焼き鯖寿司と茶碗蒸しを中心とした和食と人参ケーキ
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焼き鯖寿司と茶碗蒸しを中心とした和食と人参ケーキ

  • 参加費
    4,200
  • 町田料理教室フェリーチェ

    東京都町田市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します。

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

楽しく調理して美味しく食べて健康な身体を作るがモットーです。
調味料、油は天然の物にこだわり、発酵食品を多く摂り入れる様に心がけています。
シンプルなメニューを調理の基本と工夫で美味しく仕上げるコツを紹介します。
これからの季節にさっぱりといくらでも食べられるメニューで、そのまま夕食に作れるようバランスも考えています。
食べる事=健康な身体作りに興味のある方、お気軽にご参加下さい。

このイベントで作る料理

  • 焼き鯖寿司

    焼き鯖寿司

    すし飯をしっとり作り、焼き鯖を臭みなくふっくら焼くあげます。
    しっかり成形して仕上げます。
    この時期にさっぱり、上品でいくらでも食べられます。

  • フライパンでふるふる茶碗蒸し

    フライパンでふるふる茶碗蒸し

    フライパンで、すが入らない失敗無しのふるふる茶碗蒸しを作ります。蒸し器不要です。
    茶碗蒸しは出汁が大事。鰹と昆布の出汁の基本を学びます。
    中身にはチーズを入れ、卵液との相性抜群です。

  • 豆腐の胡麻焼き

    豆腐の胡麻焼き

    軽く水切りした豆腐に下味をつけ、黒胡麻と白胡麻をつけてカリッと焼きます。
    豆腐が柔らかく、胡麻がガリっとしていて硬さのコントラストが魅力のエルシーおかず。
    おかずはもちろんおつまみにも最適です。

  • 胡瓜の浅漬け

    胡瓜の浅漬け

    下処理した胡瓜はポリポリして青臭さが無く、、新生姜を合わせていくらでも食べられる美味しさです。
    沢山作れば、常備菜としても活躍します。

  • 土鍋で炊くご飯

    土鍋で炊くご飯

    お米を洗ってから50分で炊きあがります。
    直火の土鍋で炊くご飯は冷めても美味しく病みつきになります。
    土鍋が無くても、ご自宅の一番厚い鍋で出来ます。

  • 甘酢生姜

    甘酢生姜

    新生姜を使ってさっぱりとした甘酢の生姜付漬けを作ります。ツンとすっぱ過ぎないマイルドで甘すぎない甘酢です。
    この時期に沢山作っておけば便利です。

  • スパイシー人参ケーキ

    スパイシー人参ケーキ

    人参たっぷりのケーキです。
    ワンボウルで作るのでとても簡単です。
    胡桃やレーズンもアクセントになります。
    おやつにも朝食にも栄養たっぷりのケーキです。
    ラムレーズンも作ります。

オーナーについて

町田料理教室フェリーチェ
オーナー

町田料理教室フェリーチェ

59フォロワー

調理の基本とコツで素材の美味しさをお伝えます。

【コンセプト】
楽しく調理して美味しく食べてきれいな身体を作るをモットーにしています。
天然の調味料や発酵食品を使い、栄養、色彩のバランスを考えて主菜、副菜2品、主食、デザートの5品で構成しています。

【先生】
● 羽多野奈緒美
調理の基本と工夫を凝らし、少ない調味料で素材の美味しさを引き出す事を心がけています。

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室を主宰

資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 幸せなひと時でした

    前回参加した時にまた参加できたらと思いましたがやはり、参加して正解でした!
    パテドカンパーニュは肉の脂身が気になっていましたが先生のお料理なら健康にも配慮されているので大丈夫かと思って参加しました。やはり通常はもっと脂身を使うようですが控えめでした。しかし、しっとり感はあり上品なお味でまとまっていました。
    ミルクハースも米粉を使いもっちりしていて風味も良かったです。トマトのスープもすっきりした中にも濃くがあり後を引く美味しさです。パンナコッタも絶妙な柔らかさで全てにおいて完成されていました。安心して通うことのできる数少ない教室です。

    参加イベント: パテドカンパーニュ、トマトのシャーベットスープ等

    クック95YCJC☆

  • 直ぐにおさらい出来ます!

    以前にもパテドカンパーニュは習った事があったので、どうしようかと迷ったレッスンでしたが、すっごく美味しかったです。トマトのシャーベットスープはシンプルイズベスト
    ガスパチョも美味しいけれど、🍅を丸ごと冷凍しておけば、サッと作れるのが嬉しい一品でした。
    焼いた野菜もサラダにすると目先が変わって良いものですね(^^)綺麗に可愛く出来たポーチドエッグを乗せて頂きました‼︎デザートのパンナコッタも簡単で、カラメルあり、無し、どちらも美味しくフルフルで◎お腹いっぱいでしたが、先生手作りのマンゴーアイスとコーヒーを頂きました❣️どれも簡単で美味しかったので、早速作りたいです。

    参加イベント: パテドカンパーニュ、トマトのシャーベットスープ等

    クックXR8TSP☆

  • 美味しい・楽しい・体に良い!

    初参加でしたが、緊張することなく楽しめました。
    お料理はどれも美味しかったのはもちろんですが、先生はとても気さくな優しい方で話しやすかったです。役立つ知識も教えて頂きためになりました。鯵の三枚おろしは上手くできるか心配でしたが分かりやすく教えて頂いたので自信がつきました。自宅でも思い出しながら復習できました。参加して本当に良かったです。お土産も家族に好評でした。また、都合をつけて参加したいです。

    参加イベント: 旬の野菜いっぱいと酢締め鯵の押し寿司、暑い夏にピッタリのメニューです。

    クック95YCJC☆

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注意事項

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 町田料理教室フェリーチェ
    • 東京都 小田急線 鶴川駅 鶴川駅まで車で送迎致します。
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
お手拭きタオル

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

大人のみ

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焼き鯖寿司と茶碗蒸しを中心とした和食と人参ケーキ
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