タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ
タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ
タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ
タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

  • 参加費
    5,000

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「ラグー」とは肉や魚介類を細かくして煮込んだもの
タコを細かくミンチ状にしてトマトで煮込みます。
少し平たいリングイネが良く合います。
モッツァレラインカロッツァはナポリ料理で、
モッツァレラチーズとアンチョビ入りの揚げパンです。
揚げたてはモッツァレラチーズがトロリとして、
アンチョビの塩加減も良いです。
レモンのケーキはレモン果汁とレモン皮が入り、
とても爽やかなケーキです。
材料や工程がシンプルでお菓子の初心者向けドルチェです。

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このイベントで作る料理

  • タコのラグーリングイネ

    タコのラグーリングイネ

    茹でタコをミンチ状にして香味野菜とトマトでゆっくり煮込んでいきます。
    少し潰れた形の乾麺リングイネをあわせます。
    挽肉のミートソースよりあっさりとしたミートソースです。

  • モッツァレラインカロッツァ

    モッツァレラインカロッツァ

    パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んで
    それを牛乳に浸したものを揚げていきます。
    衣の付け方などいくつかのポイントがありますので、
    それをおさえて作っていき、揚げたてをご試食いただきます。

  • レモンのケーキ

    レモンのケーキ

    レモン果汁と皮のすりおろしが入り
    酸味と香りが爽やかなケーキ。
    材料に水分が多めで、しっとりしています。
    ワンボールでどなたでも失敗なく簡単にできる
    ケーキです。

オーナーについて

ラ フォンティーナイタリア料理教室
クオリティオーナー

ラ フォンティーナイタリア料理教室

1135フォロワー

楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。

【コンセプト】
レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。
皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。
メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。

【先生】
● 長濱 有希
イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。

[経歴]
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」
でエキスパートコース実習担当。

調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

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このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • とても美味しいイタリアン

    いやぁー本当おいしかった!ミネストローネの意味も勉強になりました。ほうれん草のミネストローネ実はそんなに期待していませんでした。しかし、優しい味でとにかく良かった。
    鮭もリゾットも美味しい❗絶対また、作ってみたいです。白子のオムレツは、是非友人との集まりで作りたい。
    ワイン飲みには、ピッタリです。ありがとうございました。
    ただ、お仕事の割り当てが均等でないように感じました。その方がみんなが勉強できると感じました。
    また、皿洗いを全くしていない方がいました。その辺も最初に先生から言って頂くと良いと感じました。
    とっても良いレッスンなので、又行きたいのでよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックNB9H9M☆

  • 北海道×イタリアン=めっちゃ美味しい!

    北海道の新鮮な素材を使い、いつもの我が家とは、ひと味もふた味も違う美味しいお料理づくりを体験できました。教わったヨーグルトソースは、その日の夕食に早速活用!またぜひ参加したいです♪

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックWQP389☆

  • 新作のお料理も

    北海道シリーズ20はシイタケ、秋鮭、鱈の白子です。
    アサリの白ワイン蒸しとシイタケをあわせて香り豊かなリゾットをつくりました。リゾットは先生のお得意料理で毎回季節の素材を生かしたリゾットが楽しいです。
    秋鮭はコーンフレークで作った衣をつけて揚げました。しっとりとした秋鮭とサクサクした衣があいまって、食感のいいフライに仕上がりました。
    鱈の白子であまりなじみのない食材ですが、ネギとセロリとあわせてオムレツにしました。白子のうまみがネギとセロリと絡んでびっくりするほど美味しいオムレツができました。これは先生の創作料理だそうです。
    新鮮な食材をふんだんに使った贅沢な家庭料理でした!

    参加イベント: 北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン⑳

    クックDTUOUH☆

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注意事項

アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。

イベント形式 実習 レシピあり
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カテゴリ イタリア料理
目的 料理の腕前をワンランクアップ食文化を感じる
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