂けます。

    とても難しいテクニックを使うこともなく、教えて頂いたので、家でも再現してみようと思います♡

    ありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡

    参加イベント: さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

    クック9DGCX0☆

  • お菓子教室in東京都

    家教室は初めてでしたが、とてもステキな空間でとても気さくで話しやすい先生で教え方も手際よく美味しいお菓子が作れました。待ち時間の間のおもてなしもとてもステキで美味しく頂きました☆
    色々また教わりたいと思います☆ありがとうございました!

    参加イベント: フルーツたっぷり!ジューシーな夏のタルト

    sshizu26

  • とっても素敵で良いお教室でした

    こちらのお教室は、小人数制で実際にキーポイントは夫々不公平なく
    割り当てて頂け、実践を交えてなので、とても有効的だと思います。
    今回のキッシュ作りでは、生地を手で捏ねる方法と、フードプロセッサーを使用の2通りをチャチャッと教えて頂け、また、なんと実際に作ったキッシュとタルトはすべてお持ち帰り出来るんです。家族も喜びますし、万一、どこかに出かける時は、手作りの手土産にできます。かなりお勧めです。焼いている間のお茶の時間も素敵なカップと先生が用意してくれたお菓子を頂けるんです。次回楽しみにしてます!

    参加イベント: さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト

もっと見る

注意事項

入室は10分前よりお願い致します

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 東京都 東京メトロ東西線、日比谷線 茅場町 徒歩5分
    • 東京都 東京メトロ半蔵門線 水天宮前 徒歩5分
    • 東京都 都営地下鉄新宿線 浜町 徒歩10分強
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル
2回目以降の方は前回お渡ししたものと同様程度の箱をご用意下さい(購入も可能です)

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)1匹
  • 補足事項: 犬が苦手のかた、予めご連絡下されば対応致します
遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
さくさくブリゼ生地で2種~キッシュとあんずのクラフティタルト
アトリエ psalm23
イベント開催日の前日まで予約可能です。