山椒ざんまい☆実山椒を使ったメニューの数々
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山椒ざんまい☆実山椒を使ったメニューの数々

イベント形式

青葉台705kitchen
  • 参加費
    5,000
  • 自宅

    神奈川県横浜市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 東急田園都市線 青葉台 徒歩7分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

今回は旬の食材を使って作るお料理の数々。山椒は硬くなってきたので今年5月に冷凍した和歌山産のものを使用します。
桜えびとアスパラの炊き込みご飯。
豚肉ロールは山椒胡麻ソースタレをかけます。
せいだのたまじは山梨県の郷土料理。
味噌味のじゃがいもの美味しさにはまります。
山椒味噌はきゅうりに合わせて。
湯葉と椎茸山椒じゃこを使った湯葉ちりめん山椒もこの時期におすすめメニュー。シンプルですがコクのあるチーズケーキにはリンゴと山椒のジャムを合わせます。
全6品楽しく調理しましょう!

このイベントで作る料理

  • 桜えびとアスパラの炊き込みご飯

    桜えびとアスパラの炊き込みご飯

    桜えびもアスパラも大好きなので
    ご飯に入れてしまいました!
    今が旬のアスパラ。
    ご飯と一緒に蒸らすだけで
    ちょうど良い歯ごたえに。
    お楽しみに!!

  • 豚肉ロールの山椒胡麻ソース

    豚肉ロールの山椒胡麻ソース

    山椒と胡麻を使って肉や魚に合うソースを作ります!今回は長芋とにんじんを豚肉で巻いて焼いてからソースとしてかけていただきます。魚料理、蒸し野菜にも合うので万能たれとしてお使いいただけます。

  • せいだのたまじ

    せいだのたまじ

    小粒新ジャガと味噌を使った山梨県の郷土料理。味噌の味加減がいい感じに。
    万が一、小さなじゃがいもが手に入らない場合は普通のじゃがいもになります。ご了承ください。

  • 山椒味噌ときゅうり

    山椒味噌ときゅうり

    山椒と味噌を使って
    山椒味噌をつくりました。
    スティック野菜にも
    ゆで野菜にもあいますが、
    今回はきゅうりにつけていただきます!

  • ゆば山椒ちりめん

    ゆば山椒ちりめん

    ゆばと山椒としいたけとおじゃこで
    あっさりとした佃煮をつくります。
    京都風をめざしたゆば山椒ちりめん。
    ごはんにも、お酒にも合う味です。
    山椒を取り除けば
    お子様のふりかけにもなりますね。

  • リンゴ山椒ジャム付きチーズケーキ

    リンゴ山椒ジャム付きチーズケーキ

    シンプルですがコクのあるチーズケーキを15センチの型で焼きましょう。
    冷やした方が美味しいので前日に焼いたものをご試食。
    リンゴと山椒の実をコトコト煮詰めてジャムを作りますのでチーズケーキに合わせていただきます。

オーナーについて

青葉台705kitchen
クオリティオーナー

青葉台705kitchen

411フォロワー

カフェ風に盛り付けた家庭料理で楽しく食べよう♪

【コンセプト】
化学調味料を使わない調理を心がけています。カフェ風にワンプレートに盛り付けます。毎月変わるメニューはデザート込み4品~6品になります。食事&食後のデザートを食べながらいろんな情報交換していきましょうね

【先生】
● 榎原 修子
我が家の家庭料理を実習形式で学べるお教室です
伝わってきたものを皆様にお伝えしていきます

[経歴]
結婚後、夫の転勤に伴い日本各地をまわる。
各都道府県の美味しいものを味わっていくうちに
幼いころから興味があった食の仕事をしたいと考え
第2子出産後カフェでの調理を経験。
のちに調理師免許取得。
子供を小学校と保育園に通わせながら
小学校給食調理、保育園給食調理を経験。
近年では病院食調理を経験。
平成27年豆腐マイスター受講認定書をいただき
子供から大人までの食と栄養について考える毎日。
家庭料理をきちんと食べてこそ
栄養が身体入ることを実感。
大切な家族、愛する人々のために
栄養バランスの取れた美味しい食事を
作り、伝えていきたいと考えている。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • お家 DE 居酒屋🤗🍺

    んもー、手が止まらない!手羽中の唐揚げ、うまし・うまし・うまし😚味付けが甘辛く夏にぴったり!これはビールに合いますよ!私は飲めないですけど😆

    浸し豆のペペロンチーノも美味しい❤これもビールに合いそう😀

    揚げ出し茄子と豆腐は茄子と豆腐に味がよく染み込んでいてさっぱりといただけました。日本酒にも合うと思います!

    締めはすいかのシャーベット🍉
    暑い日が続いてるのでこれを食べて冷んやりしましょう🎐

    今回も美味しいお料理をありがとうございました、またよろしくお願いいたします✨

    先生

    参加イベント: リクエスト☆お酒に合う☆おつまみ満載レッスン

    クックe81215E

  • 山椒🍀

    台風🍃🌀☔の影響もなく無事教室に参加出来て良かったです🎵
    山椒料理は、想像以上にとても美味しかったです😋
    前から楽しみにしていたので本当に良かったです🎵先生有り難うございました🙇

    参加イベント: 山椒ざんまい☆実山椒を使ったメニューの数々

    クックPLZZKO☆

  • 杏ジャム

    杏シロップ漬け教室に行ってきました。生の杏ってあまり見たことがなかったので興味深々でした。杏ジヤムも甘酸っぱくてとてもおいしかったです。
    帰り 杏を買ってジャムを作りましたよ。
    オレキエッテはあまり市販されてないので 簡単に手作りできてよかったです。週末作ってみます。
    楽しい時間をありがとうございました。また 参加したいです。

    参加イベント: 杏のシロップ漬け&杏ジャム&パスタ&なすのフリット他7月15日最終日

    ごえっち

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注意事項

☆アレルギーや苦手なものがありましたらできる限り対応いたしますので事前にお知らせください。
☆入室はレッスン開始10分前からになります。ご協力をお願いいたします。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 東急田園都市線 青葉台 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、お手拭タオル、
お持ち帰り用の容器。
(汁物があるときにはスープポットなどあると便利)
なお、お持ち帰りは自己責任でお願いしております。

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人のみ

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