日本和食卓文化マイスター1day講座6月
日本和食卓文化マイスター1day講座6月
日本和食卓文化マイスター1day講座6月
日本和食卓文化マイスター1day講座6月

日本和食卓文化マイスター1day講座6月

  • 参加費
    5,400
  • フードスタイリング教室『料理のある風景』

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京都 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分

過去のイベントなので予約できません

イベント概要

日本のいただきますの心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の和食卓文化全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=日本和食卓育。

6月レッスン【夏の和食卓盛り付けレッスン・涼やかな葉のあしらい方】
『フルーツ白玉』と、『水無月風三角寒天』の盛り付けレッスンです。
※メニューは毎月更新しています。

●講座内容
今日から使えるコツ満載。
いつもの食卓をランクアップする、盛り付けと和食器スタイリング専門講座です。

●盛り付けは、食べる人へのメッセージ。
大切な人に食事を用意する。作ることもあれば、お惣菜を買うこともあります。どちらも「美味しく食べてほしい」「たくさん食べて元気に過ごしてほしい」その思いは共通ではないでしょうか?

「盛り付け」は、単に「皿に並べる技術」ではありません。
見栄え良く準備する事で食欲が増し、季節を感じ、食卓が華やぎ、なごむ。おもてなしの心を伝える技術です。

●和食卓のノウハウを活かし、実績を持つ講師が毎日使える盛り付けと和食器の選び方を伝授いたします。

このイベントで作る料理

  • 涼しくみせる盛り付け

    涼しくみせる盛り付け

    夏を涼やかに演出する植物の中から、盛り付けに使ってよい葉をご紹介

  • フルーツ白玉

    フルーツ白玉

    ふさわしい和食器と盛り付け方をレクチャーします

  • 夏の和食器

    夏の和食器

    夏の和食器いろいろ。名前や用途を学びます。

オーナーについて

一般社団法人 日本和食卓文化協会
オーナー

一般社団法人 日本和食卓文化協会

9フォロワー

日本の食卓に関わる全ての事【和食卓文化】を伝えます

【コンセプト】
和食卓を文化としてとらえ、学ぶためには「料理だけ」「知識だけ」の一部分ではなく、総合的な理解と五感を研ぎ澄ますことができる感性が必要となります。当協会が実施する講座は、食材の旬、行事、風習や盛り付けの決まりごと、和食器や道具の使い方、植物や文様など、多岐にわたる視点や情景から、伝統的な和食卓文化を8つの視点で、総合的に学習できる内容となっています。

【先生】
● 槻谷順子
老舗も頼る和食卓文化とスタイリングの研究家。
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/

[経歴]
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスタジオ&スペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家のアシスタントの後、独立。雑誌・料理本・広告等を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育教室】と【フードスタイリング教室】を開始、このカリキュラムを基軸に2017年より協会講座を始める。

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注意事項

食品アレルギーを事前にお知らせください

イベント形式 イベント レシピあり
最寄り駅
  • フードスタイリング教室『料理のある風景』
    • 東京都 小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・手拭タオル・筆記用具・カメラ

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

おんぶひも・睡眠用具など持参ください。

過去のイベントなので予約できません
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