鶏肉と夏野菜のパン粉焼き、鯵とオクラのタルタル、ほうじ茶のババロア
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イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • 女性限定
エリクッキングスタジオ
  • 参加費
    4,800

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今回のレッスンはズッキーニ、トマト、パプリカ、オクラなすなどの夏野菜をたっぷり使ったメニューです。
鶏肉に夏野菜のソテーと香りの良いバジルパン粉をのせてこんがり焼き上げます。
野菜の甘味とサクッと焼けたパン粉が香ばしく鶏肉によく合います。
前菜は、鯵とオクラ、トマトのタルタルです。
ライスサラダと合わせていただきます。
デザートはほうじ茶のババロア、ほうじ茶と黒砂糖のジュレ添えです。

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このイベントで作る料理

  • 鶏肉と夏野菜のパン粉焼き

    鶏肉と夏野菜のパン粉焼き

    鶏肉にズッキーニ、パプリカ、トマトのソテーとバジルパン粉をのせて焼き上げました。
    野菜の甘味とサクッと香ばしいパン粉が鶏肉によく合います。なすとズッキーニのチーズソテーとレモンソースを添えていただきます!

  • 鯵とオクラのタルタル

    鯵とオクラのタルタル

    お刺身用の鯵とオクラ、トマトをソースで和え、ライスサラダと組み合わせました。
    お米をゆでて使うライスサラダは、粘りが少なく、普通のごはんとはちょっと違った味わいです。
    季節の食材でアレンジできるタルタルはおもてなしにぴったりです。
    鯵の入荷がなければ、他の魚種に変更になる場合があります。

  • ほうじ茶のババロア ほうじ茶と黒砂糖のジュレ添え

    ほうじ茶のババロア ほうじ茶と黒砂糖のジュレ添え

    ほうじ茶の香りの良いババロア ほうじ茶と黒砂糖のジュレ添えです。
    ほうじ茶の香りでほっと落ち着くようなデザートです。
    口に入れたらとろけるババロアとジュレを味わってください。

オーナーについて

エリクッキングスタジオ
クオリティオーナー

エリクッキングスタジオ

367フォロワー

おうちで作れるやさしいフランス家庭料理

【コンセプト】
フランス料理大好き、食べるの大好き、作るの大好きな方に楽しんでいただける教室です。手に入れやすい材料でおうちで作れるレシピでレッスンします。知って納得!おいしく食べるワンポイントアドバイス付きです。

【先生】
● 南沢 絵里
エリクッキングスタジオを主宰。おうちで作れるフランス料理の教室。知って納得おいしく食べるマナーレッスン

[経歴]
都内調理師専門学校に勤務を経て
フランス家庭料理教室を主宰(2年)
企業の社員教育として基本の料理(和・洋・中)を教える
健康サービス業の会社にてクッキングでディレクターとしてヘルシーメニューの開発
料理教室いーとぴあ 講師 現在は男性向け家庭料理のクラスを担当

フランス ランスにあるレストランボワイエにて調理研修(4週間)
Le Fin du Finにてテーブルマナー・プロトコールを学ぶ

資格
栄養士・調理師

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遅刻について イベントは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、イベント開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(イベント開始後は電話に出られない可能性がございます)
カテゴリ フランス料理
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