北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑯
北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑯
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑯

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑯

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    6,800

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今回は北海道からブリの若魚イナダ、とうもろこし、ブルーベリーが届き、それらを使ったイタリア料理になります。イナダはバルサミコ酢を使ったソテー、とうもろこしは、しっとりと焼き上げた鶏むね肉と合わせたシーザーサラダ。ブルーベリーは紫が鮮やかなフルーツのリゾットに。その他、トマトとモッツァレラチーズのタルトや南イタリアのドルチェ「メランツァーネアルチョコラート」ナスとチョコレートを使ったデザートです。

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • ブルーベリーのリゾット

    ブルーベリーのリゾット

    フルーツを使ったリゾットを作ります。北海道直送の新鮮なブルーベリーを使いお米と炊いていきます。皮のポリフェノールが独特なコクとうまみに。通常の難しいリゾットの工程を省いた簡単な作り方でやりますので、ブルーベリー以外の食材でも応用してリゾットが作れるように。

  • トウモロコシとチキンのシーザーサラダ

    トウモロコシとチキンのシーザーサラダ

    北海道からの採れたてとうもろこしをプチプチとした食感に茹で、ロメインレタスやパルミジャーノレジャーノ、クルトンと合わせシーザーサラダ風に。しっとりと焼き上げた鶏むね肉も入って、食べ応えのあるサラダに。新鮮なとうもろこしの甘みをご堪能。

  • イナダのソテーバルサミコ風味

    イナダのソテーバルサミコ風味

    海水の温度が上昇しつつあって、北海道でもイナダが沢山獲れるように。ブリの若魚イナダを1本捌いて、サッと仕上げるソテーに。一見照り焼きのようですが、イタリアのバルサミコ酢を使ってほんのり甘酸っぱい仕上がりに。和食の日の一品に、白いご飯とも良く合います。

  • カラメルトマトとモッツァレラのトルタ

    カラメルトマトとモッツァレラのトルタ

    トマトを砂糖でカラメル状にソテーし、モッツァレラチーズやタイムやオレガノのハーブと一緒にタルトにします。タルト生地にもハーブ、チーズを練りこみ、お菓子と言うより、食事タルトのキッシュのような感じです。バターのサクサク生地に、カラメル状に甘みのついたトマトとチーズの塩気の甘じょっぱさが後を引きます。

  • メランツァーネアルチョコラート

    メランツァーネアルチョコラート

    南イタリアのアマルフィやカラブリアのなどで作られるナスを使った独特な郷土菓子。
    ナスとアーモンドや松の実などのナッツ、レモンやオレンジのピールをチョコレートソースと層にしてオーブンで仕上げます。ナスのチョコレートラザニアと言うところでしょうか。チョコレートとナスの意外な相性の発見です。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1199フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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ラ フォンティーナイタリア料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 週末にピッツァマルゲリータ作りました!
    簡単な作り方で、しかも美味しく再現できて、大満足です。
    この時期、一晩冷蔵発酵させて、ランチに十分間に合いました。
    色々な具を用意して、大勢でワイワイ作るのも楽しそうです。
    次はタリアータとムースもトライしてみます。
    夏に弱いので、涼しくなったらまたレッスンに伺いますので、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    ぴよタン

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます!
    ピザ、美味しく再現でき良かったです。
    是非他のメニューも作ってみていただきたいです。
    涼しくなるまでお待ちしております。

  • この間はありがとうございました
    あの後、お家でピザとタリアータ作りました
    自分のお家でも美味しくできてびっくりです!そしてめちゃくちゃ簡単でした
    レッスンは分かりやすくて良かったです
    また気になるレシピあったらいきたいと思いました

    参加イベント: ピッツァマルゲリータ、タリアータ、メロンの冷たいケーキ

    やまもぴ

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ピザ美味しそうに焼けてますね!
    タリアータも作っていただいたんですね。
    お家で再現いただきとても嬉しいです。
    色々なトッピングで試していただきたいです。

  • はじめての料理教室がラ・フォンテーナで良かったと感じました。先生はとても優しく教えてくださり、国の事なども絡めてお話ししてくださったのでとても楽しかったです!早速母の日に作りました!とっても満足してもらえました!本当にありがとうございました!今度また参加させていただく機会がありましたらよろしくお願いします🤲

    参加イベント: ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、パンとリンゴのケーキ

    クック3ARSQG☆

    ラ フォンティーナイタリア料理教室 からのコメント

    コメントありがとうございます。
    ラザニア、とても美味しそうにできてますね。
    お母さまにも満足されたとのことで、
    私も嬉しいです。
    良かったらまた遊びに来てください。
    お待ちしてます。

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

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カテゴリ イタリア料理
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